Перец сладкий, или как его часто называют болгарский, издавна широко используется в России. Но в последние годы его популярность особенно возросла. Одной из причин стала постоянная работа селекционеров по выведению новых сортов овощей с еще более привлекательными свойствами и характеристиками.
Также методы и способы выращивания полезного и вкусного овоща постоянно совершенствуются. Именно эти два фактора – качественная селекционная работа и совершенствование агротехники возделывания и сыграли главную роль в очередном витке увлечения садоводов перцем.
Описание и свойства болгарского перца
Сладкий перец известен в России под многими названиями, среди которых чаще всего встречаются: болгарский перец, овощной перец, паприка и даже красный или зеленый перец.
Внешний вид растения известен всем, даже людям, далеким от садоводства. С точки зрения ботаники, перец — однолетний огородный овощ, имеющий сравнительно невысокий куст, обычно до 1,5 м, с рыхлыми листьями или сгруппированными в виде розеток, окрашенный в зеленый цвет и различные его оттенки. У растения относительно крупные цветки, плоды — ложные полые ягоды разной величины и окраски. Перец может быть красным, желтым, оранжевым, зеленым или коричневым.
Перец, помимо отменного вкуса, обладает рядом полезных свойств. Обладает лечебно-профилактическим действием, значительно снижает риск многих серьезных заболеваний, возбуждает аппетит и активизирует пищеварительную систему. Перечислять полезные свойства сладкого перца можно долго, тем более что их количество, благодаря постоянным исследованиям ученых, постоянно увеличивается.
Критерии выбора семян болгарского перца
В настоящее время в любом специализированном магазине представлен только большой выбор семян сладкого перца для посадки. Чтобы ориентироваться в этом многообразии, необходимо четко понимать критерии, по которым следует делать выбор.
В первую очередь необходимо внимательно изучить свойства и характеристики предлагаемого сорта, описание которого всегда помещается в пакетик с семенами.
Основное внимание следует уделить следующим свойствам:
Созревание сортов. По этому критерию все растения делятся на:
- раннеспелые сорта и гибриды. Они лучше всего подходят для посадки в незащищенный грунт, так как успевают вызреть даже в неоптимальных условиях короткого периода жаркой солнечной погоды. Эти условия наиболее характерны для средней домашней зоны;
- среднеспелые сорта и гибриды. Их можно использовать как в теплицах, так и на незащищенном грунте. Во втором случае они потребуют немного больше внимания и заботы, чтобы обеспечить хороший и стабильный урожай;
- позднеспелые сорта и гибриды. Они более приспособлены к тепличным условиям, так как в открытом грунте в большинстве случаев просто не успевают созреть до необходимой стадии.
Устойчивость сорта сладкого перца к болезням и вредителям, распространенным в конкретном регионе.
Районирование сорта или гибрида для конкретного региона, где планируется его выращивание.
Одним из важных критериев выбора семян сладкого перца является установление приоритета между сортами и гибридами.
Основное преимущество сорта – возможность самостоятельной подготовки семян к будущей посадке. Кроме того, сортовые сорта, как правило, менее капризны и более устойчивы, если брать все их свойства и характеристики.
Заготавливать семена гибридов нет смысла, так как их свойства не сохраняются для следующего урожая. Однако у гибридов есть свои преимущества: более высокая урожайность и отличные вкусовые свойства.
Соблюдение этих критериев поможет цветоводу сделать правильный выбор сорта или гибрида при покупке семян сладкого перца.
Перец сладкий – сорта и гибриды
Как отмечалось выше, существует большое разнообразие самых разных сортов и гибридов болгарского перца.
Кардинал F1
Наличие марки F1 позволяет легко сказать, что Cardinal — это гибрид болгарского перца. По срокам созревания овощ раннеспелый. Первые зерна перца достигают стадии технической спелости через 90-95 дней после высадки рассады. Гибрид имеет компактную форму относительно невысокого куста (до 0,5 метра). Форма перца горошком – классический правильный куб со сторонами 9-10 см при нормальной толщине стенки плода до 8 мм.
Перчинки на стадии технической спелости приобретают чрезвычайно привлекательную и оригинальную темно-фиолетовую окраску. Затем, при дальнейшем созревании, плоды становятся ярко-красными.
Основные преимущества гибрида следующие:
- высокая и чрезвычайно стабильная урожайность растений;
- вкусовые свойства и универсальность способа употребления. Гибрид можно использовать как в свежем виде для салатов, так и для консервирования и приготовления путем термической обработки;
- способность противостоять одному из самых распространенных и опасных заболеваний перца: вирусу табачной мозаики.
Как и большинство других сортов и гибридов, семена Кардинала рекомендуется высаживать на рассаду в марте. При этом их не нужно замачивать, так как необходимая подготовка гибридных семян всегда проводится на семенном хозяйстве.
Биг Папа
Сорт с таким оригинальным названием появился относительно недавно. Считается раннеспелым растением, дающим первые перчинки примерно через 100-105 дней. У Big Papa низкий куст и средний размах. Перчинки конусообразные, имеют небольшой размер. А масса, как правило, не превышает 100 граммов при достаточно толстых стенках плода – 8 мм.
Главное преимущество сладкого перца этого сорта – высокая и достаточно стабильная урожайность. Он также относительно устойчив к болезням. А еще специалисты отмечают вкусовые качества сорта Биг Папа. Они выражаются, в том числе, в сочности и особом аромате перцев горошком, которые сохраняются при различных процессах при приготовлении тех или иных блюд.
Апельсин
Сорт Апельсин имеет несколько отличительных черт, выделяющих его из общего ряда характеристик.
Во-первых, плоды сорта небольшие по размеру, почти никогда не превышающие по весу 40 граммов. При этом на кусте одновременно созревает их большое количество, что позволяет сорту показывать хорошие урожаи.
Во-вторых, сорт Апельсин уникально характеризуется особенно сладким фруктовым вкусом и ярко выраженным ароматом. Этот аромат сохраняется не только в свежем виде в салатах, но и при консервировании или приготовлении классического лечо.
В-третьих, сорт Апельсин благодаря работе выведших его селекционеров обладает наиболее подходящими качествами для выращивания в открытом грунте без защиты. Он неприхотлив в уходе и климатических условиях, устойчив к низким температурам и способен противостоять большинству распространенных в России заболеваний.
Остальные свойства сорта перца оранжевого не столь примечательны:
- по срокам созревания — раннеспелые;
- высота куста – средняя, до 0,45 метра;
- цвет плодов ярко-оранжевый или оранжево-красный;
- форма плода круглая, удлиненная.
Агаповский
Сорт Агаповский выведен российскими селекционерами чуть более двадцати лет назад. За это время он получил широкое распространение, успев стать популярным среди домашних садоводов. Это совсем не удивительно, если изучить его свойства.
Агаповский позволяет приступить к сбору первого урожая через 100-105 дней, относясь по этому показателю к скороспелым растениям. Как и большинство перцев, имеет форму относительно невысокого, компактного куста. Отличается характерной глянцевой темно-зеленой окраской многочисленных крупных листьев.
Форма перчинок призматическая, со слабо выраженными ребрышками. Плоды почти никогда не весят больше 110-120 грамм, при этом толщина стенки у них около 7 мм.
Главным достоинством агаповского перца, несомненно, является его высокая урожайность. При соблюдении правил ухода и выполнении необходимых агротехнических мероприятий она может быть в районе 10 кг/кв м. Помимо столь необычайной урожайности, сорт Агаповский обладает еще и значительной устойчивостью ко многим заболеваниям. Но даже на этом его достоинства не заканчиваются. Большинство садоводов, которые выращивали ее, высоко ценят вкус в сочетании с универсальностью способа использования.
Геракл
Что касается созревания, то сорт Геркулес является среднеспелым. Это значит, что начинать сбор урожая можно не раньше, чем через 110-120 дней. Цвет плодов в стадии технической спелости темно-зеленый. Достигнув биологической зрелости, перчинки постепенно меняют цвет на красный.
Плоды кубовидные, размером 11*12 см, довольно крупные. Часто их вес превышает 250 грамм. Поверхность перчинок имеет едва заметную ребристость. Толщина стенки обычно составляет 7-8 мм.
Главным преимуществом сорта Геркулес является отменный вкус и универсальность способа употребления. Кроме того, сорт болгарского перца достаточно устойчив к большинству заболеваний.
Калифорнийское чудо
Сорт болгарского перца «Калифорния Чудо» — один из самых популярных среди домашних садоводов. Его свойства и характеристики позволили ему получить широкое распространение в южных районах России, а также в средней полосе. Будучи среднеспелым, он дает возможность начать сбор первого урожая перца горошком через 110 дней. Куст растения имеет компактную, но довольно высокую форму. Часто вырастает до 1 метра, а иногда и больше. Сорт отличается тем, что не нужно подвязывать ветки, это потому, что они очень мощные и стойкие.
Плоды сорта Калифорнийское Чудо относительно мелкие, лишь некоторые из них достигают массы 150-160 грамм. Перчинки внутри имеют характерную мясистую структуру. Плоды имеют ярко-красный насыщенный цвет. Его форма представляет собой куб с почти равными сторонами и слегка ребристой поверхностью.
Основными преимуществами сорта является его универсальность, которая проявляется сразу в двух показателях:
- в зависимости от способа употребления отличные вкусовые свойства сорта проявляются как в свежем, так и в консервированном виде, а также при приготовлении различных блюд;
- в месте выращивания: свойства сорта позволяют выращивать его как в теплицах, так и на незащищенном грунте.
Помимо всех вышеперечисленных достоинств, сорт еще и достаточно устойчив к заболеваниям.
Какаду F1
Один из гибридов болгарского перца, обладающий оригинальными и замечательными свойствами. Его название, скорее всего, связано с ярко-красной окраской более распространенной гибридной разновидности, чем-то напоминающей окраску клюва известного вида попугаев.
Второй отличительной чертой гибрида является крупный размер его плодов. Они имеют несколько вытянутую форму длиной до 30 см, поэтому их вес обычно составляет 0,5 кг.
В результате урожайность гибрида сладкого перца достаточно высока, часто достигая 3 кг с каждого куста.
Третьим замечательным свойством гибрида является наличие двух его разновидностей. Выше мы рассказали о первом, самом распространенном. Второй встречается реже. Его плоды несколько мельче, но тем не менее достигают массы 300-400 граммов при половинной длине (до 15 см). Его цвет желтый.
Сибирский князь
Несложно догадаться, если в названии присутствует слово «сибирский», то, вероятно, речь идет о сорте для открытого грунта. Именно для таких условий выращивания и предназначен этот сорт перца. Раннеспелый, представляет собой невысокий куст с полураскидистой структурой.
Цвет перца горошком насыщенно-ярко-красный, внутренняя часть плода очень мясистая, а кожица гладкая и блестящая. Перчинки вырастают довольно мелкими и редко достигают массы 100 грамм. Они имеют конусообразную форму.
Одной из особенностей агротехники является необходимость периодического обрезания боковых побегов растения, иначе их рост замедлит формирование и созревание перчинок.
Сорт выделяется отличными вкусовыми свойствами. Он универсален в плане приема пищи.
Заключение
Разнообразие сортов и гибридов сладкого перца затрудняет выбор одного или нескольких сортов. Но если следовать рекомендациям и критериям, сделать это будет несколько проще. А правильный выбор в сочетании с тщательным уходом и выполнением необходимых агротехнических мероприятий – залог высокого урожая с такого полезного и вкусного овоща, как болгарский перец.
