Для садовода выращивание сладкого перца не только сложное, но и интересное занятие. Ведь у этой культуры столько сортов, что хочется попробовать каждый из них. Перец бывает красный, зеленый, белый, желтый и даже фиолетовый.
По толщине мякоть мясистая и тонкостенная, и они вообще бывают разных форм: конусовидные, бочкообразные, кубовидные, с тупым или заостренным концом и т д. Большинство садоводов привыкли выращивать только ранние или полу -ранний урожай. Однако, если позволяет погода, почему бы не попробовать посадить поздние сорта перца и получить свежие плоды до поздней осени.
Что особенного в поздних сортах
Начало популярности перца раннего и среднего срока созревания понятно. Каждый домовладелец хочет, чтобы свежие овощи были на столе как можно скорее. Но за таким ограниченным выбором скрывается ловушка. Ранняя культура быстро принесет плоды и отойдет. Тут возникает вопрос, что делать осенью, ведь доставать из погреба консервированный перец неразумно, если в это время года еще можно есть свежие овощи. Вот тут-то и приходят на помощь поздние сорта перцев, плодоносящие до середины осени.
Нет смысла сажать позднеспелые культуры в Сибири или на Урале. Из-за короткого лета плоды просто не успевают созреть. Такие сорта больше подходят для теплых регионов. Позднеспелая культура более жароустойчива, не боится засухи, плодоносит до наступления сильных холодов.
Прежде чем мы перейдем к обзору поздних сортов, давайте выясним, что любят садоводы:
- Холодостойкий сорт «Белл» не требует повышенной влажности и особого ухода. Однако при этом приносит очень сочные плоды с ароматной мякотью.
- Поздний перец «Кареновский» плодоносит при минимальных отметках температуры наружного воздуха. Плоды крупные с отличным вкусом и характерным ароматом.
- Любители мелких перчиков будут в восторге от сорта Лиза. Первый урожай созревает в середине лета, после чего растение плодоносит, пока на улице теплые осенние дни.
- Нетребовательный в уходе, «Максим» устойчив к жаре, похолоданиям и многим заболеваниям. Культура приносит большие сочные плоды.
- Название сорта «Нежность» подтверждает нежная мякоть мелких и очень сочных плодов. Культуру за сезон необходимо подкормить удобрением 1 раз.
Хотя в описании многих поздних сортов сказано, что они устойчивы практически ко всем невзгодам и неприхотливы, все же есть особенности роста. Например, чтобы не пересаживать рассаду несколько раз, семена можно высевать в открытый грунт ранней весной с наступлением первого тепла. Почву необходимо удобрить, а над грядкой сделать пленочное покрытие. Это полезно для защиты рассады в холодные ночи, пока не установится стабильное тепло.
Что касается регулярного полива и подкормки, то многие позднеспелые культуры его не требуют, однако, если вы не поленитесь и окажете растению такую услугу, оно отблагодарит вас щедрым урожаем.
Лучшие перцы для консервации
Хозяйкам, которые любят запасаться консервами на зиму, стоит обратить внимание на позднеспелые перцы. Именно плоды этих культур наиболее подходят для зимнего урожая. В первую очередь плоды должны иметь сочную мякоть, пропитанную сахаром. Перцы желательно использовать крупные, они вкуснее. Можно обратить внимание на эстетику. Разноцветные перчинки в банке выглядят красиво и аппетитно.
Разберемся, в семенах, какие позднеспелые перцы рекомендуется покупать у хозяек, чтобы плоды были идеальными для консервации:
- Для свежих и консервированных салатов отлично подходит сорт Руби. Культура приносит сочные плоды крупного размера. Растение неприхотливо в уходе.
- Плоды наггетсов среднего размера, но имеют толстые стенки. Насыщенная соком мякоть имеет сладковатый привкус.
- Сорт «Светлячок» дает плоды среднего размера. Несмотря на то, что у овоща тонкие стенки, мякоть получается очень сочной. Хозяйки держат эти перчинки целыми, чтобы зимой их можно было фаршировать.
- Сладкий перец «Сиреневый туман» подходит для выращивания в качестве хобби. Дело в том, что плоды имеют фиолетовый цвет. С эстетической точки зрения такой цвет понравится не всем хозяйкам, но овощ очень вкусный.
- Известный сорт «Тополин» приносит сочные крупные перцы. Овощ может быть желтым и красным, что позволяет закатывать в банки разноцветные перчинки одного сорта.
Существует много сортов позднего периода плодоношения и почти все плодоносят, пригодные для зимнего сбора. Посадив на грядке как можно больше разных сортов на различные кусты, будет легче подобрать для себя опытным путем идеальные перцы.
Обзор сортов сладкого перца позднего периода созревания
Поздние культуры обычно созревают через 130 дней после появления всходов. Однако есть очень поздние плоды, которые достигают полной зрелости не ранее чем через 150 дней. Эти перцы идеально подходят для выращивания в южных регионах с продолжительным жарким летом. Для Нечерноземной зоны рекомендуются поздние сорта для выращивания в помещении.
Геракл
Растение хорошо растет на открытых грядках и под пленочным укрытием. Низкорослые кусты максимальной высотой 55 см легко укрыть от ночных холодов. Овощ считается салатным, но может использоваться повсеместно. Кубические горошины перца весят около 157 г. Мякоть сочная, толщиной до 7 мм. По мере взросления стенки меняют цвет с зеленого на красный.
Важно! Растение устойчиво к гнилям, что позволяет получать хорошие урожаи даже в дождливое лето.
Желтый колокол
Растение хорошо себя чувствует в закрытых и открытых грядках. Кусты средней высоты вырастают максимум до 75 см в высоту. Кубические болгарские перцы по мере созревания меняют цвет с зеленого на темно-желтый. Насыщенная соком мякоть имеет толщину около 9 мм. Все плоды на кусте почти одинакового размера диаметром около 11 см, растение устойчиво к вирусным заболеваниям.
Зефир
Культура не для ленивых садоводов. Растение лучше всего растет в тоннелях из прозрачной пленки или под укрытием из агроволокна. Кустарники средней высоты часто не требуют подвязки. Конусовидные перцы с закругленной верхушкой весят максимум 167 г. Сочная мякоть отличается отменным вкусом и мягким ароматом. По мере созревания мякоть меняет цвет с зеленого на красный. В зависимости от своего целевого назначения овощ больше подходит для консервации.
Совет! При хорошем уходе с участка площадью 100 м2 можно получить 400 кг урожая.
Желтый слон
Растение средней высоты с крупными листьями. Перчинки свисают с куста. Округлый плод образует 3-4 камеры. Овощ весит максимум 150 г при толщине мякоти 6 мм. По мере созревания перцы меняют цвет с зеленого на оранжевый. Назначение плодов универсальное с сохранением отменных вкусовых качеств даже в виде варенья. С 1 м2 можно собрать 7,2 кг урожая.
Богатырь
Растение имеет мощную кустистую структуру с раскидистыми ветвями. Максимальная длина стебля 80 см, хотя чаще встречаются посевы высотой 50 см. Конусовидные плоды со средней толщиной мякоти 5 мм весят от 150 до 200 г. По мере созревания овощ меняет цвет с зеленого на красный. Срок созревания перца составляет от 120 до 140 дней. С 1 м2 можно собрать от 4 до 8 кг урожая.
Культура хорошо растет на закрытых и открытых грядках. Преимуществом сорта является наличие иммунитета к гнилям и вирусным заболеваниям. Назначение плода универсальное. Перец прекрасно переносит транспортировку, хранение, не теряя своих отменных вкусовых качеств. Полезность мякоти заключается в большом накоплении аскорбиновой кислоты.
Калифорнийское чудо
Культура относится к высокоурожайным сортам. Растение имеет мощный раскидистый куст с крупными листьями. Конусовидные перцы на ветках созревают крупные, массой 200 г. Сорт подходит для выращивания в любых условиях открытого, закрытого грунта или просто под пленочным укрытием. По мере созревания мякоть меняет цвет с зеленого на красный. Насыщенные соком стенки имеют максимальную толщину 8 мм. С 1 м2 можно собрать до 10 кг урожая. Назначение перца универсально.
Первый урожай куста можно снять через 100 дней, но созревание может занять до 150 дней. Растение невосприимчиво к вирусным заболеваниям. Перцы хорошо переносят длительную транспортировку, не меняя вкусовых качеств.
Рубиновый
Еще один высокоурожайный сорт, дающий перцы разной окраски. В начальной стадии плоды зеленые, а по мере созревания становятся желтыми, красными или оранжевыми. Растение очень чувствительно и растет только на теплой почве. Почва всегда должна быть влажной, но не мутной. Первый урожай можно снимать с кустов через 138 дней. Растение вырастает до 60 см в высоту. Перчинки имеют круглую, слегка приплюснутую форму. При толщине мякоти 10 мм плод весит максимум 150 г. С 1 м2 можно собрать около 5 кг урожая. Овощ считается универсальным, хорошо переносит транспортировку и хранение, не теряя товарного вида.
Рейтинг лучших позднеспелых сортов
Каждый садовод отбирает для себя лучшие сорта перцев, в основном по их целевому назначению и урожайности. Самые ленивые стараются найти семена перца, требующие минимального ухода, хотя при таком отношении урожай не даст хорошего урожая. Мы постарались классифицировать лучшие перцы позднего срока созревания, в которые вошли не только сорта, но и гибриды.
Париж F1
Первый урожай можно получить примерно через 135 дней. Растение имеет среднерослый компактный куст. По мере созревания перчинки меняют цвет с зеленого на красный. Нежная мякоть толщиной 7 мм пропитана сладким соком. Кубические плоды гибрида больше подходят для консервации.
Кубик-К
Растение средней высоты вырастает максимум до 60 см в высоту. Слегка раскидистый куст приносит зеленые плоды, которые по мере созревания становятся темно-красными. При толщине мякоти 7 мм перец весит около 160 г. Это овощ, который используют для заготовок на зиму, но вкусен он и в свежем виде.
Ночка
Полное созревание первых перцев происходит через 145 дней после появления всходов. Изогнутые плоды по мере созревания меняют цвет с красного на фиолетовый. Высота куста большая до 1,5 м, что требует подвязки к шпалере. Мясистые перцы с максимальной толщиной стенки 7 мм. Сорт считается салатным и рекомендуется для выращивания в теплицах.
Аристотель F1
Овощ считается созревшим через 135 дней с момента появления всходов. Куст высокий, не раскидистый, растет строго прямо без искривления. Внутри кубовидных плодов образуются 4 семенные камеры. Перцы с толстой сочной мякотью весят максимум 200 г. Высокоурожайный гибрид наделен иммунитетом ко многим заболеваниям. Назначение овоща универсальное.
Хоттабыч F1
Очень поздний гибрид приносит первый урожай через 170 дней с момента прорастания семян. Длинные перчинки слегка изогнутой формы с толщиной мякоти 6 мм весят всего 100 г. По мере созревания стенок плоды из зеленых становятся красными. Несмотря на среднюю толщину стенки, мякоть остается нежной и обильно пропитанной соком. Благодаря отменным вкусовым качествам перец горошком употребляют в свежем виде. Гибрид адаптирован для выращивания в теплицах.
Черный кардинал
Культура выведена итальянскими селекционерами. Первый урожай можно получить не менее чем через 120 дней с момента появления всходов. Растение имеет среднюю высоту куста, максимум 60 см в высоту. По мере созревания цвет овоща меняется с красного на черный. Пирамидальная форма плода имеет усеченный край. Перцы имеют очень плотную мякоть с отличными вкусовыми качествами, что делает их универсальным назначением. Урожайность высокая – 10 кг с 1 м2.
Капро F1
Гибрид, дающий высокие урожаи, имеет высокий куст до 1 м. Созревание плодов наступает через 130 дней после появления всходов. Удлиненные плоды с мясистыми стенками весят около 130 г, по мере созревания перцы становятся красными. Гибрид можно выращивать на открытых грядках и в пленочных теплицах. Назначение перца универсально.
Заключение
На видео показаны новые сорта сладкого перца:
Представленный обзор поздних сортов перца далеко не полный. Есть еще много культур этого периода созревания. Каждый сорт поздних перцев обязательно найдет своего почитателя и станет лучшим в чьем-то огороде.
