Планируя посадку томатов, каждый огородник мечтает, чтобы они выросли большими, урожайными, устойчивыми к болезням, а главное – вкусными. Всем этим требованиям отвечают томаты сорта «Биф.
Какие томаты относятся к группе биф
Эта группа томатов очень разнообразна. Они различаются по цвету, размеру, силе роста и зрелости. Но объединяет их одно: все томаты мясной группы имеют много семенных камер, поэтому количество мякоти значительно превышает общую массу сока и семян. У большинства томатов этой группы их мало. Недаром в переводе с английского название группы — beef означает мясо. Все они имеют превосходный вкус, в котором преобладает сладость. В них больше сухих веществ, витаминов и всего полезного, за что и ценятся эти овощи: ликопин, бета-каротин и антоцианы в томатах темного цвета.
Как правило, стейк-томаты плохо хранятся и еще хуже транспортируются из-за тонкой кожицы. Но при употреблении в пищу этот недостаток превращается в достоинство: кожица в салатах совсем не чувствуется. Вряд ли вам удастся есть магазинные томаты из мясной группы, так как их сложно привезти и хранить. Такие помидоры необходимо выращивать на собственном огороде.
Чем хороши томаты биф
Эти помидоры имеют много преимуществ. Среди них:
- отличный вкус;
- высокое содержание витаминов и питательных веществ;
- большое разнообразие сортов и гибридов;
- высокая производительность;
- крупные плоды, есть рекордсмены весом до 2 кг;
- пригодность для многих кулинарных изысков;
- хорошая устойчивость к основным болезням томатов.
Чтобы не растеряться в большом разнообразии сортов и гибридов, мы поможем вам с выбором и порекомендуем один из лучших томатов из этой группы — Бифштекс, дадим вам полное описание и характеристику. Отзывы большинства огородников о помидоре сорта Бифштекс положительные, а фото ниже дает полное представление о его плодах.
Описание и характеристика
Сорт создан семенной компанией «Поиск». Свои семена продают и другие компании: «Аэлита», «Сибсад.
Сорт томата Бифштекс внесен в Государственный реестр селекционных достижений в 2009 году и рекомендован для выращивания во всех климатических зонах.
Характеристики сорта:
- томат Бифштекс относится к индетерминантным сортам, то есть не ограничивает свой рост;
- томат сорта Бифштекс можно выращивать как в теплице, где он вырастает до 2 м, так и в открытом грунте, но здесь его высота будет несколько меньше;
- куст у томата Бифштекс мощный, может разрастаться до 1 м в ширину, поэтому растения следует высаживать разреженно, чтобы обеспечить площадь питания, необходимую для образования крупных плодов;
- по срокам созревания томат Бифштекс относится к среднеранним, но, по отзывам огородников, часто ведет себя как среднеспелый сорт; период от высадки рассады до первых спелых томатов 80-85 дней;
- томат Бифштекс требует формировки и подвязки не только самого куста, но и каждой кисти;
- лучшие результаты дает в регионах с прохладным летом при формировании в 1 стебель с удалением всех пасынков; на юге тоже можно гнать на 2 стебля, где все плоды успеют созреть;
- томатная кисть Бифштекс простая, в ней до пяти плодов, но самыми крупными они будут, если оставить на каждой кисти не более 2-3 помидоров, а остальные завязи удалить;
- плоды томата «Бифштекс» ярко-красные, плоско-округлой формы, часто с заметными ребрами;
- средний вес томата около 300 г, но при правильном уходе может быть намного больше;
- кожица томата Бифштекс тонкая, семенных камер до 6, семян мало. Из-за тонкой кожицы томаты Бифштекс хранятся не более недели и к транспортировке не годятся.
- плоды томатов бифштекс предназначены для употребления в свежем виде, из них получается вкусный сок, они подходят для приготовления различных блюд, в основном для пиццы и бутербродов, с ними можно делать отличные заготовки на зиму, стоит только порезать их на кусочки;
- урожайность томатов Бифштекс неплохая: до 8 кг с квадратного метра.
Заканчивая описание и характеристику сорта томатов Бифштекс, необходимо сказать, что он обладает высокой устойчивостью ко многим болезням томатов. Практически не поражается альтернариозом, кладоспориозом и вирусом табачной мозаики.
Агротехника
Будущий большой урожай закладывается на этапе выращивания рассады. Именно тогда формируется способность завязывать достаточное количество цветочных кистей, а у одного Стейка при должном уходе их может быть до 7.
Важно! Чем больше расстояние между соседними листьями, тем меньше цветочных кистей сможет разместить растение.
Поэтому нужно сделать все, чтобы рассада не вытягивалась, росла крепкой и крепкой.
Растим рассаду
Как вырастить качественную рассаду? Есть несколько составляющих успеха:
- правильно подобранный и обработанный грунт. Он должен быть не только рыхлым и воздухопроницаемым, оптимальное содержание питательных веществ – главное условие успешного роста и правильного развития растений. Для обеспечения здоровья рассады грунт пропаривают или промораживают, уничтожая все возбудители болезней;
- семена обрабатываются по правилам. Их нужно калибровать: только крупное семя может дать здоровое растение, протравливать для уничтожения всех возможных возбудителей, пробуждать с помощью стимуляторов роста, проращивать для отбора только жизнеспособных семян;
- правильный посев – глубина погружения семени томата во влажную почву около 2 см;
- тепличных условиях до появления всходов. Чтобы не терять влагу, емкость с семенами помещают в полиэтиленовый пакет, постоянная температура около 25 градусов гарантирует ее сохранность в теплом месте;
- спартанские условия после прорастания. Температура около 16 градусов днем и пару градусов ночью – то, что нужно, чтобы корни росли, а стебель не вытягивался, этому также будет способствовать максимальное количество света;
- комфортные условия для будущего роста: температура днем около 22 градусов, ночью немного прохладнее, достаточное освещение, регулярный умеренный полив нехолодной водой, жидкое удобрение слабоконцентрированными растворами минеральных удобрений 2-3 раза за период выращивания время года. Часто, выращивая рассаду, поддерживают нужную температуру воздуха, но забывают о том, что корням томатов нужно тепло. Холодный подоконник – частая причина плохого развития рассады. Его необходимо изолировать от сквозняков пенопластом или пенопластом;
- достаточное расстояние между растениями, горшки нельзя ставить вплотную друг к другу, борьба за свет приведет к неизбежному вытягиванию рассады.
Критерии подготовки рассады к посадке:
- возраст от 50 до 60 дней;
- не менее 7 настоящих листьев;
- наличие первой цветочной кисти.
Если к этому времени почва в теплице прогреется, пора переселять рассаду на постоянное место жительства.
Особенности выращивания
Помидоры из мясной группы предъявляют определенные требования к условиям хранения. Если их не соблюдать, то на хороший урожай крупных плодов рассчитывать не приходится.
Норма посадки томатов Бифштекс – 3 растения на кв м. Еще до посадки нужно предусмотреть все необходимое для подвязки растения – колышки или шпалеры.
Для томата этого сорта очень важно плодородие почвы. Для формирования большого урожая крупных плодов растение вытягивает из почвы большое количество питательных веществ. В первой фазе развития нарастает зеленая масса, поэтому потребность в азоте высока. При их недостатке растения развиваются медленно и большого урожая с них не получить. А вот при избытке азота его вообще не получить. Быстрый рост побегов не только тормозит закладку цветочных почек и формирование урожая, но и растения, перекормленные азотом, имеют слабый иммунитет и становятся беззащитными перед возбудителями грибковых заболеваний. Начинает свирепствовать фитофтора, от которой спасти растения очень сложно.
Совет! Постоянно следить за развитием растений. При недостатке азота засыпьте листья мочевиной или аммиачной селитрой. При его избытке растения подкармливают калийными и фосфорными удобрениями для стабилизации нарушенного баланса питательных веществ.
Покрытие растений свежими опилками также поможет снизить содержание азота в почве при перекорме. Они извлекают лишний азот из почвы для разложения. Через 1,5-2 недели из теплицы следует убрать опилки.
В фазу всходов и завязывания в подкормке должен преобладать калий. При этом необходима подкормка растений кальциевой селитрой, профилактика вершинной гнили. Подкормку повторяют через 2 недели.
Почва всегда должна быть под 10-сантиметровым слоем мульчи из органики, что дает много преимуществ для развития растений: стабильная температура и влажность почвы, сохранение ее рыхлой структуры, предотвращение роста сорняков.
Правильный полив очень важен. При недостатке влаги растения испытывают стресс, задерживается их развитие. При избытке влаги в плодах снижается содержание сухих веществ и сахаров, что отрицательно сказывается на вкусовых качествах плодов. Повышенная влажность в теплице способствует развитию фитофторы.
Совет! Лучше всего организовать в теплице капельный полив – снабжение растений влагой будет оптимальным.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете получить максимальную отдачу от больших ароматных фруктов.
Подробнее о характеристиках томатов сорта Бифштекс можно посмотреть на видео:
Отзывы
Майя, Тула Обожаю помидоры говядины. Мне особенно нравится стейк. Иногда плоды вырастают килограммом. Вы разрезаете помидор, и есть твердое мясо помидора. И вкус чудесный! Правда, производительности, на мой взгляд, не хватает. Но нашей семье все равно нравится, будем сажать еще Нина, г. Одинцово Помидоры — моя слабость. Муж купил большую теплицу из поликарбоната и теперь я беру с собой душу. Высаживаю как сорта, так и гибриды. Я предпочитаю помидоры с отличным вкусом. Я люблю розовый мед и томаты бифштекс. Он хорош не только для летних салатов, но и получается очень вкусным, если его нарезать кусочками. Они хорошо держат форму, а вкус просто восхитительный.
