Уроженец южных частей Евразийского континента – баклажан, сегодня заслуженно занимает свое место в кулинарном мире. Это один из немногих продуктов, рекомендуемых врачами в качестве обязательного компонента диеты при сахарном диабете.
Основной проблемой всех пасленовых является болезнь, известная как вирус огуречной мозаики. Многие годы селекционеры пытались вывести сорта, устойчивые к этому заболеванию. Их усилия обычно окупаются.
Внимание! Не исключение и крупноплодные сорта «голубых». Все они устойчивы к этому вирусу.
Все большую популярность в частных садах приобретают крупноплодные баклажаны. Часто такие баклажаны имеют округлую форму. Большие круглые баклажаны особенно хороши для начинки. Удобство этой формы для консервации или тушения зависит от личных вкусов огородника. Однако баклажаны этих форм и размеров становятся все более популярными.
Внимание! Сорта «Черная луна», «Бычье сердце», «Санчо Панса», «Бард F1» и «Буржуа» дают шаровидные плоды.
Сорта с округлыми плодами
Черная луна
Среднеранний сорт, урожай которого получают через четыре месяца. Выращивают в открытом грунте и под пленкой. Рост куста средний.
Форма плода напоминает укороченную грушу. Мякоть зеленоватая, нежная, не горькая. Окрас темно-фиолетовый. Кожа блестящая. Масса баклажанов достигает трехсот пятидесяти граммов. Урожайность с квадратного метра до пяти килограммов.
Овощ требует много воды и света, но спокойно относится к колебаниям температуры.
Достоинства сорта: длительное плодоношение, хорошая завязываемость плодов при низких температурах. Идеально подходит для консервирования и приготовления пищи.
Буржуй F1
Большой гибрид. Высокая производительность. Баклажаны созревают в конце четвертого месяца. Предназначен для выращивания в открытых грядках. Куст мощный. В конце марта высевают семена на рассаду. После установления теплой погоды, в двухмесячном возрасте рассаду высаживают в грунт. Сбор урожая происходит с июля по сентябрь.
Средний вес плода составляет от четырехсот до пятисот граммов. Он может достигать килограмма. Одного баклажана хватит на всю семью. В фазе полной зрелости баклажаны имеют черно-фиолетовую окраску. Мякоть белая, нежная. Горечь отсутствует.
Бард F1
Среднеспелый гибрид. Куст мощный, густой, высотой до трех метров. Плодоносит на пятый месяц после посева.
Внимание! Барду F1 можно сажать только в отапливаемую теплицу.
Вес плодов этого сорта достигает девятисот граммов, а диаметр пятнадцати сантиметров. Спелые овощи имеют плотную консистенцию, мякоть зеленоватого цвета, слегка горчат. Овощ используют в кулинарии.
Бычье сердце F1
Устойчив к болезням. Хорошо переносит жаркий и холодный климат, что делает его пригодным для выращивания в холодных регионах России.
Среднеспелый гибрид. Предназначен для теплиц и открытых грядок. Растение сильное и высокое. Баклажаны созревают в конце четвертого месяца. Плоды действительно напоминают сердце, слегка продолговатые. Цвет спелых плодов фиолетовый. Это самые большие баклажаны, представленные на этой странице. Масса плода иногда достигает килограмма, в среднем от трехсот до пятисот граммов.
Мякоть белая, плотная. Горечь отсутствует. Этот сорт хорошо подходит для любой обработки. Отличается сохранением качества плодов.
Санчо Панса
Среднеранний сорт, высокоурожайный. Основное назначение: выращивание в весенних теплицах. Вполне приемлемо выращивать на открытых грядках и в зимних теплицах. Кустарник средней высоты. До 150 сантиметров в высоту. Плотность посадки этого сорта: три-пять кустов на квадратный метр.
Плодоносит через сто двадцать дней после посева семян. Баклажаны шаровидные, кожица черно-фиолетовая. Вес 600-700 грамм. Мякоть плотная, с хорошим вкусом. Сорт универсальный.
Красный паук устойчив.
Крупноплодных шаровидных баклажанов на рынке по-прежнему относительно мало, но, учитывая растущий спрос, такая ситуация вряд ли продлится долго. Скоро селекционеры порадуют новыми сортами круглых баклажанов, очень удобных для фарширования.
Кто не любит новинок, может вырастить крупные плоды баклажанов классическим способом.
Сорта классической формы
Дирижабль
В данном случае форма оправдывает название. Размеры и форма сорта действительно напоминают самолет. Среднеспелый сорт, плодоносит на четвертый месяц с момента всходов.
Предназначен для тепличного выращивания удлиненным оборотом. Куст очень высокий, достигает четырех метров в высоту. Полураскидистый, с густой листвой.
Плотность посадки растений составляет 2,8 на квадратный метр. Высокая производительность. Урожайность до десяти килограммов с квадратного метра поверхности теплицы. Плоды очень крупные, фиолетового цвета, вес одного плода колеблется от семисот до двенадцатисот граммов.
Внимание! Для получения хорошего урожая куст необходимо дополнительно прореживать, удаляя отцветшие побеги.
Марципан F1
Плоды очень крупные, с мясистой мякотью. Вес плода может достигать более килограмма при длине пятнадцати сантиметров и ширине восьми. Даже «последние» вырастают до веса в триста-четыреста грамм.
Среднеспелый сорт баклажанов, созревающий через четыре месяца после посева семян. Больше подходит для южных регионов. Любит даже жаркую и сухую погоду. Выращивание в северных регионах возможно только в теплицах.
Высота куста около метра. Из-за большого веса плодов куст необходимо подвязывать. Сливочная и сочная мякоть плода имеет сладковатый привкус без горечи. Семена мелкие, в мякоти их мало и они мягкие.
Баклажаны высаживают в грунт рассадой. Для проращивания семян на рассаду готовят почву, состоящую из смеси торфа и пропитанной земли. Хорошо добавить немного перегноя. В период выращивания рассады баклажаны дважды подкармливают минеральными удобрениями. Рассаду высаживают в теплицы в середине мая, в июне в открытый грунт.
Баклажаны этого сорта отлично подходят для фарширования и приготовления на гриле.
Блэк Бьюти
Баклажаны, пользующиеся заслуженной популярностью у российских огородников. В разных источниках можно встретить название сорта, переводимое как «Черная красавица» или «Черная красавица». Следует учитывать, что перед вами не разные сорта баклажанов, а один и тот же.
Среднеспелый сорт, плодоносит на третий месяц после появления бутонов. Внесен в Российский государственный реестр как рекомендованный для выращивания в условиях умеренного климата. В северных регионах их выращивают в теплицах. Столбур стойкий.
Для промышленного производства он не пригоден, так как при всех своих достоинствах обычно плодоносит некрасиво. Рекомендуется для частных домов.
Кусты средние, с короткими полураскидистыми междоузлиями. Сорт можно отнести к крупным плодам, но эта градация условна, плоды Блэк Бьюти находятся на среднем уровне. Минимальный вес овоща может составлять 110 грамм, что нельзя отнести к крупным. Максимум достигает трехсот граммов и определенно большой. Средний вес баклажанов этого сорта составляет двести – двести пятьдесят граммов.
Плоды темно-фиолетовые, после полного созревания — черно-фиолетовые. Мякоть с желтым оттенком, без горечи, нежная, сочная. Семен мало. Скорлупа баклажана тонкая, на чашечке небольшое количество шипов. Иногда плоды могут быть удлиненными. Урожайность с квадратного метра составляет от трех до шести с половиной килограммов.
Сорт отлично подходит для приготовления икры и других консервов.
Софья
Самые любимые огородниками баклажаны. Сорт любят за то, что он одинаково хорошо растет и в теплицах, и в открытом грунте, и под пленкой. Идеален для владельцев небольших садовых участков.
Кусты низкие. Хорошо приспособлен к неблагоприятным погодным условиям. Урожай созревает в середине пятого месяца вегетации и может составлять от одного квадратного метра до восьми килограммов.
Баклажаны крупные, толстые, вырастают до девятисот граммов. Цвет черно-фиолетовый. Плотная белая мякоть, горечь отсутствует.
К сожалению, малоустойчив к болезням, поэтому требуется правильный уход и профилактические опрыскивания.
Солара F1
Раннеспелый гибрид с высокой урожайностью. Плодоносит уже на пятьдесят пятый день. Популярен у садоводов.
Плоды могут вырастать до фута в длину и весить килограмм и более. Кожура баклажана черная. Мякоть белая, плотность средняя, горечи нет.
Его можно высаживать в теплицах и открытом грунте. Плотность растений: 5 на 1 кв. М. Неприхотливая.
Городовой F1
Сорт поздний. Куст высокий и раскидистый. Достигает высоты трех метров. Предпочтительнее выращивать в теплице.
Внимание! Куст такого размера нуждается в подвязке и формировании на два стебля.
Цвет плода темно-фиолетовый. Форма цилиндрическая. Вес до пятисот грамм. Созревают на пятом месяце. Зеленоватая мякоть не разваривается при тушении и жарке. Урожай может долго храниться без потери товарного вида. Подходит для приготовления пищи и консервирования.
Баклажаны этого сорта собирают до восьми килограммов с квадратного метра. Плотность посадки растений составляет 2,8 на квадратный метр.
Цветные
Распространенное в русскоязычном пространстве название баклажанов — «голубые» — похоже, ушло в прошлое. Сегодня выведены сорта всех цветов радуги. Не хватает только красного. Но есть розовый.
Самый крупный плод из цветных сортов
Розовый фламинго
Среднеранний сорт. Предназначен для теплиц всех видов и открытого грунта. Кусты высокие. В открытом грунте высотой до двадцати метров, в теплицах до ста восьмидесяти с лишним сантиметров.
Завязи групповые, от двух до шести плодов в кисти. Кожура баклажана после созревания сиреневая. Белое мясо не горчит. Длина плода достигает сорока сантиметров при диаметре в поперечном сечении пять сантиметров. Вес 250-450 грамм. Семена немногочисленны, сосредоточены в верхней части овоща. На чашечке шипов нет.
Бумбо
Среднеранний сорт, который плодоносит через сто тридцать дней после посева. Выращивается в теплицах всех видов и в открытом грунте. Куст высокий, 130 см высотой. Плотность от трех до пяти растений на квадратный метр.
Баклажаны шаровидные, двухцветные, массой до семисот граммов, диаметром до четырнадцати сантиметров. Цвет плодов чередуется между белым и фиолетовым. Особенно хорошие урожаи этот сорт дает в теплицах, где растение имеет способность образовывать мощные кусты.
Мякоть плотная, белая, горечи нет. Баклажаны универсальны в использовании. Шипы на чашечке редки.
Изумрудный F1
Ранняя зрелость. Выведен для выращивания в пленочном укрытии и открытом грунте. Средний рост. Рост шестьдесят — семьдесят сантиметров. Плодоносит на сто десятый день после посева.
Зеленый баклажан. Масса плода до четырехсот грамм. Мякоть кремовая, рыхлая, без горечи, с грибным вкусом и запахом. Сорт универсальный.
Устойчив к стрессам и болезням. Холодостойкий. Отличается длительным обильным плодоношением и высокой урожайностью.
Заключение
При выращивании баклажанов необходимо помнить о нескольких вещах:
- Необходимо удалить лишние листья, так как плоды баклажана завязываются только при попадании на цветки прямых солнечных лучей;
- Поливать баклажаны следует два раза в неделю. Они не любят сухую землю.
При соблюдении правил агротехники в отношении баклажанов эти растения порадуют вас обильным урожаем овощей для вашего стола и заготовок на зиму.
