Кукурузные сорта

Сорта кукурузы, происходящие из Америки, были выведены в основном в 20 веке на кормовые и сахарные сорта этого злака. На приусадебных участках выращивают преимущественно ранние сорта сахарницы. Зерна початков используют в вареном виде, а также для консервации.

Виды и фото кукурузы

Кукуруза — один из самых высокорослых однолетних травянистых злаков, достигает 1,5-3 м в высоту, образуя в среднем по 2 початка на стебле. Длина початков 10-30 см, масса 200-500 г. На початках 200-800 и более зерен, преимущественно желтого цвета, хотя много видов и сортов с белыми и красными семенами. На родине гигантского злака, в Америке, выращивают различные сорта с синими и черными зернами.

Восковидная

Среди тысяч сортов кукурузы есть один вид с ограниченным числом репродуктивных процессов: восковидная кукуруза. Сорт произошел от гибридов из США, культивируемых в Китае в начале 20 века, за счет появления рецессивного гена wx в результате случайной природной мутации. В настоящее время экспрессия этого гена наблюдается и в других странах среди кормовых культур кукурузы. Внешняя часть зерна матовая, напоминающая воск, что и дало название новому виду. Основное отличие всех сортов этого вида – высокое содержание мучнистых веществ, из которых получают высококачественный крахмал. Отмечается высокий прирост крупного рогатого скота и незначительный, если в рацион включить зерна этого вида. На других животных они не оказывают подобного действия.

Нежные початки вкусны, их едят вареными. Вид распространен по всему Китаю, но этот вид кукурузы выращивают и в России. Посевы восковидной кукурузы необходимо размещать на большом расстоянии от других видов, так как рецессивный ген влияет на другие сорта культуры. Его влияние проявляется в ломкости растений, подверженности болезням, снижении урожайности и вырождении. Зерно восковидной кукурузы также следует хранить отдельно и не смешивать с другими сортами.

Важно! Восковидный кукурузный крахмал легко отличить по капле йода: если вещество становится коричневым, оно изготовлено из восковидных разновидностей зерен. Крахмал из других видов кукурузы становится голубоватым.

Зубовидная или полузубовидная

Зубчатая – самые распространенные в России сорта кукурузы, которых насчитывается сотни. Зерна отличаются небольшой насечкой наверху. Кукуруза полузубчатая была получена путем скрещивания групп кремневой и зубчатой. Почти все зубчатые и полузубчатые сорта созревают поздно, в середине осени.

Эти кормовые виды выращивают:

• на фуражные злаки;
• как сырье для пищевой промышленности;
• в молочно-восковой стадии спелости початки также развариваются, но большей частью лишены сладкого вкуса.

Кремнистая

Этот вид кукурузы славится высоким содержанием крахмала и белка. Округлые молодые зерна с приятным сладким вкусом. Зрелые семена твердые и блестящие по текстуре. Цвет желтый и белый, а также темные оттенки. Многие производители предпочитают твердые сорта кукурузы для посадки из-за их раннего созревания.

Крахмалистая или мучнистая

Название вида красноречиво: зерна с высоким содержанием крахмала, до 80%, идут на изготовление муки, патоки и спирта. Культура распространена в теплых районах Северной Америки и на Южноамериканском континенте.

Лопающаяся

Свойства этого вида кукурузы обусловлены большим количеством белка и структурой зерна:

• очень твердый и толстый внешний слой;
• тонкий, мягкий слой ткани вокруг эмбриона.

При нагревании испаряющаяся влага разрывает скорлупу. Бутоны вида мелкие. Маленькие сорта попкорна бывают разноцветными, круглыми или имеют острые концы.

Пленчатая

У этого вида каждое зерно початка покрыто колосковыми чешуйками, как и в колоске всех злаков. Из-за особенностей строения семена и зеленые растения используются только в качестве корма. Новые сорта лущеной кукурузы не разрабатываются.

Японская

Один из декоративных сортов злаков, используется в качестве живописной живой изгороди, но крайне хрупкий. Вид вырастает до 1-2 м высотой, стебли слабо кустистые. Декоративная ценность — в разноцветных продольных полосах на листьях культуры, которые бывают самых разных цветов — от белых, желтых, розовых до красноватых. Вид считается одной из разновидностей мини-кукурузы. Ешьте молодые початки молочной зрелости.

Белая кукуруза

Обычный цвет зерна урожая – желтый, и для разнообразия заинтересованные садоводы выращивают сорта с белыми семенами. Многие виды имеют этот оттенок, но самая популярная кукуруза в початках относится к группе белого сахара. Вид отличается нежными и вкусными сладковатыми зернами в фазе молочной зрелости, а также скороспелостью. Початки можно есть через 75-100 дней после всходов. Известны сорта с белыми семенами:

• Белый как снег;
• Медунка;
• Снежная королева;
• Русалочка;
• Снежная лавина;
• Белое облако;
• Эскимо.

Красная кукуруза

Бордовый оттенок присущ зернам разного типа. Его присутствие в растении свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов. Поэтому в последнее время многие огородники стремятся посадить красные сорта кукурузы, как на фото.

Реклама! При покупке семян красной кукурузы следует обращать внимание на то, как используются початки: для приготовления пищи или попкорна.

Синяя или фиолетовая кукуруза

Синяя, фиолетовая или почти черная кукуруза также богата антиоксидантными свойствами. Сорта разных видов с темными зернами давно культивируются в Латинской Америке. Теперь голубая кукуруза под торговой маркой легендарного индейского племени хопи начала распространяться по всему миру. Из семян с особо низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка получают вкуснейшие продукты и блюда: торты, каши, напитки, чипсы.

Внимание! Зерна сладкой кукурузы содержат мало крахмала и много сахара, что делает их особенно вкусными в приготовленном или консервированном виде.

Лучшие раннеспелые и среднеранние сорта и гибриды

Селекционеры вывели много ранних сортов из нескольких наиболее распространенных сортов:

• сахар;
• зубы;
• кремнистый;
• крахмалистый;
• восковой.

Одним из самых ранних сортов кукурузы является Дейенерис F1 (Барселона F1), который созревает для варки за 65-68 дней. Желтые зерна содержат до 22% сахаров. Но есть много других растений с аналогичными свойствами.

Ранняя золотая

Початки длиной от 16 до 19 см готовы к переработке через 90 дней. Растение невысокое, мало подвержено грибковым инфекциям. Зерна консервируют и замораживают.

Добрыня

Один из самых известных скороспелых сортов кукурузы, устойчивый к ржавчине, увяданию, мозаике, для кулинарной обработки созревает за 68-75 дней. Зерна сахарной кукурузы очень сладкие, желтые. Их также используют для производства крахмала, муки, крупы.

Санденс

Кукуруза низкорослая ранняя созревает за 72-90 дней. Стебель вырастает до 1,5 м, початки желтые среднего размера, вкусные. Используется для заготовок и приготовления пищи.

Джубили

Высокоурожайный сорт с низкой восприимчивостью к болезням иногда называют среднеспелой группой. Срок созревания составляет от 80 до 100 дней, что во многом зависит от погодных условий. Стебель высокий, более 2 м, початки крупные, сладкие и вкусные в стадии молочной зрелости.

Лендмарк

Гибрид сахарного типа с крупными желтыми колосьями созревает на 70-73 день развития. Растение устойчиво к поражению грибковыми заболеваниями. Семена общего назначения.

Лучшие среднеспелые сорта и гибриды

Среднеспелая кукуруза в початках часто используется в сельском хозяйстве в качестве свежего зеленого корма для скота и на силос. Овощи пригодны для варки и заготовки.

Спирит

Гибрид Syngenta Spirit, устойчивый к полеганию, вирусным и грибковым инфекциям, дает высокий урожай крупных колосьев. Универсальные желтые семена, готовые к приготовлению через 85-99 дней.

Пионер

Простые гибриды от известной одноименной компании из США дают только один крупный початок. Сорт короткостебельный, с желтыми зернами, готовыми к варке через 105-110 дней развития. Растение засухоустойчивое, высокоурожайное.

Сингента

Голландский гибрид очень продуктивен, готов к уборке в молочной фазе через 105-109 дней. Стебли высотой до 1,7-1,8 м, с отборными початками. Сорт мало восприимчив к инфекциям. Крепкие растения часто выращивают под агротекстилем для более раннего производства.

Свитстар

Посадку гибрида сладкой кукурузы Syngenta рекомендуется проводить в марте для раннего производства. Стебли высотой до 2-2,1 м, початки более 20 см. Сорт устойчив к ряду возбудителей болезней.

Жемчуг

Гибрид приднестровских селекционеров создает 2 пасынка и 2 средних початка. В ярко-желтом зерне до 5 % сахара и 7 % крахмала. Сорт общего назначения.

Фаворит

Кукуруза сахарная Фаворит F1 среднерослая, до 1,5-1,7 м, созревает за 80 дней. Урожайность высокая, крупные желтые семена сладкие, удлиненной формы.

Краснодарская

Кукуруза из сахарной группы невысокая, до 1,6 м, засухоустойчивая. Желтые уши среднего размера. Поет через 95-100 дней после всходов.

Самые урожайные позднеспелые сорта и гибриды

По характеристике сортов и гибридов кукурузы сахарной группы, созревающих за 3,5-4 месяца, большинство растений высокорослые и продуктивные, с крупными плодами.

Ледяной нектар

Этот высокоурожайный гибрид дает кремово-белые бобы, которые очень сладкие и ароматные в молочной фазе. Поет на 135-140 день развития. Стебли до 1,8 м высотой.

Комментарий! Сахарные сорта, а не гибриды, высаживают отдельно от кормовых, чтобы не происходило перекрестного опыления.

Полярис

Масса плодов сорта Поларис, выведенного в Приднестровье, достигает более 300 г. Засухоустойчивое растение высокое, более 2 м. Стебли крепкие, не полегают.

Башкировец

Массивные початки весят 350 г и более. Высота растений достигает более 3 м. Сорт урожайный и устойчивый.

Российская лопающаяся

Сорт созревает на сотый день развития. Семена служат сырьем для попкорна и круп.

Мегатон

Гибрид довольно среднепоздний, техническая спелость наступает через 85 дней. Из-за неблагоприятной погоды созревание может затянуться. Сорт высокорослый, с массивными колосьями, невосприимчив ко многим заболеваниям. Цель универсальна.

Лучшие сорта кормовой кукурузы

Зональные сорта выращивают в разных регионах. Высокоурожайными считаются позднеспелые, созревающие осенью. Среди агрономов бытует мнение, что в годы с благоприятной погодой и достаточным количеством осадков лучше развиваются зубчатые виды. Сорта с силиконовыми зубками, которые созревают чуть раньше и более устойчивы к засухе, обеспечивают урожайность хозяйствам в неблагоприятные годы. Так как прогноз погоды не всегда точен, фермерам рекомендуется засевать поля в пропорции 60-70% зубчатыми сортами, а оставшиеся 30-40% оставлять во второй группе.

Пионерские сорта зарекомендовали себя десятилетиями:

• устойчив к погодным условиям;
• неприхотлив к полу;
• устойчивый к болезням;
• с крупными удлиненными зернами;
• высоким содержанием крахмала и белка.

Качественная продукция от семеноводов Кубани, а также многих иностранных компаний, выходящих на наш рынок:

• Росс;
• Масук;
• Кукуруза;
• Рамки;
• Воронеж;
• Ненормальный;
• Продуктивный Томпсон.

Заключение

Сорта кукурузы разнообразны и полезны. Для приусадебных участков чаще всего приобретают сорта сахарных пород – раннеспелые, среднеспелые или позднеспелые. При покупке семян изучают, для чего предназначены початки: для употребления в фазе молочной зрелости или для попкорна.