Сорта острого перца для открытого грунта

Сорта острого перца не так распространены, как сладкие, поэтому очень сложно выбрать подходящий именно вам. Узнаем, какие сорта сегодня представлены на российском рынке семян и как сделать правильный выбор, если вы собираетесь выращивать их в открытом грунте.

Особенности выращивания перца в открытом грунте

Процесс выращивания острого перца в открытом грунте усложняется из-за следующих условий:

• перец – тепло- и светолюбивая культура, а в большинстве регионов нашей страны лето не балует теплом и светом;
• почти все сорта и гибриды имеют длительный вегетационный период, достигающий 135-150 дней, а у нас лето не такое продолжительное;
• для регионов России характерны резкие перепады температуры и ветра, что губительно для этой овощной культуры.

В этих условиях сначала может показаться, что выращивать перец в открытом грунте в России невозможно, однако это не так. Многие огородники успешно выращивают острый и сладкий перец, следуя определенной схеме:

• сначала рассаду выращивают в тех условиях, которые очень важны для овоща;
• как только земля прогреется, рассаду высаживают в открытый грунт, где она привыкает к условиям и уже через несколько недель дает урожай.

Эти характеристики хороши как для выращивания в южных регионах, так и в средней полосе. Что касается сортов и гибридов острого перца, то нужно определиться с параметрами, по которым дачники будут выбирать в магазине. Иногда можно взять семена у соседей, но чаще хочется удивить их новым интересным сортом.

Правила выбора семян

Говоря об остром перце, на ум всегда приходит сорт «Чили», однако разнообразие семян сегодня намного шире. Чтобы сделать правильный выбор, необходимо определиться со следующими критериями выбора:

• продолжительность стабильно теплого лета в регионе (это важно при выращивании в открытом грунте);
• производительность;
• период созревания;
• устойчивость гибрида или сорта к болезням, вирусам и слабому освещению;
• вкусовые качества.

Что касается урожайности, важно заранее знать, для чего будут использоваться плоды:

• для консервирования;
• потребление в свежем виде;
• производство приправ.

Решите, сколько острого перца вам нужно осенью.

Вкус также имеет большое значение. Все сорта можно разделить на несколько видов:

• со слабо выраженной горечью;
• полуостров;
• довольно острый;
• перчики чили.

Поскольку за остроту отвечает вещество капсаицин, его содержание определяют по шкале, называемой шкалой Сковилла. Упрощенная таблица содержания этого элемента в этой культуре содержит 10 пунктов, ограничимся четырьмя, так как в России нет особого желания выращивать чрезвычайно острые сорта.

Период созревания коррелирует с продолжительностью лета. Если он короткий, то предпочтение отдается скороспелым сортам. Стабильность растения сегодня также важна, ведь климатические условия здесь отличаются от естественных для урожая перца.

Лучшие сорта перца острого

Перейдем непосредственно к сортам острого перца. Все, что описано ниже, можно выращивать в открытом грунте, не опасаясь, что урожай закончится. Мы делаем выбор, исходя из популярности сорта и его приспособленности к нашим условиям.

Аврора 81

Этот сорт относится к среднеспелым сортам, на вид плоды имеют удлиненную форму ствола. Высота куста достигает одного метра. Созревание от появления первых всходов составит примерно 145 дней. Перец хорошо хранится, имеет низкую степень остроты, что хорошо подходит для маринования салатов и употребления в свежем виде.

Астраханский 147

Сегодня он является одним из самых востребованных на рынке. Речь идет о его пластичности и устойчивости. Он идеально подходит для выращивания в открытом грунте. Конечно, максимально комфортно ему будет в южных регионах, но дачники с успехом выращивают его и в средней полосе. Срок созревания достигает 122 дней, растение среднего размера, дает хороший урожай очень острых перцев.

Бараний рог (желтого цвета)

Относится к полуострым видам перца, чаще всего идет именно на консервацию. В больших частных теплицах его часто сажают для коммерческой продажи. Процесс плодоношения в открытом грунте увеличивается до 145-150 дней. Плоды среднего размера на невысоких компактных кустах.

Венгерский желтый

Одним из самых популярных перцев в мире считается перец средней остроты. Этот сорт очень красиво смотрится на клумбах. Устойчив к вершинной гнили и некоторым заболеваниям. Другие сорта венгерского перца гораздо более горькие. До технической спелости придется ждать 125 дней, хотя для выращивания перца это небольшой срок. Растение очень компактное, невысокое, использование шпалер для подвязок и оснований необязательно.

Визирь

Созревает долго (150 дней), но очень красив, долго и хорошо плодоносит. Форма перца необычная, крайне редко — кальговидная (см фото). Условия посадки стандартные, устойчивость к некоторым заболеваниям имеется. Мякоть средней жесткости. Куст высокий, основа для роста – шпалера. Ими можно украсить стол и замариновать.

Волшебный букет

Назван по аранжировке фруктового букета. Созревает довольно быстро (112 дней), что позволяет выращивать его в средней полосе в открытом грунте. Относится к полуострым перцам, у него тонкая стенка. Сами плоды очень мелкие, поэтому урожайность в 1 килограмм с квадратного метра считается значительной.

Гомера

Еще один полуостровной гибрид перца. Плоды среднего размера на невысоких компактных кустах. Относится к раннеспелым сортам, плодоношение наступает через 112-115 дней. Хорош для употребления в свежем виде, так как сочный и толстостенный; обильное и продолжительное плодоношение. Выглядит хорошо, недостатков нет.

Динозавр

С растений этого гибрида можно собрать до 5,9 килограмма (с 1 квадратного метра) урожая. Стенка перца очень толстая, мякоть сочная, в меру горькая. Растение может переносить небольшую засушливость региона, но крайне требовательно к солнечному свету. Не забывайте об этом, рассаду нужно будет дополнительно подсвечивать.

Дунай

Гибрид широко известен среди садоводов и ценится за богатый урожай и устойчивость к засушливой погоде. Стоит обратить внимание на высоту растения (более метра), что заставит создать основу для подвязки. Плоды созревают быстро (102 дня), имеют зеленый или красный цвет, удлиненную форму.

Сорт «Жгучий нос»

Стоит попробовать вырастить этот гибрид, который на сегодняшний день является одним из самых популярных. Перцы созревают рано, максимум через 112 дней, стенки толстые, сочные, мякоть пикантная. Схема посадки стандартная, урожайность высокая. Его можно сушить, мариновать и есть свежим.

Забияка

Интересные перцы трапециевидной формы обязательно привлекут внимание. Внешне они мало похожи на острые сорта, но вкус у них довольно острый. Созревает относительно рано, за 110 дней. Урожай очень богатый, с трех-четырех кустов можно собрать от 5 до 8 килограммов.

Змей Горыныч

Уже по названию понятно, что его мякоть очень горькая. Процесс созревания не ранний, но и не поздний (115 дней), за это время на некрупных кустах образуются красивые зеленые или красные плоды перца. Сорт очень нуждается в освещении, но терпеливо переносит засуху. Конечно, не стоит забывать, что культура в целом любит полив теплой водой, а почва всегда должна быть рыхлой и удобренной.

Сорт «Импала»

Это достаточно устойчивый гибрид, отличающийся крупными и длинными плодами хорошего качества. Еще одна особенность: раннее созревание, которое ограничивается 65 днями. Отличные вкусовые качества, устойчивость к жаре и вирусу табачной мозаики – все это делает Импалу одним из лучших сортов острого перца.

Кайенский горький

Сам сорт является одним из самых популярных в мире. Его выращивают даже на севере в теплицах, так как он считается самой популярной пряностью. Когда люди говорят о перце чили, они имеют в виду именно кайенский перец. Обладает ярким пряным ароматом и сильной остротой. Плоды длинные, крупные, созревают довольно рано (112 дней).

Каприз

Плоды «Каприза» похожи на ягоды, это необычайно красивый сорт. Устойчив к вирусу табачной мозаики, хорошо вызревает в открытом грунте, и несмотря на то, что плоды очень мелкие, куст долго плодоносит, давая большой урожай.

Китайский огонь

Гибрид действительно острый, поэтому входит в число лучших сортов горького перца. Срок созревания не превышает 115 дней, а устойчивость к болезням делает сорт универсальным. Перец очень любит освещение, солнце, хорошо переносит жару.

Сорт «Остряк»

Довольно популярен по всей стране, а также в Украине и Молдавии. Перец созревает за 95 дней, что является большим преимуществом. Перцы небольшого размера, урожайность очень большая, мякоть сочная и вкусная. Схема посева семян стандартная.

Тещин язык

Один из самых популярных перцев, он устойчив к засухе, что немаловажно для южных регионов России. Условия выращивания стандартные, созревают через 100 дней. Плоды среднего размера имеют зеленый и красный цвет кожуры.

Тульский

Этот гибрид славится тем, что растения невысокие, плоды красивого ярко-алого цвета, а мякоть перца пикантная. Непременно входит в список «Лучшие сорта острого перца России», так как достаточно устойчив к нашим условиям. Период от первых всходов до технической спелости 100 дней.

Украинский

Еще один чрезвычайно популярный перец. Ему не страшны ни большинство вирусов (ВТМ), ни стандартные заболевания. Перец созревает за 120 дней, дает высокий урожай, до 1,5 килограмма на 1 квадратный метр, выдерживает перепады температуры до критических отметок. Именно за это его любят многие садоводы и ежегодно высаживают в открытый грунт на солнечной стороне участка.

Хабанеро

Вернемся к сортам, известным во всем мире. Сегодня его семена также успешно продаются в наших магазинах для дачников. Сорт «Хабанеро» отличается непревзойденной красотой плодов и остротой мякоти перца. В Латинской Америке без него не обходится даже большая партия, а чтобы вырастить его у нас, придется дополнительно подсвечивать рассаду. Перец хорошо переносит жару, но не может плодоносить без солнечного света. Срок созревания плодов 110 дней.

На следующем видео показано, как растет хабанеро в Мексике:

Халапеньо

Одним из чемпионов по остроте мякоти, без сомнения, является знаменитый перец халапеньо. Он также известен во всем мире. Он требователен к солнечному свету и устойчив к жаре. Куст средней величины, требует обрезки. Плодоношение этого сорта наступает через 110 дней.

Что касается обрезки сортов острого перца и особенностей формирования куста, подробная информация в следующем видео:

Заключение

Лучшие сорта острого перца представлены выше. Все они схожи по условиям выращивания в открытом грунте. Учтите, что растению нужна плодородная почва. Если все сделать правильно, урожай будет богатым.