Климат Сибири и Урала характеризуется коротким летним периодом с относительно умеренным температурным режимом, но это не мешает огородникам выращивать такие теплолюбивые культуры, как помидоры, огурцы, перец и другие. Для успешного урожая заботливый хозяин не только искусственно создает растению благоприятный микроклимат, но и подбирает специальные сорта семян. Таким образом, в статье описаны лучшие сорта перца для Урала и Сибири, дана характеристика их вкусовых и агротехнических особенностей выращивания в сложных климатических условиях.
Критерии выбора сорта
Среди большого разнообразия сортов бывает довольно сложно сориентироваться и выбрать лучший для выращивания в тех или иных условиях. Конечно, здорово, если на упаковке указан регион, для которого выведен тот или иной сорт, но даже при отсутствии таких рекомендаций можно выбрать отличный перец. Итак, для климата Сибири и Урала необходимо выбирать сорта:
- Преждевременный. Это позволит растению не тратить много времени и сил на формирование высокорослой пышной зеленой массы;
- Раннее созревание. Они успеют максимально отдать урожай в условиях короткого летнего периода;
- Холодостойкий. При наличии климатических «сюрпризов» растение сможет их безболезненно пережить. Это особенно важно для уличного перца;
- Адаптирован к определенным условиям выращивания. В рассматриваемых районах перец чаще всего выращивают в теплицах и парниках, поэтому растение должно быть устойчивым к заболеваниям, характерным для влажного тепличного микроклимата.
Если при выборе семян на упаковке не указан сибирский регион, но семена соответствуют перечисленным критериям, то можно смело отдать им предпочтение. Ниже в статье представлены сорта, которые считаются лучшими для выращивания в этих регионах.
Сладкие сорта для теплицы
Особо почитаемы огородниками сладкие сорта болгарского перца. В первую очередь это связано с тем, что, помимо отменного вкуса, овощ благотворно влияет на организм человека, так как содержит комплекс витаминов и минеральных солей. Вырастить сладкий перец в своем саду довольно просто. Для выращивания в сибирских и уральских климатических условиях лучше всего подходят следующие тепличные сорта:
Блонди F1
Уникальный гибрид с ультраранним сроком созревания: уже через 60 дней после посева семян можно попробовать первый урожай. Перцы имеют красивый внешний вид: цвет желтый, яркий, блестящий, форма кубовидная с четким рисунком краев. Диаметр овоща около 10 см, вес одного перца чуть больше 140 г, мякоть перца толстая и сочная.
Сорт устойчив к болезням, высота его кустов варьируется от 60 до 80 см, гибрид отлично адаптирован к тепличным условиям. Отдача плодов при правильной подкормке растения более 8 кг/м2.
Венти
Сорт «Венти» дает кремовые или красные конусовидные плоды. Размер у него небольшой: длина около 12 см, вес около 70 г. Чтобы со дня посадки созрели первые перчики, должно пройти около 100 дней. Вкус овоща отменный, кожица тонкая. Однако перцы этого сорта не отличаются особой мясистостью с толщиной стенки менее 5,5 мм.
Куст низкорослый, взрослое растение не превышает 50 см, урожайность сорта 5 кг/м2.
Ерошка
У этого сорта много почитателей, благодаря неприхотливости растения, компактности куста и изумительному вкусу плодов. Рекомендуется выращивать его в защищенном грунте. Высота куста до 50 см позволяет не подвязывать растение. Сеять семена на рассаду рекомендуется в марте, и примерно через 100 дней можно будет оценить вкусовые качества перца. Стоит отметить, что культура имеет защиту от многих заболеваний.
Перцы «Ерошка» окрашены в светло-зеленый или красный цвет. Форма у него параллелепипедная, диаметром чуть более 10 см, средний вес овоща 150 г, мякоть нежная, однако не такая мясистая: толщина стенки перца до 5 мм. С помощью этого сорта удастся собрать урожай более 7 кг/м2.
Кардинал F1
Плодоносящий гибрид фиолетового перца. Они отличаются не только цветом и прекрасными внешними и вкусовыми качествами: форма плода кубовидная, высотой до 15 см, кожица тонкая, нежная, мякоть сочная, мясистая (толщина стенки 8 мм). Средний вес овоща варьируется от 250 до 280 г.
Лучшее время для посева семян на рассаду – март. Сорт имеет ультраранний срок созревания – 90 дней. Растение средней высоты (до 100 см), но благодаря быстрому развитию вегетации и образованию плодов отлично подходит для сибирских условий. Следует отметить, что урожайность у сорта отличная – до 14 кг/м2.
Кореновский
Растение невысокое, до 60 см, идеально подходит для выращивания в теплице, имеет защиту от болезней. Период от посева до плодоношения составляет около 110 дней.
Перцы формируются на кусте одновременно зеленого и красного цвета. Форма у него коническая, длиной до 15 см. Вес каждого перца около 150 г. Вкусовые качества у сорта отличные: мякоть сладкая, сочная. Однако стенка овоща не очень толстая (до 4,5 мм). Урожайность 4,5 кг/м2.
Латино F1
Несмотря на название «теплый», этот сорт хорошо растет и плодоносит при неблагоприятных погодных условиях. При этом культура может плодоносить в объеме до 14 кг/м2, что делает ее очень любимой опытными и начинающими садоводами. Внешние качества плодов отличные, оценить их вы можете на фото ниже. Ярко-красный цвет, кубовидная форма и блестящая поверхность придают перцу особый вид. Вкус плодов отменный: стенки толстые (до 1 см), мякоть нежная, необычайно сочная. Каждый перец весит около 200 г.
Сорт выращивают в основном в тепличных условиях. Перцы созревают через 110 дней со дня посева. Для получения раннего урожая рекомендуется выращивать рассаду. С посевом семян в феврале-марте. Высота взрослого куста достигает 100 см, поэтому для ускорения его роста необходимо в процессе выращивания уделять особое внимание азотсодержащим подкормкам. Куст нуждается в обязательной подвязке.
Мария F1
Этот гибрид считается одним из лучших сортов для уральского и сибирского климата. Высота его куста не превышает 80 см, плоды созревают довольно быстро – через 110 дней с момента посева. Урожайность хоть и не рекордная, но стабильная – 7 ц/м2. Именно эти параметры собраны в оптимальном соотношении, что позволяет получать вкусный урожай перцев в теплице независимо от погодных условий. Культура устойчива к ряду заболеваний.
Перец «Мария F1» красный, длиной 8 см, форма плода полукруглая, мякоть толщиной 7 мм, покрыта тонкой оболочкой. Плод весит в среднем 100 г.
Фиделио F1
Гибрид отличается очень ранним сроком созревания перцев. Уже через 90 дней после посадки можно полакомиться вкусным овощем. Цвет серебристо-белый, длина чуть более 10 см, мясо толстое (8 мм), нежное. Перец весит около 170 г.
Выращивать сорт необходимо в теплице, с размещением кустов по 4-5 штук на 1 м2 почвы. Высота взрослого растения достигает 90 см, при правильном уходе гибрид дает сладкие и вкусные перцы в объеме до 14 кг/м2.
Ярик
Компактное низкорослое растение со светло-желтыми плодами. Высота взрослого куста всего 50 см, однако урожайность высокая – 12 кг/м2. Период плодоношения культуры короткий, чуть более 85 дней.
Перец конусообразный. Его длина достигает 15 см, масса 100 г. Мякоть плода отличается ароматом, сочностью и сладостью. Идеально подходит для свежих салатов, начинок, варенья.
Эти сорта не отличаются особой холодостойкостью, но в то же время защищены от ряда болезней, характерных для тепличного микроклимата, что позволяет успешно выращивать их в защищенном грунте.
Сладкие сорта для открытого грунта
Не всегда есть возможность построить теплицу, но в то же время не стоит отказываться от идеи выращивания перца на своем огороде. Ведь даже для неблагоприятных погодных условий существуют специальные сорта, устойчивые к стрессам и холодам. Среди таких холодостойких культур стоит выделить следующие:
Первенец Сибири
Низкорослый сорт, с высотой куста не более 45 см. Созревает культура достаточно рано, через 115 дней с момента посева семян. Для выращивания в открытом грунте необходимо заранее подготовить рассаду.
На кусте одновременно формируются красные и желтые перцы. Их отличием является значительная толщина стенки – до 10 мм. Перцы пирамидальной формы высотой 9 см, средний вес небольшого перца 70 г.
Сибиряк
Уникальность этого северного сорта заключается в том, что небольшой кустик высотой до 60 см образует крупные, массивные перцы, массой до 150 г при объеме до 7 кг/м2. Плоды созревают не более 115 дней. На генетическом уровне сорт устойчив к холодам, что позволяет выращивать его в открытом грунте и не терять урожай при наличии неблагоприятных погодных условий.
Вкус овоща изумителен – густое мясо имеет яркий аромат и сладость. Тонкая кожица делает овощ особенно нежным.
Новосибирский
Сорт «Новосибирский» выведен усилиями сибирских селекционеров специально для выращивания в соответствующем климате. Результатом их работы стал перец с кустом высотой до 1 м. Его первый урожай созревает через 100 дней с момента посева семян.
Сами перцы ярко-красные, мелкие, массой до 60г с толщиной стенки чуть более 6мм.
Эти сорта отлично подходят для выращивания в открытом грунте, однако было бы полезно соблюдать несколько правил:
- нужно определить место в саду, защищенное от ветров;
- использовать рассадный метод выращивания;
- при низких температурах следует предусмотреть пленочное покрытие на арках;
- удобрение почвы согреет корневую систему и придаст растению необходимую силу и устойчивость к стрессам.
Острые перцы
Помимо сладких сортов, некоторые огородники выращивают острый перец, некоторые из которых даже используют в лечебных целях. Их также можно выращивать в холодном климате. Подходящими для этого сортами являются:
Архангельский 147
Именно плоды этого сорта используют не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Выращивать следует в открытом грунте, рассадой. Высота растения небольшая – до 70 см. Перцы созревают за 122 дня, однако такой длительный срок созревания с учетом холодостойкости не является недостатком.
На кусте формируются плоды зеленого и красного цвета. Его длина не превышает 8 см, масса до 10 г. Перец толстый и очень острый, толщина стенки 1-2 мм.
Перец Гомера
Плоды этого сорта широко используются при приготовлении острых приправ и для варенья. Мякоть перца полуострая, очень ароматная. Толщина стенки плода толстая (3-4 мм). Вес одного перца достигает 30 г.
Выращивать культуру можно в открытом грунте или в помещении. Высота растений до 75 см позволяет высаживать кусты по 3-4 шт/м2. Плоды созревают через 112 дней после посева семян. Растение плодоносит в объеме до 3,5 кг/м2.
Молния
Для выращивания в теплицах отлично подходит серия Lightning. Они представлены тремя сортами «Золотая молния», «Красная молния», «Черная молния». Фото этих перцев можно увидеть ниже.
Эти сорта имеют одинаковые агротехнические характеристики: плоды созревают примерно через 95 дней, высота куста чуть более 1 метра, урожайность до 8 кг/м2. Перцы соответствующих цветов длиной до 12 см, массой около 100 г, форма их коническая.
Заключение
Подробнее об особенностях выращивания перцев, правилах посадки и уходе вы можете узнать из видео:
Перец содержит большое количество витаминов и минералов. При этом «витаминный кладезь» можно вырастить на грядке без особого труда. Особые сорта дают возможность выращивать растение в условиях сложного климата вне зависимости от наличия или отсутствия теплицы. Приложив немного усилий и соблюдая правила ухода, даже начинающий огородник сможет собрать на своем огороде огромный урожай полезных перцев.
