Губоцветные — большое семейство растений, которое в современной классификации получило название Яснотковые. Группа широко распространена в России, где представлена 800 видами. Наиболее популярны ароматические травы: мята, лаванда, шалфей. Также выделяются мелисса лимонная, майоран и базилик. Также известен орегано. К этому семейству относятся многие другие декоративные, пряные и лекарственные растения.
Общее описание
Семейство получило свое современное ботаническое название от своего типичного представителя Lamium. Lamiaceae (губоцветные) растения были названы из-за характерного строения цветка. Большинство Lamiaceae являются травянистыми однолетними или многолетними растениями. Реже встречаются кустарники и полукустарники. В семействе также есть различные формы деревьев.
Для тропиков и субтропиков характерны кустарники губоцветные (например, розмарин), там же встречаются и древовидные представители губоцветных — левкоцептрум и хиптис. В умеренном климате Евразии и по всей России распространены травы и кустарники.
Большинство видов губоцветных встречается в Южной и Центральной Америке, а также на побережье Средиземного моря. В России помады достаточно представлены, и многие виды находятся в хозяйственном использовании.
Основные представители Lamiaceae и их использование:
| Тип растения | Разновидности |
| Лекарственные растения | пустырник; · орегано; дубровник; · иссоп; · крышка; мудрец; монетный двор мудрый. |
| Пряности и чайное сырье | · тимьян; розмари; мелисса; мята и лимонная мята бэзил майоран. |
| Декоративные виды и комнатные растения | · лаванда; монарда молюцелла; · красивые фрукты; мудрец; змеиная голова; колеус |
| Медоносы для выращивания на пасеках |
|
| Сорняки | различные виды замков; плющевидная будра; · очиститель; эльсгольтия; лесная мята; ползучий цепкий |
Для всех губоцветных характерно высокое содержание эфирных масел, что делает растения очень ароматными и придает им целебные свойства. Кроме того, представители губной помады очень декоративны и довольно стойки, поэтому деление по хозяйственному использованию весьма условно.
Так, например, лаванда является одновременно популярным декоративным видом, кулинарным сырьем и лекарством. Наряду с розмарином вводится в культуру и выращивается в промышленных масштабах.
Большинство дикорастущих или травянистых губоцветных используются в народной медицине. Пустырник, например, до сих пор считается одним из самых сильных сердечных и успокаивающих средств. Эфирные масла губоцветных широко используются в косметологии, парфюмерии, кулинарии и нетрадиционной медицине.
Ботанические особенности
Губоцветные — семейство растений, насчитывающее более 3000 видов. Губовидные легко отличить по форме кокона, похожего на открытый зев с двумя губами, венчающего длинную трубку прицветников. Губные стебли четырехгранные, иногда с резко закругленными краями. Побеги обычно прямостоячие, но могут быть и стелющимися или укореняющимися. Листья всех губоцветных супротивные. Они собраны попарно и растут крестообразно друг над другом.
Цветки губоцветных располагаются в узлах листьев. Они могут быть одиночными, парными, собранными в небольшие соцветия. В целом цветущие стебли напоминают сложный колос, что придает растениям узнаваемые характеристики. Типичные бутоны помады могут иметь самые разные оттенки сиреневого, лилового, розового. Есть среди губоцветных виды с чисто желтыми, белоснежными, а также пестрыми цветками.
Строение цветка – признак, по которому легче определить губоцветник среди других растений. Венчик кокона всегда трубчатый. Чашечка колокольчатая, с пятью зубцами. Трубка открывается вверх наподобие глотки с двумя и более выраженными губами. При этом верхняя часть состоит из пары сросшихся лепестков, а нижняя – из 3-х лепестков.
Такой двугубый венчик с развитыми долями характерен для крапивы глухой (кольцевой), шалфея, пикульника. Цветки губы у дубницы (выжившей). Короткие или полностью отсутствующие лепестки наблюдаются у разных сортов и подвидов мяты. Цветок Lamiaceae имеет от 2 до 4 тычинок. Завязавшийся плод представляет собой небольшой монастырь, похожий на орех. Опыление губоцветных зависит в основном от насекомых.
У некоторых видов (например, сальвии) самоопыление невозможно из-за длинного рыльца и коротких тычинок. Селекционеры постоянно создают новые эффектные гибриды, которые можно выращивать в культуре происхождения. Практически в любом виде семейства помадных можно найти растения, способные украсить интерьер или клумбу.
Основные представители
Семейство растений Lamiaceae имеет много различий как по внешнему виду, так и по применению. Самые популярные можно встретить в лесу, вдоль тропинок, на грядках, а также среди садовых растений.
Базилик
Овощной базилик – одна из самых популярных ароматных трав. Его используют в кулинарии по всему миру. Особый, бальзамический запах всех частей растения привлекает внимание парфюмеров и ароматерапевтов. Базилик – представитель губоцветных, высотой не более 60 см, листья растения сочные, нежные, яйцевидной формы. Края пластинки зубчатые, ребро сильно выражено внизу.
Стебли базилика тоже очень сочные, достаточно мясистые, но ломкие. Колосовидные соцветия на концах побегов могут быть белыми, розовыми или иметь фиолетовый оттенок.
Многочисленные сорта базилика делятся на зеленые и фиолетовые. Цвет листьев определяет разницу в аромате и местах выращивания. Более пряные и острые сорта фиалки распространены в Азии и на Кавказе. Зеленые и более нежные сорта популярны в средиземноморской части Европы.
Базилик теплолюбив. Для средней полосы рекомендуется выбирать устойчивые и проверенные сорта. Среди зеленых базиликов рекомендуются сорта Лимон, Шарм, Гвоздика. Фиолетовые сорта для умеренного климата – Карамельный, Москворецкий, Семко.
Базилик обладает сильным и узнаваемым вкусом и ароматом. Он используется в кулинарии по всему миру, но наиболее популярен в итальянской кухне. Траву используют в свежем, сушеном, замороженном и консервированном виде.
Эфирные масла базилика придают ему ценные целебные свойства. Главным из них является действие, сходное с антибиотиками: базилик уничтожает бактерии и грибки. Употребляя внутрь растение или его препараты, организм получает защиту от респираторных инфекций, вирусов.
Дубровник
Растение, имеющее несколько названий: дубровник, дубровник Стивена, дубровник красивый, дубровник фиолетовый. Многолетний травянистый кустарник может вырастать до 1 м в высоту, но часто в естественной среде имеет побеги не длиннее 10 см. Предпочитает теплый климат и каменистые, горные почвы.
Характерной чертой этого рода губоцветных является опушение всех надземных частей растения. Вьющиеся стебли дубровника возвышаются над землей, со временем одревесневают у основания. Листья растут густо, имеют продолговатую форму и с зубцами по краям. При этом пластины дуба зеленые, а стебли и прилистники могут иметь фиолетовый или красноватый оттенок.
Цветки типичной лабиальной формы, снаружи покрыты мелкими волосками. Окрас лепестков ярко-розовый, а венчик фиолетовый, удлиненный. Цветение продолжается все лето.
Препараты древесины дуба повышают аппетит, устраняют отеки, лечат фурункулез. Трава славится снятием токсикоза у беременных, повышением тонуса матки и стимуляцией лактации. Антисептические свойства дубровника помогают избавиться от сыпи у малышей.
Душица
Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение, известное своим ароматом. Это даже отражает его официальное название. Другое название душицы среди кулинаров – орегано. В России распространены народные названия трав: матрешка, оберег, материнская тарелка, душица.
Среди яснотковых культур выделяется длинным ползучим корневищем и крупными щитковидно-метельчатыми соцветиями. Листья душицы мелкие, продолговатые с острыми кончиками. Зубцы по краям пластин очень мелкие или совсем отсутствуют. Многочисленные цветки в соцветиях белые, розовые или лиловые.
Яснотковые (Ляснотковые) — семейства растений с сильным и специфическим ароматом душицы, применимые в кулинарии. Острая приправа хорошо подчеркивает вкус острых, мясных и рыбных блюд. Ценные фенолы (карвакрол и тимол) придают траве бактерицидные свойства. В то же время замечено, что полезные кишечные бактерии не страдают от его воздействия.
Отвары и настои душицы применяют как успокаивающее средство. Они стимулируют желудок и кишечник. Душица хорошо растет в саду и на подоконнике, но чаще траву можно встретить в хвойных или лиственных лесах, в лесополосах, вдоль тропинок, по склонам оврагов.
Живучка
Яркое дикорастущее растение семейства губоцветных. Живучка лиана – многолетнее растение, широко распространенное в природе на европейском континенте. Растение иногда называют тыквой или горлом. Представители рода являются хорошим кормом для сельскохозяйственных животных, а также привлекают пчел.
Живучка отличается коротким корневищем и большим количеством ползучих побегов-усов. Стебли укореняются при соприкосновении с землей. На этом месте появляется розетка листьев, а на следующий сезон вырастает цветонос высотой до 35 см.
Розеточные листья не засыхают во время цветения, как у других губоцветных. Они удлиненные, крупные, сидят на длинных черенках, при этом стеблевые пластины сидячие, более мелкие.
Соцветие живучки колосовидное, крупное, при этом цветки двугубые растут мутовками до 8 штук. Верхняя губа короткая, а ниже бутона три отдельных крупных лепестка. Цветки живца ярко-синие, снаружи опушенные. Живучесть часто используется в ландшафтном дизайне для покрытия участков, затененных большими деревьями или заборами. Растение достаточно морозостойкое, часто встречается в лесах, среди кустарников, на бордюрах.
В народной медицине живучку применяют как смягчающее, мочегонное и дезинфицирующее средство. Его свойства позволяют облегчить состояние при малярии, туберкулезе, язвенной болезни.
Иссоп
Полукустарник с ветвящимися побегами высотой до 80 см. Иссоп имеет четырехгранные одревесневшие побеги и деревянистый стержневой корень. Листья ланцетные, сидячие, с волнистыми краями. Пластины растут напротив друг друга и уменьшаются к вершине. Продолговатые пышные соцветия иссопа редко бывают симметричными. Чаще всего они лежат сбоку. Бутоны собраны в полумутовки по 3-7 штук, растущие из пазух листьев.
Цвет лепестков белый, розовый или сине-фиолетовый. Зеленая чашечка цветка также имеет фиолетовый оттенок с одной стороны. Молодые листья и почки иссопа обладают оригинальным ароматом шалфея и имбиря и остро-горьким вкусом. Свежие или сушеные травы используют в качестве приправы.
Растение семейства губоцветных, одним из представителей которого является иссоп.
Ароматная приправа подходит для ароматизации супов, вторых блюд, закусок. Иссоп также используется в различных напитках. Его экстракт входит в состав тонизирующих бальзамов. В русской врачебной традиции иссоп издавна является средством от любого кашля, от легкого насморка до насморка. Цветущие верхушки с листьями применяли при астме, стенокардии, ревматических болях. Чаи и настои из иссопа обладают легким мочегонным и легким тонизирующим действием.
Официальная медицина признает прекрасные антимикробные свойства эфирного масла этого вида баранины. Было показано, что экстракт иссопа эффективен против стафилококковых инфекций.
Лаванда
Яснотковые (Ляснотковые) – семейство растений, самым известным представителем которого можно назвать лаванду. Вечнозеленый многолетний кустарник с сильным характерным ароматом, который используется в традиционной и народной медицине, косметологии, кулинарии и ароматерапии.
Пышный полукустарник лаванды с зеленовато-серебристыми стеблями и листьями, при хорошем уходе может вырасти до 1 м высотой. Прямостоячие побеги сильно разветвлены и со временем одревесневают снизу. Сидячие и продолговатые листья супротивно прикреплены.
Молодые пластинки лаванды сильно опушены. Края листьев загнуты вниз. В середине июля верхушки стеблей покрываются многочисленными мелкими цветками. Бутоны чаще фиолетовые, редко белые, источают сильный аромат. Цветение длится больше месяца и представляет собой прекрасное зрелище.
Различные сорта лаванды широколистной и лекарственной (узколистной) чаще всего выращивают как садовые растения и используют в промышленных посадках. Есть много других типов культуры, которые можно найти по всему миру. Лаванда обладает мощным противовоспалительным, антиоксидантным и ферментативным корректирующим действием. В России лавандовое масло является официально признанным средством для лечения гнойных процессов и гангрены.
Линалилацетат является наиболее сильнодействующим компонентом эфирного масла лаванды. Благодаря ему экстракт применяют при лечении бронхиальной астмы, заболеваний легких и почек, нарушений в работе сердца.
Мелисса
Многолетнее травянистое растение с особым пряно-лимонным ароматом. Листья мелиссы яйцевидные, супротивные, с округлыми ажурными зубцами. Куст пышный, ветвистый, до 100 см высотой, побеги и листья мелиссы опушенные.
Цветы мелиссы могут быть розовыми или чисто белыми. Цветение длится с начала лета до сентября. Эфирное масло обладает нежным запахом и щадящим действием на организм. Чаи и настои с мелиссой обладают успокаивающим действием, лечат неврозы, снимают спазмы и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Препараты мелиссы снижают уровень сахара в крови, стимулируют диурез. По мнению ученых, прием растения параллельно с медикаментозной терапией улучшает прогноз бактериальных, вирусных и грибковых инфекций, в том числе туберкулеза. Противорвотное действие травы помогает пациентам при лечении многих серьезных заболеваний.
Мята перечная
Различные виды мяты растут по берегам водоемов, на влажных лесных подстилках, в горах. Как садово-огородная и лекарственная культура возделывается в основном сорт перца. Появился путем селекционного отбора в 17 веке в Англии.
Мята перечная – травянистый многолетник высотой около 30-50 см. При хорошем поливе кусты достигают 120 см. Все части растения имеют специфический запах и вкус с сильным мятным компонентом. Среди яснотковых такой аромат характерен только для мяты.
Стебли мяты гладкие, граненые, у сортов перца имеют красный оттенок. Побеги прямостоячие, вертикальные. Также имеются стелющиеся над землей побеги, обеспечивающие рост куста в ширину. Листья крупные, яйцевидные, с зубчатым краем. Мелкие сиреневые или красные цветки растут в колосовидных соцветиях на верхушках побегов. При отрыве кончиков стебли начинают интенсивно ветвиться.
Мята перечная — эфиромасличное растение, используемое в кулинарии, парфюмерии и медицине. Полезными свойствами обладают и другие сорта, но концентрация ментола в них значительно ниже.
Чай с мятой имеет приятный вкус. Растение используют в свежем или сушеном виде, извлекают эфирное масло, готовят экстракты. Такие препараты обладают желчегонным, спазмолитическим, противорвотным, легким обезболивающим действием и помогают при простудных заболеваниях.
Розмарин
Представитель яснотковых полукустарников с сероватой корой и узкими удлиненными листьями. Побеги розмарина четырехгранные, разветвленные. Листья объемные, собраны назад, слегка шероховатые. Верхняя часть узких пластин глянцевая, внутренняя – матовая.
Цветки расположены на верхушке побегов в мутовках по 5-10 штук. Цвет лепестков от бледно-голубого до фиолетового. Растение имеет горьковато-кисловатый вкус, близкий к хвойному. Аромат отдаленно напоминает базилик.
Богатый состав ценного эфирного масла обусловил использование розмарина в лечебных целях. Препараты (чаи, настои, настойки, экстракты) из зеленой части цветущей травы снимают психологическое напряжение, расслабляют глазную мышцу и улучшают концентрацию внимания.
Куст розмарина с голубыми цветами
Розмарин эффективен при лечении хронических болей, от мигрени до ревматизма. Трава обладает желчегонным, сосудосуживающим и тонизирующим действием. Чаи и настои быстро устраняют вздутие живота, запоры, нормализуют работу кишечника. Поэтому розмарин является не только пряной, но и полезной пищевой добавкой.
Чабрец (тимьян)
Яснотковые (Ляснотковые) — семейство растений, в которое входит большое количество ароматических растений, известных как кулинарные пряности. Чабрец ползучий, в народе именуемый чабрецом, богородской травой, ладаном. Его издавна используют как чай, лекарство, добавляют в копчености, жирные, острые блюда, ароматизируют сыры или добавляют в маринады при консервировании.
Чабрец представляет собой небольшой куст, не превышающий 20 см. Стебли коричневые, имеют тенденцию стелться по земле, цветоносы восходящие. Листья чабреца мелкие, эллиптические, длиной не более 1 см. На поверхности пластинок расположено множество железок, выделяющих ароматное масло.
Цветы тимьяна пышные и яркие. Его пурпурно-розовые цветки собраны на верхушках побегов в крупные кисти. При благоприятных условиях цветение чабреца продолжается с мая по сентябрь.
Дикий тимьян растет по всей Европе, включая Великобританию и Скандинавию. Культура особенно пышно процветает на песчаных почвах Средиземноморья. Ареал произрастания чабреца далее охватывает всю территорию России вплоть до Восточной Сибири. Богородская трава не растет только в самых суровых регионах.
Аромат листьев и цветков тимьяна привлекает внимание парфюмеров, позволяет ароматизировать чай, используется как приправа к мясным и рыбным блюдам. На Руси чабрец (чабрец) считался лекарством от всех болезней. На сегодняшний день доказано его антисептическое, бактерицидное, успокаивающее действие. Свежую или сушеную богородскую траву добавляют в чай, заваривают в препаратах или используют отдельно для варки пива.
Шалфей
Трава, издавна используемая людьми и признанная официальной медициной. Лекарственный шалфей из рода Lamiaceae не только обладает свойствами антибиотика, но также служит острой пищевой добавкой.
Внешний вид цветущей травы настолько великолепен, что в современных скверах и парках высаживают целые поляны или специально оформленные клумбы. В природе культура встречается по всей Европе, в средней полосе России, в жарком климате двух Америк, в Средней Азии.
Шалфей – многолетнее травянистое или полукустарниковое растение. Его высота при хорошем уходе может превышать 75 см. Растение имеет мощный корень, прямостоячий разветвленный стебель и высокие стреловидные цветоносы.
Цветы сальвии могут быть бледно-сиреневыми (у дикорастущих видов) и темно-фиолетовыми (у садовых гибридов). Лечебные свойства проявляются с большей силой во время цветения. Шалфей собирают и заваривают как чай, готовят настойки и отвары.
Наиболее популярно использование шалфея в домашних условиях в качестве полоскания при зубной боли, заболеваниях горла и кожных заболеваниях. Кроме того, растение обладает способностью регулировать уровень гормонов, укреплять центральную нервную систему и снижать лактацию у кормящих матерей.
Яснотка
Представитель губных помад, в честь которого в современной классификации назван весь род. Ламинарию в народе прозвали «глухой крапивой» за внешнее сходство, но отсутствие жгучих волосков. Существует не более 30 дикорастущих сортов и культурных видов баранины, различающихся по цвету желтка: от белоснежного до пурпурно-фиолетового. Листья любой крапивы очень похожи на листья крапивы, но могут иметь светлые пятна, темную кайму и самые разные размеры.
Двугубые побеги размещают по кругу, вокруг каждой пары листьев по 10 штук. Характерная ярусность цветения стала визитной карточкой всего рода губоцветных.
Несмотря на относительно слабый запах, нейтральный вкус, небольшое количество эфирного масла, растение используется в народной медицине. Трава обладает заживляющими, кровоочистительными и противовоспалительными свойствами. Ламинария входит в состав витаминных сборов и лечебных смесей при воспалении предстательной железы.
Яснотковые — одно из крупнейших ботанических семейств, используемых человеком. Губовидные имеют хозяйственное значение, декоративны, используются для лечения. Живые растения этого семейства можно встретить в лесу, в горах, на городской клумбе или в качестве комнатного растения по всему миру.
Видео о губоцветных семейств растений
Семейства Lamiaceae семейства губоцветных:
