Не все огородники решаются посадить баклажаны на своем участке. Эти растения немного капризны и очень теплолюбивы, нуждаются в постоянном уходе и своевременном поливе, склонны ко многим заболеваниям. Но наука не стоит на месте, селекционеры каждый год выводят новые сорта и гибриды, более устойчивые к болезням, способные выдерживать морозы, неприхотливые в уходе. И при этом высокая производительность!
Когда и как сажать баклажаны в России
Климат средней полосы России раньше считался слишком холодным для теплолюбивых баклажанов. Эти овощи можно было выращивать только на юге или в парниках и парниках. Баклажаны недавно посажены в открытый грунт в средней полосе; появились подходящие для этого сорта, лучшие из которых дают отличный урожай и славятся своими вкусовыми качествами.
Опытные садоводы говорят, что наиболее подходящими сортами для умеренного климата являются раннеспелые и экстрараннеспелые. Короткие периоды созревания, от 75 до 100 дней, позволяют овощу созреть за такой короткий летний период. Также рано созревающие баклажаны реже болеют, меньше подвержены гниению и поражению насекомыми.
Поэтому лучшими сортами для таких условий являются скороспелые баклажаны, устойчивые к низким температурам и большинству болезней, дающие высокие урожаи и хорошие вкусовые качества.
Чтобы правильно вырастить ранние сорта баклажанов, необходимо соблюдать ряд условий:
- Покупайте качественный семенной материал, прошедший фунгицидную и антисептическую обработку, закаленный низкими температурами.
- Для подготовки рассады наиболее подходит рассадный способ выращивания раннеспелых баклажанов. Семена следует высаживать в одноразовые стаканчики, чтобы при пересадке не пострадали корни растения и чтобы не выкорчевали рассаду.
- Выберите для посадки в открытый грунт теплый, хорошо освещенный участок. Тепличные сорта дают самые высокие урожаи, но их труднее выращивать, они более капризны.
- Удобряют растения несколько раз: во время высадки в грунт, в дни цветения и появления первых плодов. Для этого используются минеральные удобрения.
- Вовремя поливайте растения: баклажаны плохо переносят засуху.
- Вовремя удаляйте зараженные или подгнившие саженцы, чтобы не допустить распространения болезни.
- Регулярно собирайте урожай, не допуская перезревания плодов и повреждения кустов.
Совет! Для открытого грунта больше подходят мелкорослые сорта и гибриды баклажанов с крепкими боковыми побегами. А для теплиц и теплиц можно выбирать высокорослые гибриды, дающие очень большие урожаи, но требующие постоянного внимания со стороны владельца.
Как выбрать лучшие семена баклажанов
Каждый современный сорт или гибрид баклажанов имеет свои плюсы и минусы. Чтобы правильно подобрать сорт для конкретных условий выращивания, необходимо ознакомиться с классификацией этого овоща. Итак, баклажаны делятся на:
- Способ выращивания: открытый грунт, отапливаемая теплица, пленочная теплица, временный укрывной материал.
- Сроки созревания: раннеспелые сорта плодоносят через 75-100 дней после проклевывания первых побегов, среднеспелые сорта созревают через 110-130 дней, а поздние сорта плодоносят только через 150 дней вегетационного периода.
- Устойчивость к некоторым заболеваниям и низким температурам.
- Вкус: есть овощи с нежной мякотью и тонкой кожицей, они больше подходят для салатов, гарниров. Те баклажаны, мякоть которых более плотная с минимальным количеством семян, лучше использовать для консервирования или приготовления с длительной термической обработкой. Например, именно из твердых и плотных плодов получается самая вкусная икра.
- Внешний вид – сегодня баклажаны могут иметь не только привычный фиолетовый цвет, но и множество оттенков: от желтого до фиолетового. То же касается и формы овоща: обычная грушевидная форма встречается лишь изредка. Встречаются шаровидные баклажаны, плоды яйцевидной формы, овощи, имеющие вытянутую и продолговатую форму.
- Последнее деление баклажанов – это разведение гибридов и сортовых культур. Гибриды более продуктивны, защищены от внешних воздействий, а сорта обладают лучшими вкусовыми качествами – традиционным насыщенным ароматом «блюза». Чаще всего гибрид имеет имя с символами F1 на конце.
Важно! Многие считают баклажан однолетним растением. Но это не так, чтобы собрать семенной материал, этот овощ нужно выращивать несколько сезонов.
Совокупность всех этих факторов определяет окончательный выбор семян баклажанов. Ведь многое здесь дело вкуса и возможностей. Кто-то может выращивать овощи в поле, посещая его только по выходным. А для некоторых баклажаны становятся подработкой, приносящей немалый доход.
Самые урожайные сорта
Наверное, каждого огородника больше интересует один вопрос: сколько баклажанов можно получить со своего участка. Урожайность во многом зависит от выбранного сорта. В большинстве случаев гибридные семена приносят наибольшее количество плодов, но есть несколько сортовых баклажанов, которые также отличаются своей плодовитостью.
«Надир»
Одним из очень урожайных и скороспелых сортов баклажанов является Надир. Этот сорт является «родственником» знаменитого «Даймонда». Кусты растения невысокие (до 50 см) и раскидистые, завязь формируется внизу, ближе к земле. Первые плоды этого растения можно получить уже на 70-80-й день после появления всходов.
Баклажаны вырастают до средних размеров – их длина составляет около 15 см, а масса часто находится в пределах 150-200 граммов. Цвет плодов темно-фиолетовый, кожица тонкая с глянцевым блеском.
Вкус у баклажанов сорта «Надир» отличный, без горечи, с очень выраженным ароматом. Мякоть нежная и мясистая.
У сорта очень высокая урожайность, до 70 тонн с гектара земли, что делает этот баклажан одним из самых продаваемых. Плоды хорошо переносят транспортировку и хранение, долго остаются красивыми и сочными.
Сорт «Надир» достаточно требователен: для получения высокого урожая нужно вовремя поливать овощи и поддерживать высокую температуру воздуха и почвы. Для этого следует уделить большое внимание способу посадки и обработки междурядий. Своевременная уборка баклажанов (каждые 5-7 дней) увеличит вегетационный период и продлит продуктивную «жизнь» растения.
Необходимо выращивать различные саженцы. Для этого я использую кассетный метод, который предполагает высадку рассады без повреждения корневой системы. Рассада готова к пересадке, когда уже появилось 7 листочков, а это через 60-70 дней после посева семян в кассеты.
Плоды сорта Надир вы можете увидеть на этом фото.
«Алмаз»
Одним из самых известных сортов баклажанов является сорт Алмаз. Урожай относится к скороспелым: первые плоды готовы к уборке на 70-80-й день после посева. Растение отличается небольшими компактными кустиками, его высота редко достигает 55 см, баклажаны завязываются пучками внизу куста.
Цвет спелых плодов насыщенный, темно-фиолетовый. Скорлупа блестящая, с отливом. Мякоть баклажана «Алмаз» белого цвета, совсем не содержит горечи. Размер плода небольшой – 15-17 см, а форма цилиндрическая.
Высокий урожай этой культуры можно получить при соблюдении следующих условий:
- своевременный полив;
- частый сбор овощей (каждые 6-7 дней);
- поддерживается высокая влажность до появления завязей;
- соблюдение схемы посадки;
- поддерживать высокую температуру;
- посадка в грунт рассадным способом.
Все эти меры способствуют повышению урожайности, при соблюдении которых с одного гектара земли можно получить до 50 тонн высококачественных овощей, отличных на продажу.
Внимание! Баклажан принадлежит к семейству пасленовых, а его плоды называются ягодами. Хотя, по сути, это овощная культура.
«Негус»
Скороспелый сорт Негус также отличается хорошей урожайностью и отличными вкусовыми качествами плодов. После посадки рассады уже на 55-й день появляются зрелые овощи.
Кусты растения невысокие, до 50 см, отличаются одновременным появлением боковых побегов. Баклажаны округлой формы и небольшого размера, вес одного плода достигает 180 грамм. Мякоть овоща очень вкусная и достаточно плотная, этот сорт идеально подходит для консервирования.
Совет! Если регулярно собирать плоды, хотя бы раз в 7-8 дней, можно значительно повысить урожайность и получить до 70 тонн с гектара.
Баклажан «Негус» рекомендуется выращивать на рассаду. Семена высевают в кассеты во второй половине февраля, рассаду пересаживают в открытый грунт на 65-70-й день после этого, на кустах должно быть 5-7 крупных листьев.
«Чешский ранний»
Еще одним любимым сортом огородников является чешский баклажан. Кусты этого растения компактные, достигают максимальной высоты 60 см, плоды имеют яйцевидную форму и достаточно крупные размеры, их вес достигает 600 грамм.
Мякоть овоща зеленовато-белая, без горького привкуса и с отличным ароматом. Структура мякоти плотная, что делает баклажаны по-чешски универсальными, подходящими для приготовления вторых блюд и консервирования. Стандартный цвет кожи темно-фиолетовый.
Высаживать этот сорт можно семенами под пленку или рассадой. Растение подходит как для теплиц, так и для открытого грунта. Загущенность растений сильно снижает урожайность сорта, поэтому рассаду высаживают не более 4-6 кустов на квадратный метр почвы.
Урожайность сорта достигает 4-5 кг с квадратного метра. Фото фрукта представлено ниже.
Совет! Лучшими предшественниками для баклажанов считаются бобовые, морковь, бахчевые и зелень.
«Король Севера F1»
Одним из самых холодостойких сортов является гибрид «Король Севера F1». Его закаливание позволяет высаживать овощи в открытый грунт в средней полосе России, причем делать это можно в середине весны.
Первые плоды появляются на 95-100-й день после посева семян. Они имеют необычную продолговатую форму и небольшой диаметр, длина баклажана достигает 30 см, цвет кожуры темно-фиолетовый, мякоть белая, без горечи.
Благодаря большому количеству завязей и крупным плодам гибрид Король Севера F1 является одним из самых урожайных: с одного метра почвы можно получить до 15 кг баклажанов.
«Фиолетовое чудо»
Еще один ранний и урожайный сорт — «Пурпурное чудо». Первые его плоды можно получить на 100-й день после посадки семян. Они имеют продолговатую цилиндрическую форму, темно-фиолетовый цвет и бледно-зеленую мякоть.
Вкус овоща отличный, без горечи. Мякоть нежная, баклажан пригоден для консервации и для приготовления различных блюд.
Плоды вырастают мелкие, до 110-140 грамм, но растут густо. Это увеличивает урожайность сорта до 14 кг с метра почвы. Вы можете увидеть «Фиолетовое чудо» на фото ниже.
«Бегемот F1»
Один из самых известных гибридов баклажанов – Бегемот F1. Выращивается в теплицах или парниках, первые плоды появляются на 101-110-й день после посадки семян. Название сорта связано с его необычайно высоким ростом – кусты достигают двухметровой высоты, поэтому парники и парники должны быть достаточно высокими.
Спелые плоды также довольно крупные – вес одного нередко достигает 340 граммов. Форма баклажана грушевидная, длина плода небольшая – до 20 см, цвет кожуры насыщенно-фиолетовый, мякоть бледно-зеленая.
Основные достоинства гибрида «Бегемот F1»: вкус плодов, высокая урожайность, хороший товарный вид. С одного квадратного метра теплицы вполне можно получить до 14 кг отличных баклажанов.
«Сиреневый туман»
Тот самый оригинальный сорт Сиреневый туман известен не только своим необычным оттенком, но и прекрасной приспособляемостью к погодным условиям. Этот сорт рекомендован селекционерами для выращивания в любом регионе России, отлично переносит холода.
Внешне растение узнать довольно легко: кусты у него невысокие (до 60 см), а стебель и побеги покрыты сплошным слоем опушки. Листья тоже своеобразные – ярко-зеленые, крупные, без зазубрин по краям.
Наиболее заметным фруктом сорта является баклажан. Они имеют ярко-сиреневый цвет и нежную, белую мякоть. Размер баклажанов небольшой, их вес варьируется в пределах от 110 до 270 граммов.
Сорт можно выращивать в отапливаемой теплице, теплице или на открытом воздухе. Первые овощи созревают на 105-й день после посева семян. Растение устойчиво к вершинной гнили и дает высокие урожаи, до 6,5 кг/м².
Но главной особенностью культуры является все-таки внешний вид плодов, который можно увидеть на фото.
Какие же семена купить
Сортов баклажанов огромное количество, только «опытным путем» можно определить, какой из них самый лучший. Ведь для этого растения, как и для всех овощей, очень важен тип почвы, климатические особенности региона, частота поливов и подкормок и многое другое.
Каждый садовод находит свои лучшие «голубые» сорта и год за годом выращивает их. Чтобы найти подходящий сорт, нужно тестировать, экспериментировать и конечно следовать рекомендациям на упаковке семян.
