Почти все пробовали хурму. Но мало кто видел деревья в их естественной среде обитания или даже на плантации. В природе хурма растет исключительно в тропиках и субтропиках и выглядит очень «монументально» и необычно. При определенных условиях урожай можно собирать в России. Дерево успешно приспосабливается и в «неволе» — квартиры, оранжереи.
Как выглядит дерево хурмы
Хурма (Diospyros) — род вечнозеленых или листопадных растений семейства Эбеновые. Всего насчитывается около 700 его представителей, широко распространенных – около 200. Характерной особенностью является наличие эндемичных видов с очень ограниченным ареалом.
Род включает деревья и кустарники. Но наиболее распространенными в культуре видами со съедобными плодами (восточные, виргинские и обыкновенные) являются деревья.
Средняя высота хурмы в дикой природе составляет от 12 до 14 м. Отдельные «возрастные» экземпляры колеблются от 25 до 30 м. Если растет в насаждениях, для облегчения ухода и сбора урожая высоту ограничивают 7-8 м. «Домашние» экземпляры можно назвать «карликами» (1,5-2 м).
Крона скудная, как бы «рваная», сильно вытянутая. В диаметре он почти соответствует высоте дерева. Ствол и побеги довольно тонкие, ломкие и покрыты темно-серой корой. С возрастом ветки постепенно опадают. Даже по фото растения видно, что хурма выглядит очень экзотично и эффектно.
Чем дольше растет дерево в природе, тем больше побеги переплетаются и интенсивнее ветвятся
Важно! Частые трещины на коре дерева — это нормально. Кроме того, они появляются вне зависимости от благоприятных условий, в которых он растет.
Листья 7-8 см длиной, на ощупь мягкие, кожистые, расположены очередно. Аверс насыщенного, плотного зеленого оттенка, блестящий, с хорошо заметными прожилками. Нижняя часть намного светлее.
Листья темнеют по мере роста побега: при первом раскрытии спереди зеленовато-желтые, салатовые
Форма листьев может быть овальной, сердцевидной и яйцевидной, кончик всегда заостренный. У листопадных видов они меняют цвет на красновато-оранжево-желтый и достаточно рано опадают, когда на дереве еще растут плоды.
Важно! Листья широко используются в народной медицине. Там, где он растет в природе, чай очень популярен.
Хурма это фрукт, ягода или овощ
Большинство людей относят хурму к фруктам, хотя ботаники классифицируют ее как ягоду. Плод, который растет на этом дереве, соответствует всем критериям, указанным в официальном определении:
- «многосемянный»;
- тонкая кожица, которую не нужно снимать перед едой;
- сочное и мясистое мясо.
«Бытовая» отнесенность ягоды к фруктам легко объясняется тем, что это довольно крупный плод, растущий на дереве. А иногда его вообще называют овощем, учитывая сходство с помидорами.
Хурма это куст или дерево
«Дикая» хурма, которая растет в естественной среде обитания, почти всегда является деревом. Но отдельные экземпляры «вырождаются», превращаясь в кусты, при выращивании в неподходящем для растения климате. Так они реагируют на обычное замораживание.
В большинстве случаев спутать растение с кустом невозможно
Особенности плодов хурмы
Масса плодов колеблется от 80-100 до 200-250 г при диаметре 8-10 см. Как правило, выращенные в естественных условиях заметно уступают в размерах сортам и гибридам, выведенным селекционерами.
Форма может быть почти шаровидной и заметно приплюснутой и яйцевидной с заостренным кончиком. Кожа тонкая, окрашена в разные оттенки желто-оранжевого, реже красного и коричневого цветов. У большинства сортов и гибридов она гладкая, покрыта тонким слоем голубоватого «воскового» налета. Но есть и «бархатистые» экземпляры.
Профессиональные дегустаторы характеризуют вкус фрукта как что-то среднее между фиником и сливой
Важно! Средняя урожайность взрослого дерева 80-100 кг. Те, что растут в благоприятных условиях, ежегодно дают до 250 кг плодов.
Мякоть очень сочная и нежная, желеобразная, желеобразная или даже «джемовая» по консистенции. Цвет в большинстве случаев оранжево-желтый или кирпичный. Вкус своеобразный: сладкий, но в то же время вяжущий, с пикантным послевкусием.
От 4 до 10 больших, плоских, коричневых семян «прячутся» в мякоти хурмы
Важно! Употребление незрелой хурмы может вызвать проблемы с пищеварением, серьезный дискомфорт в желудке и кишечнике из-за высокого содержания дубильных веществ.
В каких условиях и странах растет хурма
Родиной растения признаны субтропические леса Юго-Восточной Азии (Индомалая зона). Впервые его «приручили» в Китае более 2000 лет назад. Оттуда дерево относительно быстро «экспортировали» в Японию. Европа узнала его гораздо позже, в середине XVII века. Первые экземпляры были привезены из Азии в Британскую империю. Некоторые из этих деревьев, как полагают, все еще растут там сегодня.
Сейчас хурму активно выращивают в промышленных масштабах не только в Азии, но и в Европе, Америке, Африке и Австралии. Среди основных экспортеров:
- Фарфор;
- Таиланд;
- Малайзия;
- Япония;
- Индия;
- Южная Корея;
- Филиппины;
- Шри-Ланка;
- Иран;
- Турция;
- Италия;
- Испания;
- Новая Зеландия;
- Бразилия;
- Мексика;
- ЮЖНАЯ АФРИКА.
В Россию ввозится в основном турецкая и китайская хурма
Важно! Хурма успешно приживается и растет в районах с достаточно влажным климатом, где много солнца. Нуждается в мягких зимах (критический минимум для растения около -2-5°С).
Где растет хурма в России
В Российскую империю хурма попала в конце 19 века (1889 год) из Франции. Первые экземпляры дерева были посажены в Сухуми и успешно там прижились. Сейчас в России хурма растет в Северо-Кавказском регионе, Краснодарском крае и Крыму.
В Никитском ботаническом саду выращивают скороспелые и морозоустойчивые сорта, способные выживать и плодоносить даже в Центральном регионе (Белгородская, Липецкая, Курская, Воронежская области). Наиболее распространены Россиянка и Никитская бордовая. Их получают путем скрещивания природных видов: виргинский и кавказский (обыкновенный). Однако среди садоводов хурма не пользуется большой популярностью, только отдельные «энтузиасты» и «любители экзотики» выкладывают фотографии деревьев, которые растут вместе с ними».
Русские сорта хурмы теряют свою терпкость только после первых заморозков
Как растет хурма
Если хурма растет в оптимальных или близких к ним условиях, она неприхотлива в уходе. Деревья редко поражаются болезнями и вредителями, отличаются обильным ежегодным плодоношением.
Как растет хурма в природе
В естественных условиях хурма растет во влажных субтропических лесах в легкой «сквозняковой» полутени. Предпочитает рыхлый, хорошо дренированный и достаточно плодородный субстрат.
Хурма также растет на относительно открытых, хорошо освещенных, прогреваемых солнцем местах, но только при наличии защиты от холодного ветра. Дерево сравнительно легко переносит непродолжительную засуху, но урожайность неизбежно страдает, как и качество плодов.
Хурма точно не «поселится» на засоленной почве, на гальке, каменистых склонах, болотах и других местах, где застаивается вода
Как растет хурма в домашних условиях
В домашних условиях успешно растут семена хурмы. Всхожесть очень хорошая, около 90%. Ей вполне подходит микроклимат современных квартир.
Семена из ягод удаляют осенью, если их стратифицировать зимой, то всходы появятся в середине марта. Они растут очень медленно, достигая высоты 10-12 см примерно за два года. В это время рассаду можно рассадить в горшки большего размера. При качественном уходе первый урожай с них снимают через 5-6 лет после всходов.
В «неволе» высоту ограничивают 1,5-2 м, регулярно проводя санитарную и формирующую обрезку; эта процедура позволяет превратить хурму в стандартный куст или дерево. Корневая система у него мощная, он активно разрастается как вглубь, так и вширь, поэтому требуется большая кадка или контейнер.
Дерево развивается медленно, не нуждается в частых пересадках
Важно! Для заготовки хурмы в домашних условиях нужно выбрать самоплодный сорт. Опытные цветоводы рекомендуют японские Идзу и Госё, отличающиеся сравнительно компактной кроной и декоративностью.
В домашних условиях хурма лучше всего растет, если ее поместить в теплое место, при рассеянном освещении, продолжительности светового дня 10-12 часов и температуре 24-27°С. Очень важно отсутствие сквозняков и качество субстрата (дерево не переносит даже слабощелочной рН). Почва должна быть нейтральной или слабокислой.
«Домашняя» хурма зацветает позже той, что растет в открытом грунте – в июне-июле. Плодовые завязи формируются ближе к осени и продолжают созревать, когда дерево уже полностью лишено листвы. Если вы хотите дождаться урожая, то в период покоя его держат в прохладном светлом месте. Экземпляры, которые не плодоносят, могут «зимовать» в темноте.
Важно! Правильный микроклимат в период покоя имеет жизненно важное значение для выращивания – от этого зависит формирование плодовых завязей в следующем сезоне.
Ухаживать за растением в домашних условиях несложно. Включает умеренный регулярный полив и подкормку.
Сколько растет хурма
В естественной среде обитания встречаются экземпляры, которые растут по 400-500 лет. Данных о том, сколько хурма способна «жить» на плантациях и в домашних условиях, пока нет, но есть основания полагать, что при качественном уходе и в подходящем климате она тоже может долго расти и плодоносить.
Хурма, как и многие другие деревья семейства эбеновых, является настоящим деревом-долгожителем
Цветение хурмы
Точное время цветения хурмы зависит от того, где именно она растет и какого она сорта. В основном он приходится на апрель-май, длится 40-45 дней. Созревание урожая занимает 7-8 месяцев.
Подавляющее большинство природных сортов и сортов, выведенных селекционерами-гибридами, представляют собой двудомные растения с мужскими и женскими цветками. Плоды на них прикрепляются только при перекрестном опылении насекомыми, если одно мужское дерево растет рядом с 5-10 женскими. В единичных случаях у них «самопроизвольно» появляются завязи, но семян в таких плодах нет, они почти безвкусны.
Самоплодная хурма: исключение из правил
Оба вида цветков пазушные. Самки крупнее, саморастущие, раскрываются в «чашечку» с четырьмя широко отогнутыми лепестками. Самец — мелкий, собран в рыхлые «кисти» или «метелки» по 3-5 штук, похожие на колокольчики. Лепестки окрашены в матовый зеленовато-розово-кремовый оттенок.
Цветение хурмы, в отличие от плодоношения, не самое привлекательное зрелище
Важно! «Пол» дерева хурмы может меняться почти каждый год, где бы оно ни росло. Почему так происходит, ботаники до сих пор не могут объяснить.
Заключение
Вопреки распространенному мнению, хурма растет не только в тропиках и субтропиках. Некоторые сорта могут адаптироваться и плодоносить даже в России. Они успешно приживаются в домашних условиях. Дерево в естественной среде обитания выглядит оригинально и экзотично, отличается «большими размерами» и очень длительным периодом продуктивной жизни.
