С каждым годом увеличивается количество сортов и видов различных садовых растений на приусадебных участках и в личных подсобных хозяйствах. Если раньше полосатый баклажан был редкостью, то сейчас многие огородники с удовольствием выбирают этот овощ, получая отличный урожай и вне зависимости от климатических особенностей региона.
Совет! Посадив на своем участке полосатые баклажаны, вы сможете приготовить невероятно вкусные блюда, которые обязательно понравятся вашим родным и близким.
Особенности
В зависимости от того, какие полосатые баклажаны выбраны, существуют некоторые отличительные особенности их выращивания в открытом грунте. Помимо традиционных «голубых», теперь можно выбирать полосатые, пестрые и розовые сорта овощей.
Внимание! Селекционеры предлагают баклажаны с оранжевыми, желтыми или красными полосами, похожими на помидоры или сладкий перец, которые на самом деле являются типичными баклажанами.
Разновидности
При желании можно выбрать классические сорта, а также гибриды полосатого баклажана:
- компактные и высокорослые сорта растений;
- с обычными цилиндрическими или яйцевидными плодами;
- более высокая урожайность, с плодами до 2 килограммов;
- с разными сроками созревания;
- баклажаны выращивать в закрытом или открытом грунте;
- сорта, устойчивые к типичным заболеваниям, способные давать хороший урожай даже в сложных климатических зонах
Сорта и виды баклажанов в настоящее время представлены в таком разнообразии, что новичку сложно подобрать для себя подходящий вариант.
Совет! Перед покупкой любого сорта баклажанов важно подробно изучить все его основные характеристики, чтобы подобрать раннеспелые полосатые баклажаны, обладающие отменными вкусовыми качествами.
Полосатые красавцы
Традиционными для российских огородников стали такие сорта баклажанов, как:
«Матросик» и «Полосатый рейс»
Чем они так привлекательны для садоводов? Давайте узнаем вместе.
«Матросик» считается профессионалами одним из неприхотливых сортов среднего срока созревания, такие баклажаны можно выращивать не только в теплицах, но и на незащищенном грунте. Сорт приносит хороший урожай, плоды долго сохраняют товарный вид после сбора с грядки (теплицы). Средний вес плодов этого «красавца» составляет 200 грамм. В них отсутствует неприятный горьковатый привкус, они устойчивы к различным заболеваниям, плотны по структуре.
«Полосатый полет» — раннеспелый сорт, плодоносит на 100-й день от всходов. Кустарник высотой 100-150 см (растения формируются на двух стеблях с подвязкой). Плоды цилиндрические, при технической спелости красивого фиолетового цвета с белыми полосками. Они очень плотные, подходят для использования на любой стадии своего развития.
Профессионалы советуют отдавать предпочтение полосатым баклажанам, если у вас на приусадебном участке есть небольшой свободный участок земли. Это растение станет отличным украшением, его яйцевидные плоды имеют яйцевидную форму. Кулинары уже оценили уникальные вкусовые качества этого сорта.
Сорт «Глобус»
Баклажаны сорта «Глобус» имеют бело-розовые плоды округлой формы, их белая мякоть имеет приятный вкус, содержит минимальное количество семян. Сорт идеален для салатов и жареных блюд.
«Бумбо»
Такой полосатый сорт, как Бамбо, нельзя обойти вниманием, так как именно он стал прообразом для многих полосатых красавиц. Небольшие продолговатые плоды красивого сиренево-белого вида не превышают по весу 600 грамм, но на каждом растении их образуется довольно много.
«Пятачок»
Среди интересных видов баклажанов – Пятачок. Своим названием растение обязано внешнему виду плодов. Среди отличительных особенностей сорта отметим длительный срок хранения, в течение которого вкусовые качества баклажанов не ухудшаются. Фиолетово-белые плоды достигают 300 граммов.
«Роза Бианка»
Сорт «Роза Бьянка» считается среднеплодным растением. Плоды весят до 400 граммов, их форма классическая грушевидная. Rosa Bianca, несмотря на свои компактные кусты, дает невероятный урожай пурпурно-розовых баклажанов с вкусной зеленоватой мякотью.
Для тушения и фарширования эти баклажаны были выведены селекционерами. Сорта, плоды которых имеют такую форму, в настоящее время становятся все более популярными и востребованными среди дачников и садоводов.
«Полундра»
Сорт «Полундра» – результат работы отечественных селекционеров. Его плоды удлиненно-грушевидной формы, имеют блестящую поверхность, не содержат горького привкуса. Средний вес таких баклажанов 225 грамм. Примерно через 110-115 дней после посева это растение готово к сбору урожая. Особенность этого селекционного сорта в том, что даже при низких температурах возможно образование завязи и стабильное плодоношение. Листья среднего размера, на чашечке плода колючки отсутствуют.
Плод белый, полосы сиренево-розовые, как неправильные штрихи. Мякоть белоснежного оттенка, а вкусовые характеристики этого сорта признаны одними из лучших по качеству среди полосатых баклажанов. Поэтому именно сорт Полундра рекомендуется для использования в домашней кулинарии, подходит для консервирования и длительного хранения. Сорт один из самых урожайных, с квадратного метра можно снять до 5,5 килограммов полосатых баклажанов.
«Граффити»
Граффити считается прибыльным гибридом. Этот ранний гибрид не только отличается более высокой урожайностью, но и выгодно отличается от других плодов фиолетово-белой полосатой поверхностью, нежной и сладкой мякотью. Плоды этого сорта достигают 450 грамм!
Совет! Профессионалы советуют владельцам дачных участков, решившим выращивать баклажаны зимой и снимать теплицы, использовать такой гибрид, как Граффити. Именно этот сорт отличается стабильной урожайностью, отличными вкусовыми показателями, а также отличной транспортабельностью собранных плодов.
Растение настолько мощное, что его высота может достигать 2 метров. Плоды этого сорта имеют тонкую кожицу, семена среднего размера. С плодами можно легко очистить кожуру, приготовить из них вкусные рагу, пожарить баклажаны или запечь их с мясом в духовке. Главным отличием от других поцарапанных овощей профессионалы считают характерные линии на кожуре.
В последнее время все чаще можно увидеть полосатые баклажаны на приусадебных участках. И чаще всего имеют белые и розовые полосы. Дачники ласково называют эти разновидности «полосатиками». Мякоть таких плодов изысканно-нежная, практически не содержит косточек, отсутствует горечь, присущая классическим пурпурным плодам. Гурманы «блюзов» убеждены, что у многих полосатых сортов вкус идентичен вкусу нежного куриного мяса.
Совет! Тем огородникам, которые решили выращивать баклажаны на своих приусадебных участках, особое внимание следует уделить сортам и гибридам, которые дадут небывалый урожай даже в суровых погодных условиях.
«Фейри»
Этот сорт интересен тем, что плоды формируются в кистях от трех до пяти штук за раз. Сорт признан скороспелым, его можно выращивать как в незащищенном грунте, так и в отапливаемых теплицах. Средний вес одного плода составляет почти полкилограмма. Необычный сиренево-белый цвет плодов, совсем не характерный для баклажанов, привлекает внимание любителей «экзотического сада». Помимо экстравагантного внешнего вида, важно выделить хорошие вкусовые характеристики этого овоща.
«Заморский полосатик»
Только через сто дней после проклевывания семян баклажанов появятся полноценные плоды. Отечественный гибрид «Заморский полосатик» получил свое название благодаря своему внешнему виду. Подходит как для незащищенных почв, так и для выращивания в тепличных условиях. Баклажан имеет розово-белый цвет, вес достигает 350 грамм. Среди достоинств этого сорта важно отметить не только приятный вкус, но и отличные эксплуатационные характеристики.
«Золотые яйца на вашем огороде»
Оранжевые, красные, белые и золотые баклажаны можно встретить на приусадебных участках современных дачников. Казалось бы, такая окраска не характерна для этих овощей, но домашние селекционеры продолжают работу над изменением внешних параметров этого овоща, в том числе формы, цвета и размера. Голландские селекционеры получили первые образцы этих экзотических плодов яйцевидной формы, затем за дело взялись их российские коллеги. Баклажаны необычного цвета и размера богаты каротином, не имеют привкуса, а по всем остальным вкусовым и техническим характеристикам схожи с другими сортами этого овоща.
Турецкие баклажаны «Мантия декоративный»
Они африканского или ближневосточного происхождения, имеют необыкновенно маленькие размеры. Их полосатая зеленовато-желтая окраска придает им необычный вид. Некоторые ценители экзотики выбирают этот сорт не в пищу, а как вариант для украшения садового участка.
Селекционерами выведено множество промежуточных вариантов форм, имеющих бело-розовую, сиренево-белую полосатую окраску. В среднем плоды таких растений появляются через два месяца, их вес до 250 грамм. Мякоть имеет прекрасный вкус, поэтому баклажаны используют не только для приготовления разнообразных блюд, но и для консервирования.
Длинные «полосатики»
Крупные виды скатов очень внушительны по размерам. Например, «Полосатый длинный» отличается необычным бело-сиреневым оттенком, его вес достигает 500 грамм. Помимо необычной шаровидной формы, мощных кустов, этот сорт отличается отличной урожайностью и хорошими вкусовыми характеристиками.
Совет! Чтобы гарантировать желаемый урожай, овощи выращивают в закрытых теплицах.
«Ротонда Бьянка»
Особый сорт «Ротонда Бьянка» выведен иностранными селекционерами. Его плоды округлой грушевидной формы, характерного бело-сиреневого цвета, средней массой 350 грамм. Эти баклажаны не имеют характерной для этих овощей горечи и после обжарки имеют вкус натуральных грибов.
‘Rotonda Bianca’ считается профессионалами среднеспелым сортом, одинаково хорош для выращивания в помещении и для загородных участков, укрытых пленкой. Плоды отличаются необычной формой, отличной урожайностью, кремово-белой мякотью.
Заключение
Независимо от количества и цвета полосок, все необычные баклажаны имеют такие же характеристики, как и их синие, белые и зеленые собратья. Эти овощи содержат достаточное количество минералов и витаминов, поэтому баклажаны рекомендуются для питания.
