Всего полвека назад насчитывалось не более сотни сортов болгарского перца, были известны только бледно-зеленые и красные плоды. На сегодняшний день селекционерами уже создано более тысячи лучших сортов и гибридов этого полезного и вкусного овоща. Сейчас есть перцы разных вкусов: сладкие, кисло-сладкие, горькие, а также разноцветные сорта: желтые, красные, оранжевые, зеленые и фиолетовые, довольно распространены даже белые перцы.
Болгарский перец – слегка «капризная» культура:
- высаживают только на рассаду;
- предпочитает рыхлые почвы, чернозем;
- любит тепло и влажность;
- не может нормально развиваться без достаточного количества солнца;
- у него хрупкие побеги, которые нужно подвязывать и прищипывать.
Несмотря на все это, селекционерам удалось вывести множество неприхотливых сортов перцев, лучшие из них будут представлены ниже.
Внимание! Сладкий перец – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Этот овощ содержит большое количество витамина С (больше, чем ягоды черной смородины), каротин (витамин А) и очень редкий витамин РР. Употребляя свежий перец, можно насытить организм необходимой дозой полезных веществ.
Чем отличаются сорта перцев
Простота – не единственное качество, которым должны обладать выбранные сорта для выращивания в саду или на даче. Не в последнюю очередь для растений:
- устойчивость к различным заболеваниям;
- способность выдерживать перепад температур;
- вкусовые качества;
- товарные характеристики овощей;
- периоды созревания.
Важно! Даже самые неприхотливые и зимостойкие сорта нужно поливать не реже одного раза в 10 дней, рыхлить почву в междурядьях, удобрять почву перед посадкой и в период образования завязей.
Для северных регионов страны и Урала лучше всего подходят раннеспелые сорта. Плоды таких перцев успеют созреть за пару месяцев короткого холодного лета. Кроме того, именно ранние сорта дают самые обильные урожаи, перец отличается хорошими вкусовыми качествами, подходит для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте.
На юге страны также чаще выращивают раннеспелые или среднеспелые сорта и гибриды. Но в регионах с продолжительным жарким летом можно выращивать и позднеспелые перцы. Они менее урожайны, чем первые, но свежие овощи на грядках будут расти до первых заморозков – в середине октября.
Как правильно выращивать перцы
Сорта перца, не требующие особого ухода, все же нуждаются в некоторых обязательных действиях:
- Высевают в грунт или в теплицу на рассаду. Рассаду нужно подготовить за 1,5-2 месяца. Семена высевают в большие ящики, а затем погружают в отдельные контейнеры.
- Предварительная подготовка почвы: удобрение, перекопка, дезинфекция.
- Молодые растения нельзя подвергать воздействию низких температур, даже выносливые сорта лучше укрывать на ночь плотной пленкой или специальным агроволокном.
- Важно знать, когда собирать урожай: техническая спелость перца определяется по его цвету. Красные плоды, которые часто изображают на пакетах с семенами, можно срывать, когда они имеют зеленый оттенок. Такие овощи вполне пригодны для употребления в пищу, в них содержатся все необходимые витамины и вещества. В процессе хранения можно заметить изменение цвета кожицы, что свидетельствует о биологической зрелости овоща.
Совет! Для консервирования различных лечо и салатов лучше выбирать «мясистые» перцы с толстыми стенками. Для фарширования подходят средние тонкостенные перцы. Но удобнее мариновать или мариновать целые мелкие плоды – они лучше и быстрее размокают в рассоле.
«Красный квадрат»
Сорт относится к скороспелым: первые плоды можно есть через 110 дней после посадки семян. Кусты вырастают небольшими, их высота достигает 70 см, перцы имеют форму куба с четкими краями. Внутри овощ разделен на четыре камеры с семенами.
Цвет спелых плодов ярко-зеленый, при хранении меняется на алый. Толщина стенки достигает 9 мм, что делает плоды очень вкусными и сочными. Масса каждого овоща не менее 280 грамм.
Растение устойчиво к большинству вирусных заболеваний, характерных для пасленовых культур. Спелые перцы хорошо переносят транспортировку и могут долго храниться.
«Айвенго»
Одним из самых неприхотливых сортов является Айвенго. Этот перец растет на небольших кустиках, его не нужно подвязывать или прищипывать, что значительно упрощает уход за растением.
Урожай поспевает рано, первые овощи можно есть уже в стадии технической спелости, на 105-й день после посева семян.
Плоды вырастают мелкие, массой до 120 грамм. Скорлупа сначала окрашена в молочно-белый оттенок, а после полного созревания приобретает алый цвет. Толщина стенки колеблется от 5,5 до 6 мм. Форма перца конусовидная, овощ разделен на две-три камеры, внутри много семян.
Сорт Айвенго ценится в первую очередь за свои товарные качества: хорошо переносит транспортировку, долго хранится, урожай состоит из гладких и однородных плодов.
«Фунтик»
Полудетерминантный сорт болгарского перца «Фунтик» созревает через 110-120 дней после посева семян. Кусты компактные, их высота 50-70 см, у растений много листвы и боковых побегов, а также большое количество завязей. На каждом кусте перца одновременно созревает около 17 плодов.
Плоды конической, слегка неправильной формы. Сорт очень неприхотлив – сильно противостоит болезням и вертициллезному увяданию, его можно выращивать как в саду, так и в закрытой теплице.
«Чардаш»
Детерминантный сорт перца сладкого – «Чардаш» относится к высокоурожайным сортам. С компактного куста можно собрать до 18 плодов. Форма перцев коническая, масса каждого достигает 220 грамм. Толщина стенки 6 мм.
Спелые овощи оранжево-красные. Завязи на невысоких кустах появляются гроздьями, растение становится очень красивым в период созревания перцев.
Сорт не поражается многими вирусами и болезнями, выдерживает ухудшение погодных условий. «Зардас» можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Овощи подходят как для консервированного, так и для свежего употребления.
«Воловье ухо»
Урожай относится к середине сезона, первые овощи можно снимать уже на 130-й день после посева семян на рассаду. Сорт подходит как для выращивания в открытом грунте, так и для посадки под пленку, в теплице.
Кусты вырастают небольшие, сами перцы среднего размера: длина 16 см, вес 200 грамм. Цвет плодов ярко-зеленый, до полного созревания краснеет. Стенки овоща довольно толстые – до 8 мм, что делает перец этого сорта очень сочным и «мясистым».
Несмотря на сочность, овощи могут долго храниться без потери эластичности. Спелые перцы имеют удлиненно-конусообразную форму, кожицу слегка волнистую.
Плоды можно консервировать, добавлять в различные блюда и салаты.
«Атлант»
Он относится к тем редким сортам перца, которые любят густую посадку. Такая культура хорошо приживется на маленьком дачном участке, в небольшой оранжерее или кинотоннеле.
Благодаря высокой урожайности «Атлант» стал любимцем многих огородников – дает стабильно высокие урожаи. Сами плоды довольно крупные – их длина составляет 26 см, а вес достигает 250 грамм. Толщина стенок плода может достигать до 11 мм, что делает перец очень сочным и вкусным.
«Ерошка»
Среднеранний сорт плодоносит на 120-й день после посева семян на рассаду. Кусты вырастают очень маленькими, их высота достигает всего 50 см, что не мешает сорту Ерошка считаться одним из самых урожайных. Плодоносит растение дружно, с одного куста одновременно можно снять около 16 спелых перцев.
Форма овоща похожа на куб со слабыми ребрами, внутри он разделен на четыре камеры, заполненные семенами.
Сначала плоды окрашены в бледно-зеленый цвет, а по мере созревания краснеют. Растение устойчиво к различным заболеваниям и паразитам, не требует сложного ухода, может выращиваться любым способом (на грядке или под пленкой). Плоды обладают отличными вкусовыми характеристиками и могут употребляться любым способом.
«Лимонное чудо»
Сорт с очень красивыми ярко-желтыми плодами. Растение плодоносит рано, на 112-й день после посадки в грунт, достигает небольшой высоты, кусты компактные, до 60 см.
Плоды вырастают достаточно крупными, часто их вес превышает 200 грамм. Кожица плодов гладкая, стенки толстые.
Перцы сорта Лимонное Чудо прекрасно смотрятся в банках, обладают отменным вкусом и ароматом. Культура нормально переносит плохие погодные условия, не нуждается в тщательном и сложном уходе.
«Геракл»
Очень урожайный среднеспелый сорт болгарского перца. На одном растении появляется много завязей, плоды вырастают очень крупными, поэтому кусты необходимо подвязывать.
Спелые болгарские перцы имеют ярко-красную форму, блестящую кожуру и кубическую форму. Средний вес одного овоща 350 грамм, толщина стенок до 10 мм. Вкус плодов превосходный: сочный, насыщенный, с особым «перечным» ароматом. Овощ подходит для выращивания любым способом.
Растение неприхотливое, все, что ему нужно, это своевременное спаривание побегов с молодыми плодами.
«Сибирский бонус»
Этот необычный сорт признан не только в России, но и во всем мире. Отличительной чертой перца является толстая и плотная мякоть. Ведь толщина стенки овоща достигает 12 мм.
Перцы вырастают до 300 грамм, имеют форму куба, их кожица и мякоть окрашены в насыщенный оранжевый цвет.
С небольших кустиков, высота которых редко превышает 50 см, можно получить высокий урожай сладких и сочных перцев необычного оттенка. При всех достоинствах сорт совершенно не капризен, хорошо переносит болезни и может выращиваться даже в северных регионах.
Овощи отлично подходят для консервирования, засолки, приготовления различных блюд и свежих салатов.
«Солнце Италии»
Одним из лучших коммерческих сортов является перец Sol из Италии. Необычно крупные плоды достигают веса в 600 грамм, конечно же, чтобы добиться такого результата, придется потрудиться.
Однако растение достаточно неприхотливое, его можно выращивать даже в открытом грунте. Кусты растут невысокие и компактные, до 50 см высотой.
Плоды оранжево-желтого цвета, правильной призматической формы с гладкой блестящей кожицей. Овощи отлично переносят транспортировку даже на дальние расстояния, подлежат длительному хранению и устойчивы к различным заболеваниям.
«Шорокшары»
Продукт молдавских селекционеров – сорт перца сладкого «Шорокшари» неоднократно становился победителем международных выставок.
Растение вырастает всего на 40-50 см, но плодоносит много. С одного такого куста можно снять до 20 перцев. Сами перцы имеют крупные размеры – их вес часто достигает 400 граммов.
Форма плода конусовидная, стенки ровные и гладкие. Мякоть этого овоща очень сочная с необычным пряным ароматом. С фруктом можно готовить любые блюда, но он больше подходит для консервированных салатов и лечо.
На одном кусте одновременно может быть масса плодов разных оттенков: от бледно-зеленых до желтых и красно-оранжевых.
«Белозерка»
Одним из самых неприхотливых сортов является Белозерка. Этот перец известен и на юге, и на севере. В любых климатических условиях растение дает достаточно высокий и стабильный урожай.
Сами плоды имеют отличный товарный вид: крупные размеры, одномерные овощи, гладкая желтая кожица.
Сорт можно выращивать в саду, в оранжерее и в теплице.
«Анастасия»
В этом сорте самое примечательное – форма и цвет плодов. Перцы имеют необычную сердцевидную форму и насыщенный вишневый цвет.
Спелые плоды очень похожи на помидоры, такие же сочные, аппетитные и сладкие, с толстой «мясистой» мякотью.
Условия выращивания не имеют большого значения для этого сорта. Дает обильные урожаи не только в саду, в теплице и оранжерее, но и на балконе, и в горшке.
«Золотой юбилей»
Один из скороспелых сортов болгарского перца имеет невысокие кусты и пышную крону. Овощ высокоурожайный, дает большое количество плодов.
Сами перцы окрашены в сочный оранжевый цвет, имеют форму куба и достаточно толстые стенки – до 7 мм.
Масса каждого овоща достигает 150 грамм. Перец обладает прекрасным вкусом и ароматом, подходит для приготовления самых разных блюд.
«Бел Гой»
Редкий сорт, семена которого не встречаются на рынке, они продаются только в супермаркетах. Растение достигает высоты 120 см, поэтому его предпочтительнее выращивать не в саду, а в теплице, подвязав к шпалере.
Сами плоды тоже очень крупные – их средний вес составляет 400 грамм. Форма овоща – вытянутый параллелепипед. Мякоть сочная и ароматная.
Чем определяется неприхотливость перца
Информация на пакетике с семенами о неприхотливости того или иного сорта говорит сразу о нескольких факторах:
- более низкие затраты на рабочую силу владельца;
- способность выдерживать перепады температур, не сбрасывая цветки и завязи;
- устойчивость к вирусам и болезням.
У опытных огородников уже есть свои любимые сорта овощей, а вот тем, кто впервые решил заняться фермерством, придется поэкспериментировать, чтобы выбрать наиболее подходящий сорт перца для конкретных условий.
