Сорта красной (или розовой) картошки с фото и описанием

Существует множество различных сортов картофеля, отличающихся размером и формой клубней, цветом кожицы и мякотью. Но среди них особенно выделяются красные или розовые виды выращивания. Они отличаются товарным видом, однородностью плодов и универсальностью использования. Этим и объясняется его большая популярность среди садоводов и потребителей. Однако красные сорта картофеля могут иметь другой оттенок мякоти. Поэтому при выборе необходимо это учитывать.

Сок красных и розовых сортов картофеля используют в лечебных целях

Общая характеристика красного картофеля

Красные или розовые сорта картофеля обладают нежным вкусом и хорошо сохраняют форму при термической обработке. Поэтому они лучше всего подходят для жарки. Также красный оттенок кожуры обусловлен более высоким содержанием в плодах антиоксидантов, а именно эти компоненты защищают организм от негативного воздействия свободных радикалов. Также они повышают эластичность стенок сосудов, усиливают синтез коллагена, отвечающего за состояние кожи, укрепляют сетчатку.

Содержание крахмала в красных и розовых сортах картофеля несколько ниже, чем в желтых и белых сортах. Поэтому они меньше развариваются при термической обработке. Но это не значит, что красные специи не подходят для приготовления пюре. На основе многих из них получается это блюдо с нежной и однородной текстурой. Именно при выборе сорта необходимо учитывать его основные характеристики и принадлежность к кулинарному типу.

Сорта картофеля красного (розового) цвета с белой мякотью

Красные или розовые сорта с белой мякотью отличаются высоким содержанием ценнейшего растительного белка туберина и витамина С. Кроме того, они содержат и другие полезные для здоровья человека компоненты.

Важно! Красный картофель с белой мякотью рекомендуется для диетического питания, при почечной недостаточности и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Жуковский ранний

Российский сорт, включенный в Госреестр в 1993 году и рекомендованный к возделыванию во всех регионах страны. Растение полураскидистое, среднерослое, стеблевидное, высотой 45-50 см, отличается ускоренным ростом, при посеве в начале мая урожай созревает в середине августа. Продолжительность вегетации Жуковского 60-65 дней.

По описанию картофель сорта Жуковский имеет розоватый оттенок кожуры, это видно на фото. Клубни округло-овальные. Под каждым кустом формируется до 15 картофелин, преимущественно крупных и средних размеров. Масса плодов в Жуковском колеблется в пределах 100-120 г. Товарность около 90-92%. Производительность 400-450 кг на сотку.

Белая мякоть этого розового картофеля слегка сладкая. Содержание крахмала достигает 10-12%. Жуковский подходит для жарки салатов. Вкус средний.

Урожай Жуковского не годится для длительного хранения на зиму

Алёна

Российский раннеспелый сорт, включенный в Госреестр в 2000 году. Обладает высокой устойчивостью к перепадам температур, засухе, механическим повреждениям. Продолжительность его вегетации 60-70 дней. Подходит для раннего урожая через 45 дней.

Растение средней высоты, промежуточного типа, высотой 45-50 см, листья крупные, широкие, темно-зеленые. Корневая система хорошо развита, за сезон образует от шести до девяти почти одинаковых клубней.

Ранний красный картофель Алена характеризуется стабильной урожайностью в пределах 172-292 кг с сотки даже в регионах со сложными климатическими условиями. Его клубни овальной формы, слегка вдавленные у основания, верхушки и боков. Глубина глаза небольшая. Поверхность картофеля красная, гладкая.

Мякоть белая слегка мучнистая, характеризуется приятной консистенцией, при термической обработке не темнеет. Содержание крахмала в пределах 15-17%. Вкусовые качества отличные. Этот красный картофель с белой мякотью подходит для жарки, картофеля фри, первых блюд, салатов.

Поддержание качества раннего урожая Алены на уровне 95%

Маэстро

Это один из лучших сортов красного картофеля с белой мякотью. Маэстро (Мастер) получен благодаря усилиям французских селекционеров. Подходит для центральных и южных регионов. Вегетационный период 65-80 дней. Урожайность сорта 214-3355 кг с 10 кв.м.

Растение средней высоты, промежуточного типа. Под каждым кустом формируется 8-14 округло-овальных клубней массой 92-172 г. Лежкость урожая находится на уровне 92%. Вкус хороший. Маэстро относится к кулинарному типу АВ. Этот красный картофель подходит для супов, салатов, жареных блюд.

Учитель может болеть обычной чесоткой

Рокко (Роко)

Австрийский сорт картофеля среднего срока созревания. Внесен в Росреестр в 2002 году. Рекомендован для выращивания в центральных и северных районах, где показывает максимальную урожайность. Период от всходов до сбора урожая картофеля Рокко составляет от 85 до 90 дней.

Растение средней высоты, полупрямостоячее, очень облиственное. Под кустом формируется 10-12 плодов. Клубни среднего и крупного размера с маленькими неглубокими глазками. Кожура тонкая, плотная, гладкая, красная. Белая мякоть картофеля Рокко в меру плотная, не водянистая. Товарность сорта находится на уровне 84-96%, а лежкость около 90%. Урожайность этого вида австрийской культуры составляет 136-261 кг с сотки.

Вкусовые качества хорошие. Картофель Рокко отлично подходит для жарки, жарки, запекания и начинки. Содержание крахмала в красных плодах достигает 13-14,5%.

Важно! Особенность картофеля Рокко в том, что на начальном этапе кусты развиваются медленно и со временем только набирают силу.

Цветение на Рокко редкое или вовсе отсутствует

Червона рута

Украинский сорт картофеля с красной кожицей и белой мякотью среднепозднего срока созревания. Продолжительность его вегетации 125-135 дней.

Растение высокое, прямостоячее, промежуточного типа, высотой 60-65 см, корневая система мощная, за сезон под кустом образуется 14-16 клубней среднего и крупного размера. Плоды овальной формы с отличным товарным видом. Средняя масса красных клубней у сорта Червона рута 100-150 г. Мякоть внутри белая, слегка мучнистая, не водянистая.

Вкусовые качества отличные. Его можно использовать для первых блюд, салатов, жарки, запекания, фарширования. Лежкость урожая находится на уровне 96%.

Папа Червона Рута не подвержен механическим повреждениям

Сорта картофеля красного (розового) цвета с желтой мякотью

Красные сорта картофеля с желтой мякотью внутри отличаются высоким содержанием каротина. Кроме того, они также содержат комплекс витаминов и минералов. Поэтому по ценности они не уступают белокаменным видам, а по концентрации каротиноидов в 100 г продукта даже превосходят их в 8-10 раз. Поэтому следует изучить названия и описания распространенных сортов розового и красного картофеля, желтого внутри.

Ред скарлет

Ранний голландский сорт, отличающийся быстрым темпом роста. Урожай. Урожай можно собирать через 75 дней с момента появления всходов. Этот вид отличается большей устойчивостью к засухе без потери продуктивности. Рекомендуется для выращивания в южных и центральных регионах. Лёжкость Ред Скарлет составляет 98%, а это значит, что сорт идеален для длительного хранения.

Растение невысокое, быстро набирает густую ботву. Стебли средней толщины. Корневая система мощная, за сезон образует до 15 клубней. Урожайность вида достигает 600 кг с сотки.

На фото этого краснокожьего сорта картофеля видно, что его клубни имеют продолговато-овальную форму. Кроме того, красный картофель под кустом вырастает почти одинакового размера, массой 80-130 г, поверхность у него слегка шероховатая, а мякоть имеет насыщенно-желтый оттенок. Глубина глазка незначительна, в пределах 1-1,3 мм. Содержание крахмала в плодах 11-15%. Такой картофель подходит для жарки, картофеля фри, картофеля фри, запекания, общего отваривания.

Red Scarlet имеет небольшую усвояемость плодов

Беллароза

Немецкий скороспелый сорт, внесен в Госреестр РФ в 2006 году. Рекомендован для выращивания в центральных и северных регионах. Проведенные испытания показали, что продолжительность вегетации вида составляет 55-70 дней, но ранний картофель можно собирать уже через 45 дней. Поэтому в центральных районах за сезон можно получить два урожая Белларозы (Bellarosa).

Растение прямостоячее, высокорослое, промежуточного типа. Высота побегов Беллароссы достигает 70-75 см, под каждым кустом за сезон формируется 8-10 красных картофелин, преимущественно средних и крупных. Средняя масса товарных плодов 200-210 г, а отдельные экземпляры могут весить 800-1000 г. Урожайность может достигать 385 кг с 10 кв м. Этот картофель отлично подходит для длительного хранения, его клубни сохраняют потребительские свойства до Мая.

Важно! Беллароза в затяжную дождливую погоду поражается фитофторозом.

Содержание крахмала в картофеле достигает 12-16%. Сорт отлично подходит для приготовления пюре, жаркого, картофеля фри, картофеля фри.

Народное название Белларозы «Вишня» из-за красного цвета плодов

Свитанок Киевский

Украинский сорт картофеля с розовой кожицей и желтой мякотью, включенный в Госреестр России в 1987 году. Рекомендуется для выращивания на приусадебных участках в центральных и северных районах. Вегетационный период Свитанки Киевской 85-100 дней, картофель относится к категории первых.

Растение невысокое, прямостоячее, компактное. Стебли собраны вместе, поэтому при выращивании этого вида приемлема густая посадка. Под каждым кустом формируется 8-12 красных клубней, массой 90-120 г, урожайность достигает 460 кг с 10 кв. М. Поддерживать качество на уровне 95%.

Важно! Киевский Свитанок внешне похож на Жуковского Раннего и Снегиря, поэтому это следует учитывать при покупке семенного материала.

Вкус этого красного сорта высокий. Мякоть хорошо разваривается, поэтому сорт отлично подходит для приготовления пюре и фарша. Содержание крахмала в нем достигает 18 %.

Свитанок Киев легко приспосабливается к любому климату

Родрига (Родриго)

Немецкий среднеранний сорт, включенный в Госреестр РФ в 2008 году. Показывает высокую урожайность в умеренных климатических условиях. Продолжительность его вегетации 70-85 дней. Урожайность сорта 218-380 кг с сотки. При этом выход товарных плодов составляет 85-96%.

Растение среднее или высокое, с раскидистой кроной. Когда клубни созревают, стебли полностью наклоняются к земле. Под каждым кустом за сезон вырастает 7-9 картофелин, средней массой 200 г. Сорт картофеля Родриго имеет темно-розовые клубни, выровненные, продолговатой формы. Глаза поверхностные, незаметные.

Вкус отличный, сорт относится к кулинарному типу Б. Подходит для салатов, супов, пюре, для выпечки. Содержание крахмала в этом картофеле 12,5-15,4%.

Родриго нужно прорастить перед посадкой

Загадка Питера

Среднеранний сорт, полученный благодаря усилиям российских селекционеров. Показывает высокую урожайность в северных районах страны, так как мало восприимчив к перепадам температуры. Урожай созревает через 80-95 дней после появления всходов. Урожайность 192-336 кг с 10 кв.

Растение низкорослое и промежуточного типа с вертикальными побегами. Каждый куст за сезон образует от 5 до 11 плодов средней массой 150 г. Клубни сорта Питерская загадка удлиненно-овальные. Скорлупа тонкая, гладкая, крепкая, красная. Маленькие, неглубокие глаза.

Вкусовые качества сорта оцениваются специалистами как хорошие. Относится к кулинарному типу АВ. Идеально подходит для салатов и жареных блюд.

Загадка Петра устойчива к раку и фитофторозу

Кондор

Это сорт голландского столового картофеля, внесенный в Госреестр в 1995 году и рекомендованный для выращивания в центральных регионах. Кондор — среднеспелый вид с вегетационным периодом 75-85 дней. Урожайность сорта достигает 180-360 кг с 10 кв м. Сорт хорошо сохраняется до весны, уровень отходов не превышает 6%.

Растение среднего размера, промежуточного типа, высотой 60-65 см, образование ягод редкое. В гнезде формируется 6-11 клубней, массой 90-180 г. Картофель Кондор удлиненно-овальной формы, красного цвета. Мякоть насыщенно-желтая, содержит 9-14% крахмала.

Вкусовые качества кондора оцениваются как хорошие. Сорт считается универсальным, относится к кулинарному типу солнца.

Кондор атакован нематодой

Вектор

Перспективный новый селекционный сорт, полученный благодаря усилиям российских селекционеров. Характеризуется высоким уровнем товарности. Этот краснокожий сорт устойчив к фитофторе, что значительно упрощает уход за ним. Продолжительность вегетации Вектора 80-100 дней.

Сорт отличается невысокими кустиками, с полупрямостоячими побегами. В одном гнезде у «Вектора» за сезон формируется 6-13 картофелин, средней массой 92-143 г. Плоды овально-круглые с плотной красной кожурой, поэтому легко переносят длительную транспортировку и хранение. Глаза маленькие, их глубина незначительна. Желтая мякоть имеет плотную консистенцию.

Важно! Урожайность Вектора на уровне сортов Колобок и Бонни, она составляет 180-263 кг с сотки.

Этот сорт имеет отличные вкусовые качества, обладает средней усвояемостью, относится к кулинарному типу Б. При варке мякоть не темнеет. Стол подходит для приготовления разных блюд. Содержание крахмала в его красных плодах достигает 16,7-17,5%.

Вектор подходит для промышленного и частного выращивания

Журавинка

Белорусский сорт позднего срока созревания. Районирован на Волго-Вятский, Центральный и Северо-Западный районы. Внесен в Росреестр в 2004 году. Вегетационный период в Журавинке длится 90-100 дней. Урожайность вида находится на уровне 177-242 кг с сотки.

Важно! Журавинка является многоклубневым сортом и требует незагруженной посадки.

Кусты средней высоты, растут по 5-6 утолщенных стеблей. Рост крон этого сорта интенсивный. Картофель круглый, овальный, средний, красный. В гнезде их образуется до 25 штук. Средняя масса плодов у Журавинки 90-140 г. Вкусовые качества у него отличные. Сорт подходит для производства крахмала, приготовления чипсов, картофеля фри, пюре.

Журавинка хорошо отзывается на минеральные и органические удобрения

Симфония

Так называется среднепоздний сорт картофеля с темно-розовыми овальными клубнями. Получен голландскими селекционерами и внесен в Российский Госреестр в 1996 году. Продолжительность вегетационного периода Симфония (Symphony) составляет 100-120 дней. Сорт отличается нетребовательностью к климату и составу почвы.

Кусты высокие, вертикальные. Под каждым из них образуется 8-11 овальных выровненных бугорков красного цвета. Продуктивность плодов Симфонии находится на уровне 81-92%, лежкость 95%.

Вкус картофеля отменный. Мякоть мягкая, поэтому Symphony идеально подходит для картофельного пюре. Содержание крахмала в этом красном картофеле достигает 13-19%.

Symphony подходит для механизированной уборки

Пикассо

Позднеспелый голландский сорт, засухоустойчивый и показывает высокие урожаи в южных регионах. Продолжительность вегетации этого картофеля составляет 110-120 дней. Урожайность на уровне 190-315 кг на сотку. Выход товарных клубней составляет 80-95%.

Кусты Пикассо (Picasso) высокие, густо облиственные. При правильном уходе растение образует 17-18 клубней за сезон. Средняя масса плода 100-120 г. Содержание крахмала находится на уровне 10-12%, поэтому картофель не разваривается. Пикассо можно использовать для салатов, супов, жарки, запекания. Сорт хорошо хранится до весны, не прорастает.

Пикассо устойчив к вырождению

Картошка красная с розовой мякотью

Самые полезные сорта красного картофеля — те, что внутри красные. Ведь такой оттенок мякоти свидетельствует о более высоком содержании в плодах антиоксидантов, поэтому ее регулярное употребление в умеренных количествах является прекрасной профилактикой многих заболеваний. Однако таких разновидностей пока немного.

Манифест

Белорусский сорт, включенный в Госреестр России в 2014 году. Относится к категории среднеранних с вегетационным периодом 90-110 дней. Показывает высокую эффективность на рыхлых суглинках и супесчаных почвах. Требует посадки в хорошо дренированную почву. Урожайность достигает 165-408 кг с сотки.

Манифест характеризуется высокими кустами промежуточного типа. Корневая система мощная, образующая до 11-15 клубней, массой 90-150 г. Картофель удлиненно-овальный, с гладкой поверхностью, красного цвета. Маленькие, неглубокие глаза.

Сорт считается универсальным с хорошими вкусовыми качествами. Содержание крахмала в мякоти достигает 13-15,4%.

Выполнение Манифеста напрямую зависит от соблюдения правил агротехники

Дезире

Проверенный временем голландский сорт, получивший официальную регистрацию в 1978 году. Отличается раскидистыми кустами, высотой около 65 см. Продолжительность вегетационного периода сорта Дезире (Desiree) 80-100 дней. В гнезде формируется 18-20 клубней средней массой 52-104 г, ягодообразования у сорта практически не наблюдается.

Картофель Desiree имеет овальную форму. Его кожа красная с многочисленными мелкими глазами. Выход товарных клубней составляет 94%. Содержание крахмала на уровне 13,5-21%.

Важно! Desiree нуждается в профилактическом лечении болезней

Вкус сорта оценивается как хороший. Картофель подходит для пюре, а также для других блюд.

Желание устойчиво к экстремальным температурам

Тетерев

Украинский поздний сорт, хорошо переносящий повышенную влажность. Продолжительность его вегетации составляет 120 дней. Урожайность на уровне 210-350 кг на сотку. Сорт характеризуется интенсивным темпом роста, быстро увеличивающимися кончиками.

Клубни глухаря круглые, овальные, красные. Их средний вес колеблется в пределах 70-130 г. В гнезде формируется 6-11 картофелин. Лёжкость сорта составляет 97%. Кулинарный тип сорта CD, поэтому подходит для приготовления пюре, выпечки, начинки.

Глухарь можно выращивать в любом регионе

Сорта картофеля с красными или розовыми глазками

Также существуют виды выращивания, при которых красные или розовые только глазки, а клубни светлого цвета. Такие сорта выделяются среди остальных и пользуются большой популярностью.

Среди них:

• Рассвет;

  

  Аврора отличается высокой производительностью

• Невский;

  

  Невская мякоть в процессе приготовления сохраняет оттенок

Заключение

Изучив красные сорта картофеля, их особенности и характеристики, можно подобрать виды в зависимости от предполагаемых условий выращивания. Это позволит получить хороший урожай при минимальном уходе. Однако время от времени необходимо обновлять сорта, так как они теряют свои специфические качества.