Двуцветный лаковый гриб относится к роду Лаковицы, семейству Гиднангие. Это условно съедобное плодовое тело со слабым вкусом, что делает его не очень популярным предметом коллекционирования.
Как выглядят лаковицыдвухцветные
Как следует из названия, двухцветный лакер отличается от других представителей этого рода цветом шляпки и пластинок. Центральная часть верхней поверхности имеет неоднородную окраску от темно-розового до оранжево-коричневого цвета. По краям тон обычно светлее. Редко расположенные нижние пластинки темно-фиолетовые. Они проступают сквозь поверхность по краям, придавая им ребристый вид.
В зависимости от условий произрастания шляпка может иметь различную форму и окраску. Сначала он кажется компактным со слегка волнистыми краями. Затем по мере роста пограничная линия выпрямляется, а мелкочешуйчатая поверхность приобретает сложную выпуклую форму, вдавленную посередине. Диаметр может достигать 2-7 см.
В условиях повышенной влажности шляпка может приобретать неправильные формы. Мякоть мелкая, с легким запахом редьки и отсутствием вкуса.
Нога длинная, тонкая, изогнутая. Немного расширен в основании. Поверхность шероховатая с мелкими вертикальными чешуйками. Цвет неравномерный, коричневато-розовый. На разрезе мякоть волокнисто-хлопковая.
Высота стебля 4-8 см, толщина 0,3-0,7 см, у основания может быть небольшая опушка.
Где растут лаковицы двухцветные
Грибы этого рода широко распространены в Евразии и Северной Африке. Предпочитают хвойные и смешанные леса, чаще всего встречаются под соснами, елями, кедрами, пихтами. Лиственные виды практически не растут под деревьями.
Период плодоношения включает весь летне-осенний сезон.
Можно ли есть лаковицы двухцветные
Двухцветный тип лакрицы условно съедобен. Есть его можно только после определенной термической обработки: жарки, варки, приготовления на пару. Ни в коем случае нельзя употреблять его в сыром виде.
Вкусовые качества гриба лаковица двухцветная
Пищевая ценность грибов этого рода невелика. Кроме того, несколько исследований выявили наличие повышенного уровня мышьяка у представителей этого вида.
Ложные двойники
На двухцветный лак очень похожи следующие виды грибов:
Розовый лак (обычный). Отличить его можно по гладкой шляпке, поверхность которой лишена чешуи. Цвет может варьироваться от розового до морковно-красного.
Лак отличный. Этот дубль отличается от двухцветного лака отсутствием сиреневого тона на пластинах. Основание ножки также не имеет окантовки.
Сиреневый лак (аметист). Старые увядшие представители этого махрового очень похожи на двухцветные лаковые. Однако шляпка у этих грибов небольшая – от 1 до 5 см. Ножка и пластинки окрашены в ярко-фиолетовый цвет.
Правила сбора
Главное правило грибников – «Не уверен, не бери!». Чтобы не подвергать свое здоровье риску, при выборе двухцветного лака следует придерживаться и других основных рекомендаций:
Грибы, которые вызывают сомнения, лучше оставить в лесу.
Вы не можете попробовать их в сыром виде.
Чтобы не перепутать двухцветный лак с запонками, необходимо внимательно отнестись к форме, поверхности кепки и цвету пластин.
Спелые грибы могут содержать ядовитые вещества, способные привести к отравлению. Поэтому следует отдавать предпочтение молодым экземплярам.
Заранее подготовленная твердая емкость поможет сохранить целостность грибов во время сбора.
Ножку нужно отрезать у основания. Это защитит мицелий от повреждений и позволит ему плодоносить на следующий год.
Прежде чем отправиться в лес, необходимо сначала ознакомиться с основными отличительными признаками представителей этого рода.
Эти рекомендации обезопасят жизнь и здоровье грибников и помогут сделать правильный выбор во время сбора урожая.
Важно! Этот вид может накапливать мышьяк, поэтому избегайте экологически вредных мест и собирайте его вдали от свалок, автомагистралей и крупных производственных предприятий.
Употребление
Для полного или частичного удаления ядов, горечи и неприятных запахов грибы подвергают термической обработке при высоких температурах. Но такие меры снижают пищевые качества и ухудшают вкусовые качества. Поэтому грибы этого вида рекомендуется не отваривать, а сразу жарить в натуральном сыром виде.
После сбора урожая двухцветный лак необходимо приготовить как можно быстрее. Поврежденные и поврежденные насекомыми участки следует обрезать. Для лучшей очистки от песка и лесного мусора всю заготовку следует тщательно промыть. Замачивать можно 20-30 минут.
Заключение
Лапорник двухцветный – условно-съедобный гриб, произрастающий преимущественно в хвойных лесах и отличающийся насыщенным розовато-коричневым цветом пластинок. Но из-за низкой пищевой и вкусовой ценности представители этого рода не пользуются популярностью у грибников.
