Перец душистый – один из самых популярных представителей однолетних травянистых растений семейства пасленовых. Его родиной стала теплая Центральная Америка. Несмотря на резкую разницу между нашим климатом и обычными его условиями, он успешно выращивается в нашей стране. Сортов сладкого перца так много, что даже самый требовательный огородник сможет выбрать сорт по своему вкусу. Среди всего этого разнообразия есть и зеленые сорта сладкого перца. Именно их мы и рассмотрим в этой статье.
Польза
Все сорта сладкого перца отличаются богатым на полезные вещества составом. Включает такие витамины и минералы, как:
- витамин C;
- витамин А;
- витамины группы В;
- витамины группы Р;
- натрий;
- магний;
- железа и других витаминов и минералов.
В отличие от красных и желтых сортов, зеленый сладкий перец содержит немного меньше витамина С, но его польза от этого не уменьшается. Ведь основная часть этого витамина сосредоточена в мякоти возле плодоножки, а ее, как правило, мы разрезаем при варке.
Важно! Витамин С не может вырабатываться организмом самостоятельно. Поэтому необходимо включать в ежедневный рацион продукты, обогащенные им.
Эта композиция из сладкого зеленого перца поможет при следующих проблемах со здоровьем:
- бессонница;
- хроническая усталость;
- депрессия.
Помимо нормализации работы нервной системы сладкий перец благотворно влияет на работу системы кровообращения. Это значительно снизит вероятность образования тромбов из-за содержащихся в нем антиоксидантов.
Также он будет полезен для пищеварительной системы. Людям с заболеваниями этой системы организма рекомендуется съедать не менее 100 граммов перца в день.
Употребление сладкого перца позволит женщинам, ожидающим малыша, забыть о проблемах с кожей, волосами и ногтями.
Важно! Зеленый болгарский перец, в отличие от других цветочных сортов, чрезвычайно эффективен при анемии.
Польза этого представителя семейства пасленовых культур будет ощущаться только при умеренном использовании. Чрезмерное употребление перца может сильно повысить кислотность желудка, вызывая гастрит и язву. Кроме того, не рекомендуется полагаться на него людям, которые страдают:
- заболевания почек и печени;
- гипертония;
- геморрой;
- эпилепсия.
Это не означает, что люди с такими заболеваниями должны прекратить его употребление. Они просто не должны есть больше 1 сладкого перца в день.
В целом, зеленый сладкий перец – недорогой, но очень полезный овощ, который можно с успехом выращивать на своем участке.
Характеристика сортов
Сортов зеленого перца не так уж и много. Они отличаются от других сортов только тем, что в период технической спелости их зеленые плоды не горчат и их можно есть.
Важно! По достижении биологической зрелости плоды, как правило, краснеют или приобретают различную окраску в зависимости от сорта. Полностью созревшие плоды будут лишены тех полезных качеств, которыми наделены зеленые перцы.
Ранние
Плодоношение этих сортов не заставит себя ждать. Он прибудет в течение 100 дней с момента появления всходов.
Атлантик F1
Этот гибридный сорт является одним из лидеров по величине плодов. Высокорослые кусты гибрида Атлантик F1 начинают плодоносить через 90-100 дней от появления первых всходов. Перцы этого сорта имеют следующие параметры: длина 20 см, ширина 12 см и масса до 500 грамм. У них довольно толстые стенки, около 9 мм. По мере созревания зеленый цвет перца меняется на темно-красный.
Atlantic F1 идеально подходит как для открытого грунта, так и для теплиц. Длинный перец этого сорта имеет хороший иммунитет к вирусу табачной мозаики.
Великан Голландский
Этот сорт можно сравнить с ультраранними сортами. Плодоношение наступает через 80 дней после появления всходов. Имеет мощные кусты высотой до 70 см. Отличительной чертой зеленых перцев Голландский Гигант являются их превосходные вкусовые качества. Его плоды имеют длину до 11 см и ширину до 10 см. До достижения полной зрелости перцы бывают зелеными, а затем красными. Во вкусе его мякоти нет горечи, она сочная, плотная и может использоваться как в свежем виде, так и для приготовления пищи. Толщина его стенок составит около 7 см.
Урожайность Голландского Великана составит около 3 кг с квадратного метра. Сорт обладает хорошей устойчивостью ко многим заболеваниям и длительным сроком хранения.
Викинг
С момента появления всходов пройдет не более 100 дней, а некрупные кусты викингов уже будут радовать садовода плодами цилиндрической формы. Так как этот сорт относится к зеленым сортам, то даже у самого незрелого перца будет отсутствовать горький вкус. Вес спелого плода не превысит 100 граммов, а цвет будет насыщенно-красным.
Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вирусу табачной мозаики.
Зеленое чудо
Это один из первых сортов сладкого перца, всего 75 дней от всходов. Его имя говорит само за себя. Темно-зеленый перец этого сорта можно использовать в период технической спелости не хуже, чем в биологический период. Он имеет форму трех- или четырехгранного куба высотой до 12 см и шириной до 10 см. Толщина стенки Зеленого Чуда не превысит 7 мм.
Сорт прекрасно подходит как для теплиц, так и для открытого грунта. Устойчив к картофельному вирусу и табачной мозаике.
Средние
Урожай этих сортов можно собирать через 110 – 130 дней от первых бутонов.
Гранатовый
Длиннозеленый перец этого сорта располагается на средних кустах высотой до 45 см, имеет форму стручка и весит до 35 грамм. Зеленый цвет плодов постепенно меняется на темно-красный. Мякоть этого сорта отличается не только своим ароматом, но и высоким содержанием питательных веществ.
Это один из холодостойких сортов. Кроме того, он обладает устойчивостью к вертициллезу.
Ермак
Этот сорт отличается полубукетными кустами компактных размеров. Его высота составит всего 35 см.
Важно! Несмотря на такую небольшую высоту, рекомендуется подвязывать сорт Ермак, так как одновременно может формироваться до 15 плодов.
Перец Ермак имеет длину до 12 см и вес до 100 грамм. Имеет среднюю толщину стенки – не более 5 мм. Этот длинный перец имеет форму вытянутого конуса и сочную мякоть. В период биологической зрелости цвет перца меняется на красный.
Высокая урожайность Ермака позволяет собирать не менее 3 кг плодов с квадратного метра.
Кубок победителю F1
Урожая его плодов придется ждать до 115 дней. Этот гибридный сорт имеет полураскидистые кусты средней высоты. Среди его крупных темно-зеленых листьев трудно разглядеть плоды. Темно-зеленый перец этого гибрида имеет форму цилиндра и весит около 170 граммов. На его блестящей поверхности сильно выражены ребра. После достижения биологической зрелости цвет перца становится насыщенно-красным. Гибридный сорт Cup Winner F1 отличается своими вкусовыми характеристиками.
Это высокоурожайный гибрид – до 6,5 кг с квадратного метра.
Титан
Кусты титана имеют крупные темно-зеленые листья. Каждый из них может одновременно формировать до 8 плодов. Перец довольно небольшого размера, весом до 250 грамм. Толщина его стенки будет около 7 мм. Он имеет форму призмы и имеет довольно блестящую поверхность. При полной зрелости светло-зеленый цвет перца меняется на красный. Мякоть титана обладает отличными вкусовыми качествами.
Урожайность с одного квадратного метра составит не более 6,5 кг. Титан устойчив к вертициллезу.
Поздние
Урожай этих сортов придется ждать дольше, более 130 дней. Они идеально подходят для теплиц и для открытого грунта в южных регионах.
Дар Алтая
Зеленый перец сорта Дар Алтай имеет форму вытянутой призмы. Его вес не превысит 250 грамм, а толщина стенки составит около 7 мм. Во вкусе мякоти этого перца нет горечи, поэтому его применение определяется как универсальное. По мере созревания его длинный зеленый перец становится красным.
Сорт отличается высокой урожайностью. Она составит не менее 6 кг на квадратный метр. Кроме того, Дар Алтай устойчив к вирусу табачной мозаики.
Зефир
По праву считается одним из лучших среди позднеспелых сортов. Имеет среднераскидистые кусты до 80 см высотой. Зефирный перец имеет форму шарика длиной до 12 см, его вес не превысит 300 грамм, а ширина стенок составит 8 мм. Мякоть плода довольно сочная и сладкая. Он идеально подходит для употребления как в свежем, так и в консервированном виде.
Производительность Зефира составит примерно 1 тонну на сотку земли. Кроме того, сорт также обладает отличной устойчивостью к засухе и болезням. Его плоды могут длительное время сохранять вкусовые и товарные качества.
Новочеркасский 35
Характеризуется высокими полурослыми кустами до 100 см в длину. С другой стороны, плоды не могут похвастаться большими размерами. Его длина не превысит 9 см при весе 70 грамм. Толщина стенки плода не должна превышать 5 мм. По своей форме зеленые плоды Новочеркасского 35 похожи на усеченную пирамиду. В период максимальной зрелости его гладкая поверхность окрашивается в красный цвет. У них нежное и сладкое мясо. Он идеален для консервирования.
Этот сорт отличается высокой урожайностью. С одного квадратного метра можно собрать от 10 до 14 кг перцев. Новочеркасский 35 не боится самых распространенных болезней перца, в том числе вируса табачной мозаики.
Рекомендации по выращиванию
Перец очень требователен к теплу, поэтому в наших широтах его выращивают только рассадным способом. Высаживать семена на рассаду лучше всего в феврале. Южные регионы могут начать подготовку рассады уже в марте месяце.
Важно! Конец марта – крайний срок посева семян.
Рекомендуется высаживать предварительно замоченные набухшие семена. Это значительно увеличит скорость его прорастания. Если для посадки используется большая емкость, то семена следует высаживать через каждые 5 см, но так как практически все культуры семейства пасленовых плохо переносят пересадку, семена лучше высаживать в отдельные емкости для разных вещей.
Первые всходы перца появляются через 2-3 дня. Дальнейший уход за молодыми саженцами заключается только в регулярном поливе теплой водой.
Важно! Холодная вода губительно действует на корневую систему молодых растений и может вызвать их гибель.
Чтобы обеспечить молодой рассаде более быструю адаптацию к постоянному месту, ее необходимо закалить. Для этого на ночь необходимо обеспечить молодым растениям перца температуру от +10 до +15 градусов.
Готовую рассаду высаживают в открытый грунт или в теплицу не ранее конца мая. При этом важно дождаться, когда температура воздуха будет +15 градусов. Оптимальное расстояние между соседними растениями 45-50 см.
Перец нуждается в прищипывании. В кусте должно быть не более 5 пасынков. Удаляйте лишние побеги только в жаркую погоду. Кроме того, необходимо регулярно следить за тем, чтобы на кусте было не более 20 перцев. В противном случае даже подвязанный куст может сломаться под тяжестью его плодов.
Регулярный полив и подкормка – залог хорошего урожая. Полив следует проводить по мере подсыхания верхнего слоя земли, но не чаще 2 раз в неделю. Идеально подходит дождевание, но можно обойтись и без корневого полива.
Совет! Чтобы растения этой культуры не страдали от недостатка влаги, почву рекомендуется укрывать мульчей.
Перец хорошо отзывается на внесение всех удобрений, кроме хлористого калия. От его использования следует отказаться.
Видео даст вам больше информации о выращивании перца: https://www.youtube.com/watch?v=LxTIGtAF7Cw
Отзывы
Мария, 31 год, Александрова посадила в свой Atlantic F1. Перцы выросли как на фото на пакете с семенами: большие и красивого зеленого цвета. Урожайность была хорошей, хотя поливала очень мало посажу еще.
Анна, 35 лет, г. Псков Выращиваем сорт Зефир на продажу. Отличается очень высокой урожайностью и отличной лежкостью плодов. Зеленые плоды Зефира не горькие, поэтому одни из них собираем зелеными, а другие уже созревшими. Этот сорт всегда пользуется хорошим спросом.
