Голубика: когда и где собирать, когда созревает, когда начинает плодоносить

Клюква — многолетнее ягодное растение рода Vaccinium (брусника), семейства Вересковые. В России распространены и другие названия вида: голубка, водопой, гонобобель, дурак, пьяница, синица, лохина, тибуница. Голубика растет в природе, ее выращивают на небольших садовых участках, а также в специализированных хозяйствах в промышленных масштабах. Далее будет дано описание голубики обыкновенной и других сортов культуры.

Общее описание голубики

Голубика близка к другим плодово-ягодным культурам рода Vaccinium: бруснике, голубике, голубике. Это кустарники, полукустарники и кустарники с прямостоячими или стелющимися ветвями, ползучим корневищем, сочными синими ягодами, продолжительность жизни растения 90-100 лет.

Происхождение голубики

По мнению ученых, род брусничных имеет древнее происхождение. Ископаемые остатки некоторых видов, в том числе черники, были обнаружены в континентальных отложениях, относящихся к третичному периоду кайнозойской эры, 63 миллиона лет до нашей эры. Род был распространен в Западной Европе, в Африке, Северной и Южной Америке, Азии. В последующем он мигрировал и видоизменялся, приспосабливаясь в процессе роста к новым климатическим условиям.

Почему голубику назвали голубикой

Русское название «голубика» происходит от цвета ягод. Они очень похожи на чернику, но имеют более светлый цвет и не содержат красящего сока. Интересно, что в английском языке слово «черника» также относится к чернике и бруснике.

Разновидности

В мире насчитывается около 200 видов сельскохозяйственных культур, включая технические сорта и гибриды. Наиболее распространенными являются:

• Голубика болотная, или голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum), — наиболее распространенный вид в Евразии и Северной Америке. Кусты 30-90 см высотой, густо разветвленная корневая система располагается в верхнем слое почвы. Растение развивает короткие подземные побеги, из которых над землей вырастают новые побеги, образуя куст.
  

  

• Голубика дикая или гонобобель — куст до 50 см высотой, с обратнояйцевидными сине-голубыми листьями, белыми или розовыми цветками, ягодами округлой или грушевидной формы. Растет в лиственных и хвойных лесах, холмистых и кустарниковых тундрах, недалеко от торфяников. Ареал охватывает среднюю полосу, Дальний Восток, Урал, Сибирь и Кавказ.
  

  

• Вулканический Vaccinium vulcanorum — океанический вид, встречающийся на Камчатке, в Магаданской области, по всему побережью Охотского моря до мыса Дежнева. Растет на вулканических плато, осыпях, мелком щебне, лиственных лесах, степных тундрах. Небольшой кустарник до 15 см высотой с открытыми или прямостоячими побегами. Характерным отличием является наличие на кусте прошлогодних увядших листьев. Ягоды созревают в конце августа или начале сентября.
  

  

• Узколистный (Vaccinium angustifolium) — Кустарник небольшого размера, 5-70 см, с зубчатыми округлыми листьями, цилиндрическими белыми цветками, мелкими ярко-синими ягодами. Растет в горах восточной Канады, на северо-западе США, встречается на каменистых почвах, по окраинам болот. Побеги растут под углом к ​​поверхности земли, что позволяет растению прятаться даже под легким слоем снега и пережить суровые зимы. Легко переносит капризы погоды. Урожайность с куста достигает 1,5 кг. Ягоды созревают рано – в конце июня или начале июля.
  

  

• Высокий или щитовочный (Vaccinium corymbosum) — характеризуется изменчивостью признаков. Высота куста от 1 до 4 м, побеги слаборебристые, листья крупные, блестящие, гладкие. Цветки белые или бледно-розовые, ягоды крупные, окраска варьируется от синей до черной. Широко распространен в заболоченных местах и ​​влажных лесах США.
  

  

• Голубика Эши, или палочковидная, или кроличья глазка (Vaccinium ashei), распространена на юго-востоке США. Достигает 9 м в высоту, за счет обильной корневой поросли образует густые заросли. Теплолюбива, хорошо переносит засуху и жару. Мелкие ягоды уступают по вкусу другим видам и сортам.
  

  

• Южный (Vaccinium australe small) — кусты 1-3 м высотой, листья крупные, цельнокрайние или зубчатые, эллиптической формы. Побеги слегка ребристые, светло-коричневые или красные. Цветки белые, ягоды голубые. Произрастает в основном на атлантическом побережье Северной Америки.
  

  

Голубика садовая (Vaccinium corymbosum) объединяет более пятидесяти сортов, выведенных в ХХ веке путем скрещивания дикорастущих сортов:

• канадский;
• южный;
• Золушка;
• высокие виды родом из Соединенных Штатов.

Кустарники различных садовых сортов вырастают до 2-4 м в высоту, отличаются высокой урожайностью, ягоды появляются через 2-5 лет после посадки. При правильном уходе садовые сорта плодоносят обильно на протяжении 30 лет.

Внимание! В умеренных широтах хорошо приживаются и плодоносят американские садовые сорта; в более суровых регионах успешно выращивают и заготавливают одомашненные виды голубики болотной.

Как выглядит голубика

Голубика — листопадный сильноветвистый кустарник. Вертикальные ветви имеют цилиндрическую форму. Молодые зеленые, зрелые покрыты корой коричневого или темно-серого цвета. Листья мелкие, 0,7-3 см длиной, 0,4-2,4 см шириной, гладкие, кожистые, с пурпурными железками, на коротких черешках. Форма варьирует от эллиптической до ланцетной. Листья могут быть тупыми на конце или заостренными, иногда со слегка загнутыми вниз краями. Сверху они темно-зеленые, снизу светлее, покрыты слоем голубоватого воска. Ягоды: шаровидные, грушевидные или продолговатые, диаметром 9-12 мм, с тонкой кожицей. По цвету они могут быть синими, голубыми, черными с синеватым восковым налетом. Зеленоватая мясистая сочная мякоть ягод имеет приятный кисло-сладкий или приторный вкус.

Внимание! Чернику легко спутать с черникой. Главное их отличие – зеленая мякоть ягод и бесцветный сок.

Как растет голубика

В естественных условиях черника растет в тундровой зоне, на болотистых буграх, в лесах, в горах. Приспосабливается к самым разнообразным почвам и условиям окружающей среды: может расти на очень бедных почвах, в заболоченных и относительно сухих местах. Хорошо переносит недостаточное освещение, но лучше всего плодоносит на солнечных участках. На садовых участках высаживают на хорошо освещенных, защищенных от ветра местах, на кислых почвах.

Как растет черника в лесу, показано на фото:

Где растет голубика в России и в мире

В России голубика растет практически повсеместно; на карте пределы его ареала охватывают территории Дальнего Востока, Приморья, Сахалина, Кавказа, Курильских островов, Восточной и Западной Сибири, нечерноземной зоны европейской части страны (северная и средняя полоса). Типичными местами обитания являются моховые болота, торфяники, берега ручьев, озер и рек. Ягодник может расти в тундре, в горах, образовывать заросли в смешанных болотных и хвойных лесах. Он занимает широкий ареал, охватывающий Европу, Монголию, Китай, Корею, Японию, Северную Америку и Восточную Канаду. Промышленное возделывание культуры ежегодно расширяет ареал вида, включая субтропические районы Новой Зеландии, Средней Азии, Африки, Австралии, Мексики, Мадагаскара.

Как цветет голубика

Цветки голубики — свисающие, одиночные или собраны в соцветия по 2-3 штуки, образуются на верхушках однолетних побегов. Длинные цветоножки, неправильные, перепончатые, зеленоватые прицветники. Мелкие белые или бледно-розовые цветки колокольчатой ​​формы, представляют собой венчик с 4-5 короткими тупыми зубцами на верхушке. Чашечка состоит из 4-5 округлых чашелистиков. Цветет куст в умеренных широтах в мае-июне, в тундре в июле-августе в течение 10 дней. Ягоды созревают через 1,5 месяца после цветения.

Несколько фактов о садовой голубике

Голубику садовую в России часто называют голубикой садовой или черничным деревцем. Все садовые сорта происходят из Северной Америки, востока США и Канады. Работы по выращиванию высокорослых дикорастущих сортов начались в 20 веке. В настоящее время в США под возделывание высокопродуктивных сортов растений отведено около 1000 га, разработаны агротехника возделывания, методы борьбы с болезнями и вредителями. Выращивание сортовой садовой голубики требует определенных знаний, необходимо учитывать, что:

• очень требователен к полу и освещению;
• обладает высокой устойчивостью к засухе, морозам, болезням и вредителям;
• средняя урожайность около 10 кг ягод с куста;
• нуждается в обильном поливе и регулярных подкормках на протяжении всего периода роста;
• плодоносит гроздьями по 5-12 ягод;
• для получения крупных и качественных плодов необходимо каждые 8-10 лет проводить омолаживающую обрезку;
• важная отличительная черта – дружная отдача урожая;

Ягоды плантационной голубики собирают как вручную, так и с помощью специальных приспособлений.

Внимание! Поскольку ягоды созревают постепенно, первые 2 раза предпочтительнее собирать вручную. Это необходимо для того, чтобы не повредить незрелые плоды.

Описание садовой голубики

Голубика садовая или американская – это многолетний листопадный кустарник, высотой 2-4 м и диаметром кроны. Подземных побегов не образует, верхушечные молодые побеги формируются на прошлогоднем приросте. Листья садовых сортов крупные, овальные, гладкие, весной темно-зеленые, осенью алые. Ягоды окрашены в различные оттенки синего, уплощенно-округлые, иногда пятиугольные. Мякоть плодов сочная, белая и имеет более сладкий вкус, чем у дикорастущих видов.

Морозостойкость голубики

Голубь – относительно морозоустойчивое растение. Чем ниже куст, тем лучше он переносит отрицательные температуры. Морозы до -45 ˚С не вредят дикорастущим сортам при достаточном снежном покрове. Огородная культура менее приспособлена к холодам, показатели морозостойкости колеблются в зависимости от сорта. Полурослые сорта выдерживают морозы до -35 ˚С, высокорослые – до -25 ˚С. Опасность для растения представляют заморозки в бесснежную зиму, поэтому кусты садовых сортов следует укрывать в минусовые температуры.

Голубика самоопыляемая или нет

Голубика самоплодна и нуждается в перекрестном опылении. На участке следует высаживать одновременно несколько кустов. Опылителями служат насекомые: пчелы, шмели, бабочки, муравьи. Многие садовые гибриды являются самоопыляющимися растениями, но при перекрестном опылении повышается урожайность куста и качество ягод.

С какими растениями дружит голубика

Голубика спокойно переносит любое соседство. Рядом с ним выгодно высаживать растения, также предпочитающие расти на кислых почвах: чернику, барбарис, голубику, бруснику, вишню. Хорошие соседи – хвойные деревья, вереск, береза, дуб, ольха, багульник. Чаще всего рядом высаживают несколько ягодных кустов одного сорта. Рядом с голубикой в ​​саду предпочтительнее сажать травянистые растения, которые не будут затенять куст.

Когда начинает плодоносить голубика

Дикие виды голубики начинают ежегодно цвести и плодоносить в возрасте от 11 до 18 лет. С одного куста можно собрать до 200 г ягод. При выращивании в садовых условиях растение начинает плодоносить на 4-5 год и дает до 1 кг ягод с куста.

Когда плодоносит садовая голубика

Голубика садовая начинает плодоносить через 2-4 года после посадки. Срок созревания ягод зависит от сорта:

• раннеспелые – июль;
• средний сезон — июль-август;
• поздние — конец августа и сентябрь.

Реклама! Даты могут незначительно меняться в зависимости от погодных условий.

Когда созревает лесная голубика

В естественных условиях ягода созревает через 40-50 дней после цветения, в конце июля — начале августа. Дикие ягоды голубики созревают недружно, этот процесс растягивается на 2-3 недели. Пригодность плодов к урожаю определяется их сладостью. Сразу после окрашивания ягоды еще не вкусные. Через неделю увеличивается содержание сахара в мякоти, увеличивается масса плодов.

Когда и как собирают голубику

Голубика созревает во второй половине июля, ее начинают собирать через 1 неделю. Незрелые плоды имеют достаточную для транспортировки плотность, но не обладают гармоничным вкусом. Однако важно не опоздать со сбором ягод – слишком спелые, они опадают с веток при малейшем прикосновении. Кроме того, они становятся очень ломкими, легко повреждаются. Собирайте ягоды черники в сухую погоду, осторожно снимая их с веток, стараясь не трясти. Сбор ягод сразу после дождя сильно сокращает срок хранения, уже через 2 дня на них может образоваться слой грибка.

Совет! Если ягоды предполагается продавать, то сразу после сбора их следует поместить в тару и охладить. Хранить в темном прохладном месте при температуре не выше +2-5 ˚С.

Сроки сбора голубики

Начало сбора урожая голубики приходится на август. В Подмосковье, средней полосе, к уборке приступают уже в первой декаде месяца, в холодных регионах — со второй половины. Ягоды на кусте созревают постепенно, их снимают с веток до заморозков. Плоды собирают в несколько приемов вручную или специальной гребенкой (ложкой).

Сбор голубики вручную

Лучше всего собирать чернику без использования каких-либо приспособлений. Ручной способ уборки предполагает минимальное повреждение ягод и веток. Его главный недостаток — плохая производительность. При сборе ягоду нужно сразу убирать прямо в специально подготовленные емкости, которые ставят под гроздь. Перед сбором руки следует хорошо вымыть.

Приспособления для сбора голубики

На небольших садовых участках или в лесу для сбора черники используют ложку с гребнем. Это простое устройство позволяет ускорить процесс в 3-4 раза. Его можно купить или сделать. Ветки свободно проходят сквозь зубы, не повреждаясь, ягоды, в свою очередь, попадают в ложку.

Для уборки голубики в промышленных масштабах более актуален механизированный способ. На крупных плантациях используется специальное оборудование для сбора, очистки, сортировки и упаковки ягод.

Что можно приготовить из голубики

Голубика – ягода с приятным вкусом, широко используемая для приготовления различных алкогольных и безалкогольных напитков, выпечки, десертов. Из него варят варенье, делают джемы, желе, сладкие сиропы. Из ягод, побегов и листьев готовят лечебные настои. Голубь применяется при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при патологиях сердца, крови и сосудов. Регулярное употребление черники способствует снижению артериального давления и уровня сахара в крови, улучшает перистальтику кишечника, насыщает организм витаминами. Плоды содержат витамины, микро- и макроэлементы, антиоксиданты и антоцианы, что делает продукт незаменимым для диетического, лечебного и общеукрепляющего питания.

Заключение

Голубика растет почти везде в мире. Его красивые синие ягоды вкусны, полезны и красивы. Садовые сорта теплолюбивы, высокоурожайны, декоративно смотрятся в любой ландшафтной композиции. Сбор лесных ягод для многих – приятное хобби, отдых с пользой. С каждым годом в России все популярнее становится выращивание сорта «синика» на приусадебных участках, в садовых хозяйствах.