Паприка — это специя, приготовленная из красного сладкого перца. Паприкой у нас принято называть обычный болгарский перец. Об этом растении и пойдет речь в статье.
Сладкая паприка – очень полезный продукт, содержащий множество витаминов и элементов, благотворно влияющих на организм человека. Перец можно есть как спелыми, так и зелеными плодами. Показан при многих заболеваниях. А также из него получается много интересных блюд и деликатесов. Паприка не только вкусна, но и полезна.
Само растение привезено из далекой Центральной Америки, но оно хорошо прижилось у нас. Правда, в связи с тем, что растение теплолюбивое, есть определенная специфика посадки и ухода.
Посадка
Паприку нельзя сажать сразу в грунт, исключение составляют только южные регионы. Во всех остальных случаях необходимо сначала вырастить рассаду. Семена можно приобрести или собрать самостоятельно, главное помнить, что нельзя использовать те, которые простояли более 4 лет. Сажать их лучше в конце февраля или начале марта, чтобы у них было достаточно времени. Замочить в отстоянной воде с кусочком алоэ или в слабом растворе марганцовки. Он нужен для уничтожения микробов. Затем возьмите стаканчики и семечки, в каждую из них посадите по зернышку. Полейте и накройте пленкой, а затем, когда появятся первые всходы, периодически поливайте водой комнатной температуры. Заливать растение очень вредно, также нужно следить, чтобы почва не была сухой. Нужно контролировать температуру в помещении и свет. Паприке нужно достаточно света и тепла, чтобы расти. Также хорошо «приучать» растение к жизни в живой среде, для этого иногда необходимо выносить его на улицу, но главное не во время заморозков. Когда растение достигнет 20 см, его можно сажать. Необходимо аккуратно выдернуть сеянцы вместе с корнями.
Уход
Что касается ухода, то, как и все растения, нуждается в поливе. Куст растет первым, а плоды появляются позже, если насыпать слишком много перца, растение вырастет слишком большим и может сломаться. Но уже со второй половины лета можно не бояться поливать растение. В этот период начинают расти плоды.
Если вы видите, что вокруг растения появилась корка, в этом случае вам обязательно следует поработать измельчителем. Растение может сигнализировать о том, что ему не хватает влаги, тем, что его листья начинают осыпаться. А в период, когда перец начинает цвести и появляются плоды, нужно хорошо удобрять растение. Также посыпьте растение 3 раза древесной золой, чтобы защитить его от вредителей.
Виды болгарского перца
Помимо того, что перец, как и остальные растения, можно классифицировать по сроку созревания (ранний, средний и поздний), его еще делят по цвету:
- Зеленый перец может немного горчить, но он очень полезен, такой фрукт снижает уровень холестерина в крови. И в нем меньше всего калорий.
- Красный сладкий перец является самым сладким и содержит больше всего витамина С.
- Оранжевый перец. Он тоже очень вкусный, но витамина С в нем немного меньше, чем в красном.
- Желтый сладкий перец имеет самое высокое содержание калия.
- Глубокий фиолетовый и почти черный тоже очень полезны.
Разновидностей паприки очень много, хотелось бы назвать несколько самых распространенных.
Биг папа
Маленький куст. В биологической зрелости он становится красновато-коричневым, а его средний вес достигает около 100 г. Перец цилиндрической формы с очень толстыми стенками. Он относится к скороспелым видам и также не подвержен болезням.
Подарок Молдовы
Сорт перца среднего срока созревания. Может расти в любых климатических условиях и на разных почвах. Сам куст достигает высоты чуть более полуметра. Плоды насыщенно-красные, не очень крупные, в среднем 85 г, стенки около 6 мм. Довольно урожайный вид паприки.
Лумина
Очень вкусные и сочные плоды, хорошо плодоносит. И относится он к типу среднего срока созревания. Плоды ярко-красные, достигают 110 г. Долго сохраняет отличный внешний вид и не теряет своих свойств, благодаря чему отлично подходит для транспортировки и хранения. Из достоинств можно отметить урожайность растения и устойчивость к большинству болезней, от которых страдает перец.
Кореновский
Относится к позднеспелому виду паприки, который отличается ароматом, вкусом и крупными плодами.
Колокольчик
Обладает нежным кисло-сладким вкусом. Он относится к позднеспелым видам и имеет интересную форму. В среднем вес плода составляет от 50 до 100 гр.
Отзывы
Коврова С.П., 56 лет, г. Абакан В этом году впервые посадила перец Кореновский, описание меня заинтересовало. Плоды очень понравились по вкусу и уходу за ними, вернее то немногое, что требует внимания к себе. Я посадил в конце мая и ухаживал только за штандартом. Его можно есть, когда плоды станут зелеными. При полном созревании становится красным.
Иванова Ирина, 46 лет, г. Новокузнецк Семена «Колокольчик» купила впервые. Мне понравилась интересная форма, она оказалась дополнительным украшением сада. Когда перец созрел, он стал красным. Порадовала и удивила устойчивость к низким температурам. Он относится к позднеспелым видам, и когда еще были неубранные плоды, случались ночные заморозки, которые никак не отразились на растении, перец не замерз. Также хочется отметить, что он очень вкусен в консервации и тушеном виде.
Степанова Марина, 48 лет, г. Москва Посадила «Подарок из Молдовы». Покупаю уже больше года, всегда довольна результатом, плоды вкусные и требуют минимального ухода. Правда, не знаю почему, но на одних кустах мне удалось собрать больше плодов, чем на других. Жаль, что нельзя было сделать фото.
