У баклажан много поклонников. Этот овощ, богатый калием и другими микроэлементами, очень полезен для здоровья, он укрепляет сосуды, выводит из организма лишнюю жидкость и разрушает холестерин. Любой хозяин желает видеть баклажаны не только на прилавках магазинов и рынков, но и на собственном приусадебном участке.
Сложность заключается в теплолюбивости овоща, принято считать, что выращивать баклажаны можно только на юге.
Современные сорта и гибриды настолько приспособлены к внешним воздействиям, что отлично переносят любые температурные режимы. Климат Подмосковья более северный, постоянные морозы здесь начинаются в октябре и заканчиваются только в мае. Не все культуры выдерживают такие условия, но есть сорта баклажанов, специально приспособленные для выращивания в условиях короткого прохладного лета.
Какие сорта можно выращивать в Подмосковье
Вегетационный период баклажанов (период от появления первых всходов до созревания плодов) составляет в среднем 110 дней. Есть скороспелые и скороспелые сорта, они начинают плодоносить на 75-90-й день. Среднеспелые баклажаны дают первые плоды через 110-120 дней после посадки. Именно эти культуры наиболее подходят для условий Подмосковья.
Наилучшие результаты дают ранние и среднеспелые баклажаны:
- хорошо приживаются после высадки рассады в грунт;
- имеют низкотемпературную закалку;
- защищен от большинства болезней;
- имеют короткий вегетационный период;
- подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте;
- дают высокие урожаи.
Совет! Не стоит экспериментировать с поздними сортами – их вегетация более 140 дней, поэтому овощи не успеют дать плоды до начала осени.
Как выращивают баклажаны в Подмосковье
Как и в любом северном регионе, в Подмосковье овощи лучше сажать в теплице. Этот способ гарантирует высокие урожаи, так как растения будут защищены от заморозков и перепадов температур.
Однако не все дачники и огородники имеют в своем распоряжении теплицу, в таком случае баклажаны можно высаживать и в открытый грунт. Но делать это нужно в виде рассады.
В первую очередь нужно ухаживать за рассадой. Конечно, молодые саженцы баклажанов можно приобрести, но так как они плохо переносят транспортировку и пересадку, лучше вырастить рассаду самостоятельно. Ведь самые лучшие урожаи — сильные, здоровые растения.
Выращивание рассады баклажанов имеет свои особенности:
- семена «проклевываются» долго – 4-6 дней.
- Перед высадкой в грунт семена необходимо замочить, завернув их во влажную ткань. В таком виде они должны отдохнуть 4-5 дней.
- Семена лучше высевать в одноразовые контейнеры, чтобы при пересадке не повредились хрупкие стебли и корни. Убедитесь, что в стаканчиках есть дренажные отверстия для выпуска лишней влаги, иначе растение может загнить.
- Почву для рассады баклажанов можно приготовить самостоятельно, для этого смешивают огородную или тепличную землю с перегноем, золой, торфом и разрыхлителем (крупным песком, опилками, соломенной стружкой).
- Каждое набухшее семечко помещают в землю и присыпают сантиметровым слоем грунта, после чего поливают.
- Емкости с семенами накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место (24-28 градусов) на 10 дней.
- Посуду с появившимися ростками убирают в более прохладное место, температура должна быть в пределах 20 градусов.
- Рассаду своевременно поливают, баклажаны любят воду.
Совет! Для замачивания семян и полива лучше использовать талую воду, так как она ускоряет естественные процессы и способствует более интенсивному росту баклажанов.
Особенности баклажанов
Баклажаны – культура капризная. И хотя современные сорта и гибриды наиболее приспособлены к внешним воздействиям, за этими овощами нужен определенный уход.
Вот несколько рекомендаций:
- Важной особенностью баклажана является его зависимость от времени суток. Это растение нуждается в длительном освещении – сутки для баклажана должны быть не менее 12 часов. А поскольку рассаду этого овоща выращивают в период с февраля по май, обеспечить нужное количество солнечного света проблематично. Выход – искусственное освещение – рассаду «подсвечивают» люминесцентными лампами.
- Рассаду баклажанов высаживают в отапливаемую теплицу в марте, в теплицу с солнечным обогревом — в конце апреля — начале мая, а для открытого грунта придется дождаться окончания ночных заморозков — в Подмосковье этот период приходится на май. 25 — 10 июня.
- В зависимости от сроков посева выбирается и время, когда нужно посеять семена. При этом следует учитывать, что в отапливаемую теплицу допустимо высаживать растения 45-55-дневного возраста, в остальных случаях придется подождать – рассаде должно быть не менее 75-дневного возраста. Стволы саженцев должны быть крепкими, листья крупными, ярко-зелеными.
- Баклажаны необходимо регулярно поливать. Наиболее подходящая схема полива – раз в неделю, но очень обильно. Вода должна быть чуть теплой, холода растения не любят.
- Еще одно важное требование – баклажанам нужен доступ воздуха. Чтобы кислород поступал к корням, после каждого полива приходится подталкивать почву.
- Удобрять «блюзу» лучше раствором коровьего навоза. Делайте это 3-4 раза в течение вегетационного периода.
- Баклажанам нужно пространство, поэтому следует высаживать не более 4-6 растений на квадратный метр.
- Высокорослые сорта нужно подвязывать на шпалеру, а также прищипывать, формируя боковые побеги.
Самые лучшие сорта для Подмосковья
Принимая во внимание все вышеизложенное, можно сделать вывод, что баклажаны раннего и среднего срока созревания являются наиболее подходящими для условий северного региона, дающими высокие урожаи и устойчивыми к болезням и низким температурам.
Также было бы неплохо, если бы выбранный сорт оказался универсальным, подходящим для теплиц и открытого грунта. При отсутствии на участке теплицы эффективнее использовать временное пленочное покрытие или высаживать рассаду в полиэтиленовые тоннели.
«Жизель F1»
Лучшими из таких универсальных баклажанов считаются овощи от гибрида Жизель F1. Это растение можно выращивать как на юге, так и на севере, как в теплице, так и в открытом грунте. Единственное, в отапливаемой теплице урожайность гибрида будет немного выше – до 14 кгм², при обычных 7-9 кг.
Плоды вырастают крупными, их вес часто достигает 500 граммов, а длина 25 см, форма баклажанов цилиндрическая, стандартная окраска темно-фиолетовая. «Блюзы» этого сорта обладают очень нежным вкусом и белоснежной мякотью, за что их больше всего любят садоводы.
В употреблении этот овощ также универсален: баклажаны хороши и в консервированном виде, и в качестве закуски.
Кусты гибрида «Жизель F1» средней высоты, до 120 см, необходимо подвязывать и формировать.
Первые плоды появляются уже на 110-й день после посадки семян. Они отличаются длительным хранением и высокими товарными качествами.
Чтобы урожай баклажанов был обильным, придется потрудиться, соблюдая все рекомендации по выращиванию, так как гибрид довольно капризен.
«Аленка»
Очень необычный внешний вид и исключительный вкус ставят сорт «Аленка» в один ряд с лучшими баклажанами. Цвет спелых плодов ярко-зеленый, а мякоть светло-зеленая, с необычным грибным привкусом.
Сеять семена на рассаду этого сорта можно в конце февраля, потому что баклажаны хорошо переносят низкие температуры. Сажать растения приходится редко – 4 штуки на квадратный метр земли, этот овощ не любит загущения. При такой схеме посадки урожай сорта Аленка достигает 7,5 кг с метра.
Плоды имеют средний размер – до 15 см, и довольно приличный вес – до 320 грамм. Эти баклажаны с необычным вкусом и цветом прекрасно сочетаются с другими сортами овощей в различных салатах и закусках – получается яркое разнообразие.
Вегетационный период гибрида составляет около 107 дней, что позволяет выращивать баклажаны «Аленка» даже в северных регионах. Однако самые высокие урожаи можно получить только в теплице.
«Агат F1»
Один из самых известных и высокоурожайных сортов «Агат» также очень неприхотлив к климату.
В Подмосковье рассаду этого гибрида следует высаживать в грунт не ранее середины мая.
Баклажаны вполне можно сажать даже семенами – их высевают в грунт в конце мая и накрывают пленкой, которую можно снять после угрозы заморозков.
Баклажаны «Агат» перед приготовлением замачивать нельзя, плоды этого сорта имеют нежную и абсолютно не горькую мякоть. Они отлично подходят для консервирования и приготовления вторых блюд.
Внешний вид баклажанов стандартный: темно-фиолетовая кожица, продолговатая форма и небольшие размеры овоща (230 грамм). Растение устойчиво к болезням, но весь урожай лучше собрать до первых осенних заморозков, они губительны для растения. При частом поливе и регулярной подкормке с одного метра почвы можно получить до 8 кг баклажанов.
«Альбатрос»
Среднеспелый сорт дает очень высокие урожаи, до 9 кг с метра. Еще одним преимуществом баклажанов является устойчивость к самым распространенным заболеваниям – огуречной и табачной мозаике.
Однако сорт подвержен заражению другими болезнями, поэтому растения нуждаются в постоянном уходе и профилактике. Сеять семена «Альбатроса» нужно в середине марта, и первые плоды появятся через 120 дней.
На одном квадратном метре почвы должно быть не более 3 кустов, растения невысокие, до 70 см, но раскидистые и с множеством завязей.
Цвет спелых плодов темно-фиолетовый, а мякоть этих баклажанов зеленоватая, без горького привкуса. Форма – главный отличительный признак, она грушевидная. Длина плодов средняя – 15-20 см. Плоды достаточно тяжелые – средний вес 350 грамм.
Только при правильной подкормке и профилактике болезней урожай баклажанов Альбатрос будет стабильным.
«Дон Кихот»
Раннеспелый сорт с интересным названием подходит только для тепличного выращивания, причем не столь важно, какая это будет теплица: отапливаемая, неотапливаемая или временная.
Узнать «голубизну» этого сорта очень легко – плоды имеют необычайно вытянутую форму и расширены книзу. Его цвет темно-фиолетовый, а мякоть имеет светло-зеленый оттенок.
Масса одного баклажана около 250-300 грамм, а длина может достигать до 40 см.
Баклажаны «Дон Кихот» обладают прекрасными вкусовыми качествами, ведь у этих «азулитас» нет горечи, а в их мякоти практически нет косточек. Плотную и сочную мякоть можно использовать для приготовления любых блюд, маринования и консервирования.
Растение защищено от клещей и дает хорошие урожаи, до 9 кг с метра.
«Санчо Панса»
Непременным спутником Дон Кихота является сорт Санчо Панса. Растение очень устойчивое, способное переносить даже низкие температуры, поэтому выращивать эти баклажаны можно даже за Уралом, а не только под Москвой. Он идеален для открытого грунта.
Кусты вырастают очень высокими, до 150 см, и плоды на них необычные – темно-фиолетовые шары. Масса одного такого баклажана 600 грамм – им можно накормить всю семью.
Урожайность сорта высокая – до 9 кг с квадратного метра. Растение устойчиво к большинству заболеваний и не требует особого ухода.
«Романтик»
Раннеспелый сорт позволяет наслаждаться свежими баклажанами уже через 110 дней после посева семян. Плоды имеют необычный цвет – нежно-фиолетовый и вытянуто-овальную форму. Их используют для приготовления любых блюд, а также для консервации.
Кусты растут невысокие, до метра. Растение очень капризное, плохо переносит холода и болезни. Поэтому рекомендуется выращивать рассаду «Романтика» под пленкой или в теплицах. В таких условиях сорт даст хороший урожай – 6-8 кг с метра.
Выводы и рекомендации
Для холодного Подмосковья нужно выбирать сорта баклажанов раннего или среднего срока созревания; только те растения успеют вырасти и созреть до наступления осенних заморозков. Каждый владелец должен попробовать несколько сортов и гибридов, чтобы определить лучшие. Ведь для баклажанов важны различные условия, в том числе освещение участка и состав почвы.
Опытным путем установленный сорт будет приносить стабильно высокие урожаи и радовать владельца спелыми плодами до середины осени.
