Болгарский перец относится к теплолюбивым культурам семейства пасленовых. Его плод считается ложной ягодой, полой и содержащей много семян. Болгарский перец или, как его еще называют, попал в Россию из Латинской Америки. Там эта культура считается многолетней, но в местном климате, где лето короткое и прохладное, перец растет только один сезон.
Для дачников и огородников в преддверии нового сезона актуальна тема выбора сортов перца для посадки. Какие сорта перца выбрать, как правильно выращивать этот овощ – обо всем этом можно узнать в этой статье.
Чем отличаются сорта
Все сорта перца самоопыляемые. Для того чтобы появились завязи, не нужны ни насекомые, ни помощь человека: цветки опыляются сами без посторонней помощи.
Важно! Однако растение может опыляться пчелами. Поэтому не стоит сажать рядом перец разных сортов, а тем более сажать горький овощ вместе со сладким.
Болгарский перец различается по нескольким критериям, таким как:
- Форма и размер плодов: есть круглые, продолговатые, очень крупные и мелкие овощи.
- Оттенок овоща: встречаются плоды зеленого, красного, белого, фиолетового и желтого цветов.
- Сроки созревания: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые плоды.
- Сорта и гибриды.
- Вегетационный период — это время, необходимое для того, чтобы семена превратились в зрелые овощи.
При выборе сорта перца для участка необходимо учитывать все эти качества – только так урожай порадует хозяина.
Как выращивают перец
Независимо от сорта, способ выращивания этих овощей практически одинаков. Болгарский перец, прежде всего, любит остроту. В южных регионах эти овощи можно выращивать прямо на грядках, а вот для севера страны лучше выбирать холодостойкие гибридные сорта или высаживать растения в теплице.
В условиях российского климата сладкий перец необходимо сажать на рассаду. Вегетационный период этого растения довольно продолжительный, около 100 дней. Чтобы хоть как-то сократить это время, рассаду начинают готовить в начале февраля.
Выбранный сорт перца необходимо подготовить к посадке, для этого:
- Осенью выбирают подходящий участок – солнечное, защищенное от ветра место. Почва должна быть рыхлой и плодородной, с нейтральным уровнем кислотности.
- Почву удобряют коровяком или птичьим пометом, можно купить готовое аммиачное удобрение. Внесите удобрения осенью перед перекопкой участка. Но можно сделать это и весной, за пару недель до высадки рассады.
- Семена перца сажают по схеме 6х6 см в обычный ящик. Держите под пленкой до появления первых всходов. Температура воздуха для нормального развития рассады должна быть в пределах 24-27 градусов.
- При появлении первых листьев сеянцы пикируют в одноразовые стаканчики, в каждый из которых высаживают растение.
- Высаживать в грунт можно рассаду с 7-8 настоящими листочками. Температура воздуха должна быть на уровне 20 градусов.
- Между рядами оставляют расстояние 30-40 см, такие же промежутки оставляют между саженцами в одном ряду.
Внимание! При температуре ниже 13 градусов растения перестают расти.
Перцы нуждаются в регулярном и обильном поливе, если растениям будет не хватать влаги, они останутся низкорослыми, а плоды будут выглядеть карликовыми и недоразвитыми.
Болгарский перец долго плодоносит – на кустах появляется все больше и больше соцветий. В начале августа необходимо прищипнуть верхушки кустов и оборвать все цветки. Из них нормальный овощ уже не успеет созреть, а вот поздние завязи могут навредить растущему перцу.
Сорванный болгарский перец слегка зеленоватый, созревает при хранении. При таком подходе можно значительно повысить производительность.
Лучшие сорта болгарского перца
Если почитать отзывы садоводов и дачников разных регионов страны, то можно понять, что у каждого из них есть свой любимый сорт. Кроме того, каждый год появляются новые сорта, и 2022 год не станет исключением.
Выбор сорта должен основываться не только на предпочтениях владельца, но и на особенностях участка. Перец нуждается в подходящем составе почвы, регулярном поливе и тщательном уходе – сам по себе этот овощ не растет, за ним нужно хорошо ухаживать.
Следующим шагом в выборе сорта перца является способ выращивания: в открытом грунте или в теплице. Для открытого грунта, особенно в северных регионах, подходят только ранние сорта болгарского перца. Средне- и позднеспелые перцы просто не успевают созреть за короткий летний период.
Для юга и центра страны подходят сорта с любой скоростью созревания, а вот для севера лучше выбирать скороспелые перцы.
«Биг Мама»
Болгарский перец «Биг Мама» ценится за вкусовые качества: его мякоть очень ароматная и сочная. Плоды можно использовать для салатов, любых других блюд и консервировать.
Кусты вырастают высокими, до 100 см, раскидистыми. На ветвях много завязей с крупными плодами, массой до 200 грамм. Толщина стенки плода около 13 см, это мясистый сорт.
Зрелые плоды окрашены в насыщенный оранжевый цвет. Первыми овощами можно полакомиться на 120-й день после посадки семян на рассаду. Выращивать овощ можно как в открытом грунте, так и в теплице.
«Богатырь»
Одним из среднеспелых сортов является Богатырь. Первые плоды появляются на кустах на 120-й день после посева семян. Кусты довольно раскидистые и высокие, высотой до 0,6 метра.
Молодые плоды окрашены в зеленый цвет, имеют слегка шероховатую поверхность и призматическую форму. Ко времени наступления технической зрелости кожица меняет цвет на ярко-красный. Толщина стенки плода 5,5 мм.
Болгарский перец «Богатырь» имеет отменный вкус, его используют для приготовления горячих и холодных блюд, а также для консервирования.
Выращивать этот сорт можно как в теплице, так и в саду. С одного квадратного метра земли можно получить до 7 кг крупных плодов, весом около 180 грамм. Урожай устойчив к большинству типичных болезней перца.
«Ласточка»
Ранний сорт «Ласточка» плодоносит на 110-й день после посадки в грунт. Перец подходит для выращивания любым способом: в теплице, оранжерее или на огороде.
Чтобы получить обильный урожай, необходимо обломать верхние побеги первой ветки. Такая форма обеспечивает появление множества завязей на боковых ветвях. Высота кустов достигает 0,6 метра.
Плоды гладкие, конической формы, имеют салатный оттенок. Срывать овощи можно, когда их кожица станет алой, а толщина стенки достигнет 5 мм. Масса одного спелого плода этого сорта составит 90 грамм.
При правильном уходе и дрессировке куста урожайность сорта достаточно высокая, плоды приятные на вкус.
«Атлант»
Один из ранних сортов, созревающий на 110 день, — Атлант. Кусты этого растения небольшие, но раскидистые, листья тоже мелкие. Зато плоды вырастают крупные, массой до 170 грамм.
Спелость овощей можно определить по ярко-зеленому цвету кожуры. Собранные овощи долго хранятся и хорошо переносят транспортировку, в процессе созревания перцы краснеют.
Внутри плод разделен на три камеры с семенами, мякоть достаточно сочная – толщина стенки 6 мм. При правильном уходе с квадратного метра земли, засаженной этим сортом, можно получить до 5 кг овощей.
«Белозерка»
Болгарский перец «Белозерка» считается одним из самых распространенных на огородных участках России. Это связано с высокой урожайностью: при правильном уходе с одного метра почвы можно извлечь до 8 кг отличных овощей.
Плоды созревают на 112-й день после посева семян, что позволяет отнести «Белозерку» к скороспелым сортам. Его форма коническая, с заостренным концом. Скорлупа слегка ребристая, может иметь различные оттенки – от бежевого до красного.
Толщина стенки плода достигает 7,5 мм, а вес одного овоща 130 грамм. Плоды созревают дружно, отличаются отменным вкусом. Перец этого сорта можно есть в сыром, консервированном и маринованном виде.
Компактные кусты устойчивы к большинству болезней пасленовых культур. Перец можно выращивать в открытом грунте, урожайность сорта достигает 8 км². Овощи хорошо хранятся и транспортируются.
«Биг Папа»
Суперранний сладкий гибрид «Большой Папа» дает первые плоды уже на 92-й день после высадки семян в грунт. Культуру можно выращивать как в открытом грунте, так и под временным укрытием. Кусты вырастают небольшими, имеют много листьев и цветов.
Перцы можно срывать с кустов, когда их оттенок становится фиолетовым. При хранении плоды созревают, приобретают темно-коричневый цвет. Форма плода конусовидная, масса достигает 150 грамм, а толщина стенки 8 мм.
Поэтому перцы Big Papa получаются очень сочными и аппетитными. Они дают до 9 кг и хорошо переносят транспортировку.
«Калифорнийское чудо»
Еще один скороспелый сорт – «Калифорния Чудо» первые плоды дает на 120-й день после посадки семян. Кусты вырастают достаточно высокими, достигают 100 см, могут выращиваться как под пленкой, так и в открытом грунте.
Плоды имеют кубовидную форму, ребристые стенки с 8-миллиметровой мякотью. Срывать плоды можно, когда их оттенок станет ярко-зеленым, после созревания цвет меняется на красный.
Урожайность сорта составляет 3 кг с метра земли. Овощи пригодны для употребления в свежем и консервированном виде.
«Оранжевое чудо»
Очень урожайный и скороспелый сорт — «Апельсиновое чудо». Перцы созревают на 110-й день после посадки. Выращивать их лучше в южных регионах России, либо использовать временные укрытия, теплицы.
Плоды отличаются ярко-оранжевой кожурой, форма у них кубическая. Масса одного перца может достигать 250 грамм. Овощи не только крупные, но и очень сочные, ведь толщина их стенок составляет 10 мм.
Кусты вырастают высокими, достигая 1 метра. Растение устойчиво к вирусу табачной мозаики и ряду других заболеваний. Перец можно есть сырым или использовать для хранения, консервирования.
При правильном уходе с метра огорода можно снять до 14 кг овощей.
«Гогошары»
Один из самых популярных сортов, он относится к среднеспелым – первые плоды можно собирать на 120-й день после посадки. Кусты вырастают небольшие и невысокие, до 50 см, перчики тоже мелкие, до 10 см в диаметре, округлой формы, зеленого цвета. При созревании кожица перца становится ярко-красной.
Масса одного плода от 50 до 80 грамм, мякоть достаточно сочная, толщина стенки 5 мм.
Выращивать перец болгарский сорта «Гогошары» можно как в укрытии, так и на грядке. Растение устойчиво к болезням, имеет хорошую урожайность: с каждого метра почвы выходит до 5 кг овощей.
«Гладиатор»
Сорт лучше всего выращивать на защищенных от ветра участках: у него раскидистые кусты, достигающие высоты 80 см, растение устойчиво к характерным для перца заболеваниям, дает высокие урожаи — до 5 кг.
Лучше всего выращивать сорт перца в открытом грунте, но можно и под временными укрытиями.
Перцы вырастают достаточно крупными, их вес около 250 грамм. Цвет кожуры желтый, форма призматическая, поверхность блестящая.
Толщина стенки плодов 6 мм – перцы очень сочные и имеют сладковатый привкус, особый аромат. Фрукты содержат много витамина С и других полезных микроэлементов, поэтому их лучше есть сырыми. Но ее также можно консервировать, солить и тушить.
Первые овощи появятся на грядке не ранее, чем через 110 дней после посева семян. Спелые перцы хорошо переносят транспортировку и могут долго храниться.
«Подарок Молдовы»
Один из любимых сортов болгарского перца, чаще всего используемый садоводами и огородниками.
Этот перец любят за отличный вкус и высокую урожайность. Культура пригодна для выращивания в теплице и в открытом грунте. Способен адаптироваться к климатическим условиям региона, но лучше всего плодоносит на юге.
Первые плоды появляются только на 130-й день после посева, но созревают они дружно. Это позволяет использовать сорт для промышленного выращивания, когда овощи собирают не вручную, а с помощью специальной техники.
Кусты перца невысокие, всего 45 см, довольно раскидистые. Сами перцы небольшие, весом до 90 грамм, но имеют плотную мякоть и приятный вкус.
Выращивать «Подарок Молдовы» можно не только на полях, но и в теплицах и на грядках.
Какие виды и сорта сажать весной 2022 года
На примере вышеперечисленных сортов перцев с фото и описанием показано, чем отличаются эти культуры, какими преимуществами они обладают. Зная сильные и слабые стороны, несложно выбрать наиболее подходящие сорта перца для конкретного случая.
Важно помнить, что овощ должен быть не только красивым и урожайным, но и вкусным. Содержит много витаминов и необходимых для организма микроэлементов, перец нужно есть как в сыром, так и в вареном виде.
