У каждого садовода есть список овощей для выращивания на открытом воздухе. Среди самых популярных – баклажаны. Сорта баклажанов для открытого грунта интересны не только большим разнообразием форм и расцветок. Основными критериями являются неприхотливость, высокая урожайность и пищевая ценность. Список сортов, пригодных для выращивания в открытом грунте, постоянно пополняется. Селекционеры всего мира работают над созданием более эффективных видов баклажанов.
Новые разработки основаны на следующих свойствах:
- плодородие;
- вкусовые качества;
- стабильность при транспортировке и хранении;
- способность давать урожай в неблагоприятных условиях;
- устойчивость к основным вредителям и болезням.
Также, чтобы порадовать садоводов, селекционеры выводят новые сорта с разной формой и окраской плодов. От обычного темно-фиолетового до красного, желтого и белого — цветовая палитра обычного садового баклажана. Любителям самостоятельно собирать семена необходимо выращивать обычные сорта. Но семена гибридов не годятся для посева на следующий год. Вернее, вполне реально посеять и дождаться плодов, но свойства таких растений будут первоначальными, а не улучшенными. Есть несколько причин выбрать лучшие семена. Баклажаны довольно капризны:
- не выдерживает морозов;
- требуют оптимального температурного режима;
- хорошие урожаи на плодородной почве;
- нуждается в хорошем освещении;
- не терпит нехватки воды.
Поэтому к выбору сорта нужно подходить внимательно, сопоставляя все сортовые показатели с возможностями вашего участка.
Основные критерии выбора сортов
Прежде чем купить семена баклажанов для выращивания в открытом грунте, следует обратить внимание на некоторые свойства овоща:
- Период созревания плодов. Наиболее надежными являются семена скороспелых сортов. В настоящее время вы можете подобрать высокодоходные одновременно. Но, если стоит выбор между сроком созревания и количеством плодов, следует выбирать первое. Баклажаны очень чувствительны к изменению внешних условий, воздействию грибковой микрофлоры и насекомых. Поэтому оптимальный выход – получение культуры до пика активности ряда паразитов.
- Форма и размер куста. Для открытого грунта хорошо выбирать среднерослые растения, высота которых не превышает 65 см, при этом ценится хорошая ветвистость куста. Этот параметр влияет на количество завязей и плодов.
- Качественные семена. Посевной материал следует приобретать у проверенных производителей. Это обеспечит их правильную обработку и дезинфекцию после покупки, вы сможете самостоятельно проверить всхожесть семян, а также замочить их перед посевом на сутки.
Важно! Обязательно обратите внимание на место выращивания. Не используйте семена для открытого грунта только для выращивания в теплицах. Смотрите фото взрослых растений, чтобы не ошибиться.
Прежде чем выбрать один из сортов, многие испытывают трудности. Если необходимо обеспечить семью полезными овощами, то можно с успехом выращивать высокоурожайные сорта и гибриды привычной окраски и формы.
Семена таких сортов необходимо высевать ранней весной. Отличную рекомендацию от овощеводов получили сорта с обычной окраской:
- Алексеевский;
- Длинный фиолетовый;
- Викарий;
- Фиолетовое чудо;
- Банан;
- Черная Луна;
- Алмаз;
- Ранняя Чехия;
- Вера.
Но многие садоводы любят экспериментировать и украшать свой сад. В последнее время большую популярность приобрели необычайно окрашенные семена баклажанов. Поэтому огородники начинают выращивать белые, желтые, красные и полосатые баклажаны. Эти овощи прекрасно украшают стол как летом, так и зимой. Кроме того, вкус у этих сортов тоже отменный.
Лучшие сорта белых баклажанов
До недавнего времени многие не знали об этом виде баклажанов. Сейчас семена белых сортов можно купить достаточно легко и посмотреть на внешний вид на многочисленных фото. Белые баклажаны имеют своеобразный вкус, напоминающий грибы или курицу. Отсутствие горечи и большое количество косточек делают эти плоды беспроигрышным подарком для хозяек.
«Белое яйцо»
Суперранний сорт высокоурожайного белого баклажана. Плоды готовы к употреблению через 65 дней после полного появления всходов.
Они имеют яйцевидную форму, отсюда и название сорта. Вес каждого овоща достигает 200 г. Приятный вкус и аромат грибов делают этот вид баклажанов очень популярным. Хорошо растет в открытом грунте, выдерживает резкие перепады температуры, транспортировку. Период плодоношения длительный, что позволяет собирать богатый урожай. Обладает хорошей устойчивостью к табачной мозаике.
«Пеликан»
Раннеспелый гибрид с саблевидными плодами. Куст невысокий до 70 см, среднеоблиственный. Лучше всего растет на открытом воздухе в теплых регионах. Масса плодов небольшая – до 200 г, но вкус отменный. Растение очень красивое. В период цветения покрывается лиловыми цветками, а затем к ним добавляются белоснежные плоды. Устойчив к распространенным болезням баклажанов.
«Лебединый»
Среднеспелый сорт среди белых баклажанов. Созревает за 110-115 дней. Семена высевают в середине марта. Отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью, отличным грибным вкусом. Хорошо переносит жаркое время года и воздействие вредителей. С 1 м2 почвы собирают до 18 кг плодов массой 250 г цилиндрической формы. Куст компактный, высотой 70 см, мощный.
«Айсберг»
Среднеспелый сорт с плодами овальной формы. Куст раскидистый, но невысокий (до 60 см). Масса плода — 250 г, мякоть без просветов, нежная, без горечи Достоинства:
- огнестойкий материал;
- хорошая переносимость;
- устойчивость к вирусным заболеваниям.
Сорт дает стабильный урожай высококачественных плодов.
«Бибо F1»
Любимец многих садоводов за невероятную урожайность, способность противостоять болезням, крупные плоды. Среднеспелый гибрид с овально-коническими плодами, которые достигают массы до 500 г. Мякоть плодов белая и нежная. Рассаду выращивают без пикировки, что позволяет получить более ранний урожай. Куст высокий, требует подвязки. Обилие завязей гарантирует хороший урожай на протяжении всего периода плодоношения.
Баклажаны – полосатики
Среди овощей с такой окраской наиболее известны Полосатый пролет и Матросик. Интересная окраска плодов делает их оригинальным украшением блюд. Попробуйте вырастить благодарные сорта:
«Полосатый рейс»
Среднеспелый сорт с отличной жаростойкостью, максимальным плодоношением при любых погодных условиях, надежной устойчивостью к вирусным и грибковым заболеваниям. Почти бесхребетный. Раскидистый куст с большим количеством завязей. Плоды цилиндрические, массой до 200 г, мякоть почти без косточек, горечи нет. Хорошо подходит для подготовки к зиме. Основными способами являются замораживание и сушка.
«Матросик»
Относится к безалкалоидному виду баклажанов.
Кожица плодов очень тонкая, мякоть нежная. Поэтому этот сорт часто используют в свежем виде для салатов.
Среднеспелый сорт с крупными плодами. Даже несколько растений, высаженных на участке, смогут полностью удовлетворить потребности всей семьи. Вес одного баклажана достигает 1 кг. Требует защиты от колорадского жука из-за отсутствия соланина. В остальном уход ничем не отличается от других сортов.
Разноцветные баклажаны
Баклажаны разных цветов хорошо растут в открытом грунте. Желтый цвет у плодов баклажанов встречается довольно редко. Его вкус не отличается от обычных баклажанов, но в ягодах содержится больше каротина. Представителем декоративных баклажанов является голландский сорт «Золотые яйца», который представлен на фото.
Зеленые баклажаны тоже не редкость. Среди них самые известные сорта — китайский зеленый, изумрудный и зеленый. Форма плодов у всех разная, но вкус очень приятный.
Очень оригинально смотрятся баклажаны оранжевого (турецкий апельсин), розового (розовый фламинго), красного (японский красный.
Для выращивания на открытом воздухе можно выбрать множество удивительных сортов баклажанов, семена которых купить несложно, а фото размещены в Интернете и в журналах.
Готовим семена самостоятельно
Садоводы часто собирают семена на следующий год. Если возделываемый сорт не является гибридом, семена, собранные с обычных сортов, можно использовать в течение 5 лет. Перед посевом их нужно проверить, не взошли ли они.
Для сбора семян лучше всего выбрать несколько растений, которые называются семенами. Их определяют в начале сезона уже в период пересадки. На таких растениях остаются дозревать только первые плоды (2-3 штуки). Если баклажан в процессе развития становится слабым или больным, его выбраковывают. Также удаляют поздние и больные плоды.
В зависимости от срока созревания плоды снимают в период полной биологической зрелости. Цвет ягод меняется на коричневый или желтовато-коричневый. Семена заметно твердеют. Затем плоды помещают в прохладное место на 2-4 недели. Затем измельчают, поместив его в емкость с водой. Семена промывают и сушат.
Эта простая технология поможет вам долгие годы не терять любимые сорта баклажанов.
