Кислый щавель – распространенная огородная культура, имеющая своеобразную форму листьев и яркий, запоминающийся аромат. Большинство дачников и садоводов отдают предпочтение многолетним видам щавеля, но продуктивность растения год от года снижается. Для каждого региона России предусмотрен определенный вид пахотной культуры, которая плодотворно произрастает в данной местности.
Описание щавеля
Растение считается потомком семейства Гречишных. В настоящее время в садоводстве насчитывается около 150 видов, которые высаживают садоводы. В лесополосе растет в виде травы, садоводы выращивают кустистые сорта. Без помощи садоводов растет в европейской части России до 3-5 лет.
Щавель обыкновенный характеризуется удлиненными, продолговатыми, широкими листьями, основание которых начинается на черешках растения. В период цветения растение отращивает цветоносы. Куст отличается крупным соцветием, цветки расположены на верхушках цветоносов. Семена содержатся в трехгранной коробочке, которая появляется после цветения.
Совет! Листья щавеля после цветения содержат высокую концентрацию кислоты, поэтому употреблять их в пищу не рекомендуется.
Сорта и виды щавеля
В России выращивают около 70 сортов щавеля. Благодаря содержанию питательных веществ и витаминов он десятилетиями остается популярным у садоводов и огородников. Преимуществом этого растения является способность вступать в гибридизацию с разными видами пропашных культур. Результатом таких экспериментов является гибридный сорт щавеля красного.
Щавель кислый
Считается самым распространенным видом растений из ряда многолетних травянистых культур. При благоприятных условиях выращивания щавель достигает высоты 30-50 см, стебли прямостоячие, гладкие, ланцетовидной формы. Листья имеют ярко выраженный кислый вкус из-за высокой концентрации витамина С. Цветет летом и в начале осени красными или зелеными цветками.
Кислый щавель применяют для нормализации работы пищеварительной и мочегонной систем. Благодаря низкой калорийности кислый щавель зарекомендовал себя как диетический продукт. В народной медицине используется в составе отваров для стимуляции печени. Сок кислого растения применяют для повышения аппетита и укрепления иммунитета. Показательное фото сорта щавель:
Важно! Частое употребление щавелевого сока чревато гастритом и нарушением минерального обмена в организме человека.
Щавель крупнолистный
Родиной этого кислого растения считаются Европа и Азия. Крупнолистный сорт растения с ранним сроком созревания. Листва крупная, овальной формы с суженным к корням растения основанием, разрастается кустом до высоты 20 см. Розетка растения прямостоячая, компактная. Корневая система куста развивается из основного стебля. Ближе к поверхности земли корни разветвляются.
Первые нежные листья едят через 30-45 дней после посадки семян. Помимо щавелевой кислоты, листья этого вида содержат яблочную и лимонную кислоты. Урожайность 1-1,5 кг с 1 кв. М. Крупнолистный сорт устойчив к стеблеванию и низким температурам. Нарезанные пучки хранятся до 3 суток в холодильнике, не теряя товарного вида.
Щавель красный
Единственный сорт щавеля с кроваво-красными прожилками. Садоводы используют его как декоративное растение. Листья щавеля ланцетные с красными жилками. В зависимости от кислотности почвы листья могут быть светло-зелеными с пурпурными прожилками. Красный вид имеет зеленовато-коричневые цветы. Большинство цветоводов срезают цветы при первом их появлении, чтобы кусты выросли в густую розетку.
Разнообразие сортов, неприхотливых к высоким температурам. Гармонично уживается с разнообразными цветочными культурами. Листья щавеля красного редко едят. Растение часто подвергается нападению тли, поэтому для комфортного роста растения необходима химическая обработка.
Щавель широколистный
Этот вид травянистой культуры характеризуется поздним сроком созревания от 45 до 60 дней. За один сезон куст обрезают 5-6 раз, и с 1 кв.м собирают около 5 кг щавеля м. Листовая пластинка достигает 8 см. Розетка куста рыхлая, может быть высотой 10-15 см.
Семена сажают каждые 5 лет. Вегетация быстро разрастается, если расстояние между кустами не превышает 45 см. Широколистная культура хорошо растет на любой почве, но сорт не предназначен для посадки на заболоченных участках. Кислотный завод содержит белок, в следовых количествах концентрат железа, серы, фосфора.
Комментарий! Широколистный щавель не содержит щавелевой кислоты, как и пахотный вид шпината.
Бельвийский щавель
Среди сородичей это самый скороспелый сорт. Травянистое растение готово к срезке через 20-30 дней после посадки в грунт. Куст растет раскидистым на возвышенности. Листья светло-зеленые. Поверхность листа с блестящим блеском, имеются выпуклые неровности. Ширина листа достигает 5-6 см. Яйцевидная форма. Кусты вырастают на 20-25 см в высоту, растут они слишком быстро.
Вид устойчив к морозам, высоким температурам. За урожай 1 место. М собирают до 3-3,5 кг. Листовые пластинки съедобны. К моменту созревания стебли становятся жесткими, поэтому их добавляют в настойки для нормализации работы пищеварительного тракта. Возможна посадка в пленочные теплицы. Сорт Бельви подходит для посадки в северной части России.
Совет! Употребляйте щавель в пищу, желательно со сметаной.
Молочные продукты реагируют с кислотой. В таком виде его можно употреблять в больших количествах.
Лучшие сорта щавеля для Подмосковья
Для Подмосковья характерна пасмурная и переменчивая погода. Лето жаркое и холодное в один сезон. Садоводы и огородники в этой местности выращивают несколько сортов щавеля или сажают самое простое в уходе растение.
Щавель Сангвиник
Многолетнее растение, вегетационный период 40-45 дней. Кусты формируются высокорослые – 30 см. Травянистая культура имеет стержневой корень без разветвлений на поверхности почвы. Стебли щавеля с красными жилками и красноватым ободком. Урожайность 4 кг. Сорт устойчив к засухе, морозам. Сангвиник имеет уникальный цвет листвы: темно-зеленый.
Никольский щавель
Сорт с удлиненными светло-зелеными листьями. Ширина листовой пластинки 3-5 см. Розетка рыхлая, достигает 30-40 см в высоту. Для хорошего роста и урожая растения при посадке выдерживают стандартное расстояние между кустами в 20-25 см. Их используют вместе со стеблями в пищу, делая заготовки на зиму.
Щавель Чемпион
Раннеспелый сорт, пригодный для выращивания в теплицах. Обладает привлекательным деловым имиджем, который сохраняется надолго. Посадка происходит в апреле или середине мая. Чемпион не требует частого полива. Листья терпкие и сочные на вкус.
Щавель Одесский
Раннеспелый сорт со средним сроком созревания — 30-35 дней. Сорт Одесса устойчив к вредителям, не требует химической обработки. Урожайность до 7 кг с 1 кв. М. Листья богаты калием, железом, белком. Его часто едят, используют в настойках, сушат на зиму.
Щавель Кровавая Мэри
Декоративный сорт раннеспелой травянистой культуры. В отличие от красного вида, листья Кровавой Мэри употребляют в пищу, их заготавливают на зиму. Для листьев характерны бордовые пятна на зеленом фоне листовой пластинки. Также в нем содержатся витамины А и С. Для климата Подмосковья Кровавая Мэри – лучший выбор сортов щавеля.
Особенности выращивания
Для всех сортов щавеля открытый грунт удобряют компостом, черноземом. Почва с высоким содержанием кислоты не требует обработки удобрениями. Особенность посадки в том, что щавель можно сажать в любое время года. В теплице или открытом грунте урожайность не уменьшится. Для первичной посадки выберите место, где раньше росла морковь, секла или овощи. В месте посадки обязательно должна присутствовать полутень, чтобы молодые листья не сморщились в период роста.
Землю для посадки готовят осенью – перекапывают с листьями. Весной почву рыхлят, делают грядки или лунки. Перед посадкой семена обрабатывают стимулятором роста, смешивают с суперфосфатом и высаживают в лунку. Расстояние между рядами зависит от выбранного сорта щавеля. Большинство садоводов используют стандартное расстояние посадки 40-45 см.
Первый полив производят после посева. Культура неприхотлива к графику полива и может расти самостоятельно. Однако урожай в этом случае не будет урожайным. Садоводы поливают щавель разбавленным настоем крапивы, чтобы сохранить питательные вещества, если не успевают собрать урожай. Щавель не нуждается в частых подкормках. При застое почвы происходит рыхление поверхности.
Важно! Если совсем не ухаживать за растением, кусты покроются ржавчиной, что приведет к полной гибели пахотного урожая.
Заключение
Щавель кислый неприхотлив к условиям выращивания и посадки. Все сорта имеют привлекательный товарный вид и большое количество полезных для организма человека веществ. Растение популярно не только у огородников, его рекомендуют как элемент диетического питания для похудения. Любителям кислоты не рекомендуется употреблять его в больших количествах без добавок, нейтрализующих щавелевую кислоту.
