Перец считается одним из самых популярных овощей для выращивания в отечественных широтах. Существует огромное количество разновидностей этой культуры. С точки зрения селекции сорта, обладающие определенными признаками, объединяют в сортотипы. Так, в отдельный сортотип можно выделить восходящие сорта перца. Такое необычное положение плода встречается довольно редко. В статье приведено описание наиболее известных сладких и пряных сортов, обладающих такой характеристикой роста.
Острые сорта
Острый перец часто используют в качестве приправы в кулинарии, а также в свежем виде для придания пикантности кулинарным блюдам. Многие из этих сортов выращивают не только на грядках или в теплицах, но и в домашних условиях. При этом внешние качества болгарских перцев, растущих шишками, превосходны, из-за чего их часто выращивают в декоративных целях.
Аладдин
Сорт «Аладдин» рекомендуется выращивать только в открытом грунте. Высота растения до 50 см. Формирует заостренные плоды, направленные конусообразно вверх. Они окрашены в зеленый, красный, фиолетовый цвета, предназначены для универсального использования.
Активный период плодоношения начинается через 120 дней после посева семян. При выращивании предпочтительнее использовать рассадный способ. Рекомендуемая схема посадки растений в грунт: 4 куста на 1 м2. Урожайность сорта 4 кг овощей с 1 куста.
Алексинский
Перец «Алексинский» можно выращивать на грядках, в теплицах и в квартирных условиях. При этом следует отметить, что высота куста достигает 1 м, культура устойчива к болезням и холодам, хорошо переносит температуру выше +10 0С. Острые плоды созревают через 140 дней со дня посева семян. При выращивании на грядках лучшее время для посева семян на рассаду – с февраля по март.
Перец подходит для употребления в свежем, консервированном, маринованном и приправленном виде. На кусте одновременно образуются зеленые, оранжевые и красные овощи, направленные вверх. Вес каждого из них около 20-25 г. Толщина мякоти 3 мм. Урожайность 4 кг/м2.
Важно! Перцы этого сорта имеют ярко выраженный аромат и отличный декоративный вид.
Задира
Сорт полуостровного перца очень устойчив к холодам и болезням. Рекомендуется для выращивания в северных регионах России. На кусте растения одновременно образуются плоды красного и зеленого цвета, в виде штамба. Его мякоть имеет толщину 1,5-2 мм. Средний вес такого овоща – 20 г.
Для выращивания подходят открытые и защищенные участки, комнатные условия. Однако стоит помнить, что растение очень требовательно к освещению.
Семена на рассаду можно высевать уже в феврале, а при достижении устойчивых ночных температур выше +100С растения необходимо вынести на улицу для закаливания и последующего посева.
Куст сорта Задира компактный, его высота достигает 70 см, плодоношение наступает через 115 дней после посева семян в грунт. В процессе роста растение необходимо регулярно рыхлить, поливать и подкармливать. При соблюдении правил возделывания урожай составит 4 кг/м2.
Важно! Сорт перца «Задира» устойчив к засухе.
Клюв сокола
Перцы «Pico de halcón» очень острые, окрашены в зеленый и темно-красный цвета. Форма узкоконическая, толщина стенки 3-4 мм, масса около 10 г. Плоды используют как приправу в свежем виде, а также для засолки.
Выращивать «Соколиный клюв» можно в открытом и защищенном грунте, в жилых помещениях. Культура устойчива к низким температурам, засухе. Куст растения высотой до 75 см начинает плодоносить через 110 дней после посева семян. Урожайность перца 3 кг/м2.
Невеста
Сорт «Невеста» образует большое количество желтых и красных плодов, направленных вверх. Растение обладает удивительными декоративными качествами в виде букета цветов. Культуру можно выращивать не только в саду, но и на балконе, подоконнике.
Овощи этого сорта мелкие: весят не более 7 г, толщина их мякоти до 1 мм. Перцы отличаются особой остротой и ароматом. Их часто используют для приготовления порошкообразных приправ.
Кустик «Брайд» миниатюрный, высотой до 20 см, очень раскидистый и облиственный. Урожайность перцев не превышает 200 г с куста. Полюбоваться внешними качествами этого острого перца вы можете на фото ниже.
Важно! «Невеста» относится к скороспелым сортам – период созревания плодов составляет всего 90 дней.
Огненный вулкан
Острые перцы классической формы конуса растут вверх ногами. Его цвет может быть зеленым или ярко-красным. Сами плоды достаточно сухие – толщина их мякоти не превышает 1 мм. Каждый овощ весит около 19 г.
Выращивать растение можно традиционным способом на грядках или в горшке на подоконнике. Такое декоративное растение может стать настоящим украшением квартиры. Для выращивания в открытом грунте семена этого сорта следует высевать на рассаду в феврале. В домашних условиях растение можно выращивать в течение всего года. Через 115 дней после посева семян урожай начинает обильно плодоносить. Урожайность одного растения составляет 1 кг.
Пиковая дама
Сорт «Пиковая дама» отличается разнообразием окраски плодов: на кусте обильно разбросаны зеленые, желтые, оранжевые, красные и фиолетовые перчики. Они довольно длинные (до 12 см) в форме конуса. Каждый перец весит до 12 г. Многие огородники выращивают вне сезона дома на подоконнике. В этом случае растение становится не только источником приправы, но и декоративным украшением.
При выращивании культуры в открытом грунте, в теплицах рекомендуется сеять семена в феврале-марте на рассаду. Массовое созревание плодов в этом случае происходит через 115 дней. Урожайность каждого растения достигает 400 г.
Созвездие
Сорт Созвездие имеет схожие внешние качества с перцем Пиковая дама. Его плоды имеют похожую форму и окраску. Куст сорта Созвездие достигает высоты 60 см, его урожайность составляет 200 г, период от посева урожая до сбора плодов составляет 140 дней. Сорт можно выращивать в домашних условиях как декоративный. Разноцветный острый перец используют для приготовления приправ.
Рябинушка
Перцы этого сорта больше похожи на ягоды: форма у них округлая, массой до 2,3 г. Мякоть у этих перцев очень острая, толщиной до 1 мм. Цвет плодов фиолетовый, оранжевый, красный. Растение небольшой высоты (до 35 см) можно выращивать в помещении или на открытом воздухе. От посева семян до сбора плодов проходит 140 дней. Урожайность перца 200 г с куста. Овощ имеет ярко выраженный аромат. Используется для приготовления порошкообразных специй.
Динозавр
Перец «Динозавр» относится к полуостровным. Используется в свежем виде для салатов, для солений и как сухая приправа. Перцы отличаются мясистостью (стенки растения до 6 мм), масса их достигает 95 г. Плоды стволовидной формы зеленые, желтые, красные, расположены острием вверх. Срок его выдержки 112 дней.
Куст компактный, высотой до 75 см, прекрасно переносит низкие температуры, недостаток освещения и влажности. Выращивается на открытых и защищенных грядах. Урожайность сорта «Динозавр» 6 кг/м2 или 1,5 кг с растения.
Отдельного внимания заслуживают острые перцы, растущие вверх с плодами, так как сочетают в себе прекрасные декоративные качества, отменный вкус, аромат и неоценимую пользу для здоровья человека. Выращивать их можно не только традиционным способом на грядах, но и в домашних условиях. Подробнее о правилах выращивания перцев в горшках вы можете узнать из видео:
Сладкие сорта
Как правило, сладкие перцы имеют толстую мякоть и значительный вес, из-за чего растению довольно сложно удерживать их острием вверх. Однако среди множества разновидностей есть исключения. Поэтому ниже приведены сорта, относящиеся к описываемому типу сорта, с сочной и вкусной мякотью.
Салют
Перцы этого сорта внешне напоминают букет тюльпанов. Каждый овощ имеет форму конуса, направленного вверх. Его длина 10-12 см, масса около 60 г, окраска темно-зеленая, оранжевая или красная.
Растение миниатюрное, небольшого размера, высотой до 20 см, обильно формируются плоды массой до 400 г. Растения можно выращивать в открытом, защищенном грунте или в горшке на подоконнике или балконе. Урожай созревает через 115 дней со дня посева семян.
Важно! Перцы Салют отличаются очень тонкими стенками, толщиной до 1,5 мм.
Джульетта
Куст «Джульетта» одновременно дает красный и зеленый перец. Форма у него коническая, вес достигает 90 г, овощи достаточно сочные, толщина стенки 5,5 мм.
Важно! Перец «Джульета» имеет нейтральный вкус. В них нет сладости, горечи.
Перец Джульетта выращивают в открытом защищенном грунте. Высота кустов достигает 80 см, средний период созревания плодов у растения 120 дней. Урожайность сорта 1 кг/куст.
Бонета F1
Гибрид сладкого перца «Бонета F1» выведен в Чехии. Его плоды отличаются особой мясистостью, ароматом и отменным сладким вкусом. Толщина стенок перца около 6-7 мм, масса его 260-400 г. Овощи имеют трапециевидную форму и растут острием вверх. В таком положении их удерживает хорошо развитая система стеблей и листвы. Вы можете увидеть перец Бонет F1 на фото ниже.
Гибрид отлично подходит для выращивания в открытом грунте. Высота его кустов до 55 см, растение обильно образует плоды в количестве 3 кг с 1 куста. Перцы достигают технической спелости уже через 85 дней после прорастания семян.
Дионис
Сорт «Дионис» привлекает внимание садоводов внешним видом кустов и перцев. При этом вкусовые качества овощей нейтральны: в них нет сладости и горечи. Их можно использовать свежими для салатов или начинки.
Каждый плод сорта Дионис весит около 100 г, толщина стенки 4-6 мм, форма призматическая. Выращивайте урожай на открытых, защищенных участках почвы. Высота растения достигает 80 см, его семена высевают на рассаду в марте-апреле. Срок созревания плодов 120 дней. Урожайность сорта 6 кг/м2.
Золотой фазан
Высокоурожайный сорт золотисто-желтого перца. Отличается сладостью и сочностью. Толщина стенок его плодов достигает 1 см, форма овощей округлая, средний вес 300 г, перцы созревают через 120-130 дней со дня посева семян. При выращивании сорта рекомендуется использовать рассадный способ.
Высота кустов небольшая – до 50 см. Растение отличается влаго- и теплолюбивостью, поэтому выращивать его следует на солнечных участках, с регулярным поливом. При благоприятных условиях урожайность сорта достигает 10 ц/м2.
Важно! Избыточное количество азота в почве приводит к снижению урожайности сорта Золотой фазан, поэтому подкармливать растения свежим навозом не рекомендуется.
Заключение
Некоторые сорта из-за особенностей роста плодов относят к декоративным растениям, а урожай используют не только в кулинарных целях, но и для украшения интерьеров домов. В то же время в болгарских перцах содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов, а их употребление придает человеку сил и здоровья.
