Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы садоводов

Садоводы ценят сорт перца «бычий ухо» за его универсальные плоды, непритязательный характер и сладкую сочную мякоть. Согласно описанию, этот сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в теплицах. И как показывают фото, плоды сорта отличаются ярко-красным цветом и формой конуса.

Особенности сорта перца Воловье ухо

Перец коровий уха (описание сорта, фото приведены в материале) относится к универсальным сортам. Причем выращивать его можно как в теплице, так и на грядках.

Достоинства и недостатки

Сорт воловьего уха пользуется спросом у дачников, поскольку обладает следующими достоинствами:

• хороший фруктовый вкус;
• транспортное сопротивление;
• более высокое качество обслуживания;
• иммунитет к большинству заболеваний, характерных для перца;
• продуктивность и скороспелость;
• плоды можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для консервации.

К недостаткам сорта можно отнести низкую морозостойкость, необходимость посадки на солнечных участках, непереносимость жары.

Еще одним недостатком является низкая устойчивость к засухе, поэтому растение необходимо часто поливать. Также семена сорта имеют плохую всхожесть, а молодые сеянцы плохо переносят пикировку.

Описание культуры

Сорт волчий выведен селекционерами агрофирмы «Поиск» и в 2007 году внесен в Госреестр растений. Районирован для всех регионов, но в серверных районах рекомендуется выращивать растение только в теплице.

Срок созревания

Перец коровье ухо (описание сорта, фото подтверждают крупные размеры его плодов) относится к среднеспелым. А от момента посадки до технической спелости овощей проходит около 125 дней. В средней и северной полосе растение можно выращивать только на рассаду. А с момента высадки рассады в грунт до созревания плодов проходит около 70-80 дней.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт нельзя назвать засухоустойчивым. А при длительном отсутствии осадков растение нужно будет поливать часто и обильно. Морозостойкость культуры также низкая.

А высаживать рассаду культуры в открытый грунт можно после установления тепла, ведь молодые сеянцы погибают при малейших заморозках. Кроме того, потребуется дополнительно укрыть перец в сентябре в северных регионах. В противном случае падение температуры отрицательно скажется на производительности.

Внешний вид растения и плодов

Растение достигает до 70 см в высоту. Имеет раскидистую крону, густо покрытую темно-зелеными, слегка морщинистыми листьями. Побеги у культуры тонкие и довольно слабые, поэтому их необходимо подвязывать к опоре.

Перец Коровье ухо отличается крупными плодами.

Судя по описанию и фото, они достигают до 16 см в длину. А вес каждого перца варьируется от 170 до 200 г. Плоды имеют поникающую коническую форму и блестящую кожицу. Изначально он окрашен в темно-зеленые тона, но со временем приобретает насыщенно-красный цвет.

Мякоть перца мясистая, плотная, а ее стенки достигают толщины до 7 мм. Обладает приятным сладким вкусом с насыщенным ароматом. При этом у перца нет горького привкуса, даже когда плод недозрел. Сорт подходит для приготовления сырых салатов и смузи, но может использоваться и для консервации.

Урожайность

Урожайность сорта Воловье колоса выше среднего и с каждого квадратного м посадки при правильном уходе можно собрать 3-3,5 кг плодов.

Особенности посадки и выращивания

Перец коровьего уха следует выращивать на рассаду. А так как всхожесть семян сорта достигает 50%, их нужно будет правильно подготовить.

Подготовка и посев семян

Рассаду следует начинать выращивать в первой-второй декаде марта. Сначала рассортируйте семена, погрузив их в воду комнатной температуры на 5 минут. Те зерна, которые всплывут на поверхность, следует выбросить, так как они не пригодны для посадки.

Остальные нужно будет замочить в воде, влажной тряпке или слабом растворе марганцовки с температурой +26…+28°С на 3-4 дня. Чтобы жидкость не остывала, можно поставить емкость с растительным материалом на батарею или рядом с ней.

Также необходимо подготовить питательный субстрат. Для выращивания перца можно использовать универсальную смесь, предназначенную для рассады. Но лучше взять грунт с участка, где в дальнейшем будет выращиваться перец, и смешать его с песком в пропорции 5 к 1. Смесь необходимо простерилизовать, чтобы всходы не поражались бактериями и вредителями.

Вы можете сделать это следующими способами:

• Нагрев в печи. Выложить смесь на противень слоем до 5 см и залить горячей водой. Отправить форму в духовку и нагревать при 90°С в течение 35-45 минут.
• Паровая обработка. Положите субстрат в сито, застеленное марлей, и поставьте над емкостью с кипящей водой. Периодически помешивая, нагревайте почву в течение 90 минут.
• Стерилизация перманганатом калия. Растворите кристаллы в горячей воде (5 г на 1 л). Полученный раствор хорошо заливают и оставляют на 1 час.

Так как рассада плохо переносит пикировку, лучше выращивать ростки перца в индивидуальных горшках. Подойдет любая емкость объемом 0,5 литра, например, пластиковые стаканчики. Но для них нужно заранее сделать дренажные отверстия. Подойдут и торфяные таблетки.

Сеять семена нужно по следующему алгоритму:

1. Заполните емкости питательным субстратом, не доходя до края на 1 см.
2. Сделайте в земле углубления глубиной 2 см, посадите в них по 2-3 семечка и присыпьте землей.
3. Опрыскайте посадку водой из пульверизатора и накройте стеклом или прозрачной пленкой. Поместите теплицу в светлое место с температурой +18…+20 °С. При необходимости опрыскайте посадку водой и уберите конденсат с укрытия.
4. Когда сеянцы взойдут, снимите укрытие с теплицы. Прореживают сеянцы, оставляя самые сильные побеги.
5. Уход за посадками заключается в регулярном, но умеренном поливе и рыхлении. Каждые 14 дней стоит подкармливать рассаду минеральными комплексами, предназначенными для рассады.

Перед высадкой в ​​открытый грунт растения необходимо закалить за 7-10 дней. Для этого вам нужно будет выносить их на свежий воздух на 1-2 часа, ежедневно увеличивая продолжительность таких сеансов.

Почва и алгоритм посадки

Для выращивания перца воловьего глаза нужно выбирать хорошо освещенные места, закрытые от сквозняков и резких порывов ветра. Желательно, чтобы до этого на участке росли сидераты, бобовые, капуста или огурцы. Не сажайте растения после томатов или картофеля.

Кроме того, выбранное место нужно подготовить заранее. Для этого нужно штыком лопаты перекопать почву и добавить в нее перегной и древесную золу. Рассаду перца следует высаживать поздней весной, когда минует риск возвратных заморозков.

В процессе нужно следовать этим инструкциям:

1. Для растений выкапывают посадочные ямы глубиной 15 см. Соблюдайте расстояние 50 см между ними. Расстояние между рядами должно достигать 60 см.
2. Рассаду хорошо поливают и оставляют на 30-40 минут.
3. Аккуратно извлеките растения из емкостей, стараясь не разрушить земляной ком, и посадите их в подготовленные лунки. Корневая шейка растений должна быть немного выше уровня земли.
4. Слегка утрамбуйте почву и обильно полейте водой.

Для ускорения адаптации растений целесообразно использовать для полива ростостимулирующий раствор, например Эпин, Экогель или Корневин».

Обрезка

Для повышения урожайности перца важно правильно сформировать его крону.

Вы можете сделать это следующим образом:

1. Удалите цветок из кроны. Эта почка образуется на первой развилке стебля и вытягивает большую часть питательных веществ, замедляя рост оставшихся плодов. Этот этап обрезки нужно проводить еще на стадии роста рассады, тогда молодые растения будут правильно развиваться.
2. Когда сеянцы адаптируются после высадки в теплицу или в открытый грунт, на каждом кусте оставляют по 2 основных побега, а остальные пасынки удаляют. Этот метод обрезки идеально подходит для выращивания в теплице. А вот в открытом грунте стоит оставить 3-4 стебля. Тогда они будут отбрасывать тень у основания куста, не давая корням перегреваться.
3. Листья при первом разветвлении полностью удаляются. Благодаря этому основание куста будет получать больше кислорода, что снизит риск развития грибковых заболеваний.
4. В конце сезона, когда ночная температура начнет опускаться до +13°С и ниже, нужно удалить все проросшие пасынки. На них не успеют сформироваться плоды, при этом растение будет тратить энергию на их развитие.

На всех этапах обрезки культур необходимо придерживаться следующих правил:

• Для процедуры используйте только хорошо заточенный и стерилизованный инструмент. А дезинфицировать стоит после каждого куста, чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей.
• Если жарко, листья удалять не следует, так как они защищают завязи и побеги от палящего солнца.
• Обрезать стоит рано утром, тогда растения легче это перенесут.
• Кусты с признаками болезни формировать нельзя. Их нужно предварительно вылечить, иначе после обрезки культура в итоге погибнет.
• Пасынки можно удалять после того, как они достигнут 4-5 см в длину. Также нельзя обрезать кусты, высота которых не превышает 20-30 см.

После процедуры все срезанные побеги и листья необходимо немедленно удалить, чтобы предотвратить заражение растений болезнями и вредителями.

Уход

Перец коровьего уха (описание сорта, фото представлены в материале для ознакомления) нуждается в регулярном поливе. А увлажнять урожай нужно будет 2 раза в неделю, при отсутствии дождей. Молодые растения лучше всего поливать из опрыскивателя. Окрепшие перцы, которые начали давать побеги и плоды, необходимо поливать под корень.

Описание сорта перца Коровье ухо.

На каждое растение потребуется 1-2 литра воды. Кроме того, его необходимо предварительно подогреть до температуры +25…+30°С. В противном случае из-за взаимодействия с холодной влагой корни перца заболеют. Саму процедуру полива необходимо проводить на ночь.

У перца неглубокие корни, и грядку с культурой рыхлить не рекомендуется. А во избежание образования плотной корки, закрывающей доступ к корням, дорожки желательно застелить скошенной травой, опилками, соломой и перегноем. Слой этих материалов также защитит корни растений от перегрева и поможет сохранить влагу в почве, поэтому грядки нужно будет реже поливать.

через 2 недели после посадки кусты следует начинать подкармливать.

Для этого стоит использовать комплексные удобрения, предназначенные для томатов и перцев. Подойдут препараты от компаний «Агрикола», «Фертика», «Биогумус». Не стоит использовать для подкормки органику (настой коровяка, птичий помет или травы), так как они содержат большое количество азота. А этот элемент стимулирует рост зеленой массы в ущерб будущему урожаю.

Болезни и вредители

Перец коровьего уха (описание сорта, фото представлены в статье ниже) имеет крепкий иммунитет и практически не болеет.

Но культуру могут атаковать такие вредители:

	Описание	Меры борьбы
тля	Колония вредителей видна невооруженным глазом, и эти насекомые выглядят как мелкие насекомые зеленого, серого или бежевого цвета. Также о нашествии паразитов свидетельствуют скрученные листья, деформированные побеги и сладкий липкий налет, покрывающий нижнюю часть урожая.	Уничтожить насекомых можно отваром трав (тысячелистник, чистотел, полынь). Если колония многочисленная, необходимо будет опрыскивать культуру инсектицидами (Актара, Актофит) 2-3 раза, выдерживая интервал между обработками 8-10 дней. Для профилактики стоит посадить рядом с болгарским перцем чеснок и лук.
паутинный клещ	Увидеть паутинного клеща невооруженным глазом практически невозможно, так как его размеры не превышают 1 мм. А вот о появлении вредителей свидетельствует тонкая белая липкая паутинка, образующаяся на нижней части листвы. Со временем листья перца покрываются темными пятнами, скручиваются и опадают, а само растение погибает.	Уничтожить вредителей народными методами можно только на ранних стадиях заражения. Для этого используют раствор табака или мыла, настойку чеснока. Для уничтожения большой колонии потребуется обработать растение инсектицидами (Актеллик, Акарин, Каратэ, Карбофос). А так как насекомые быстро привыкают к лекарствам, яды придется чередовать друг с другом.
Слизни	Эти моллюски ведут скрытый образ жизни и часто нападают на перец ночью. Но их можно найти в кустах и ​​днем ​​в хорошую погоду. На его появление указывают характерные липкие следы серебристого цвета и большие отверстия на листьях.	Для вредителей нужно будет соорудить для них ловушку. Например, можно положить на грядку кусок шифера или дерева, куда будут ползать насекомые, чтобы спрятаться от жары. Затем их можно собрать и уничтожить. Также помогает обработка растений настоем из чеснока и острого перца. Из химических препаратов эффективны «Шторм», «Слизнед».
Картофельный жук	Жука с характерной полосатой окраской видно невооруженным глазом. Кроме того, он опасен для перца, как для взрослого вредителя, так и для его личинок.	Если насекомых мало, то их можно собрать вручную и уничтожить за пределами участка. Чтобы избавиться от большой колонии, потребуется обработать грядки такими инсектицидами, как Актеллик, Актара, Престиж. Так как вредители быстро адаптируются к препаратам. Поэтому их необходимо обменять.

Зимовка

Сорт перца Коровье ухо не переносит зимовки и выращивается как однолетнее растение.

Сбор урожая

Существует 2 типа зрелости перца коровьего уха:

• Технический. Это происходит через 125 дней после посева. В этот момент плоды только начинают краснеть. А собирать перец нужно технической спелости для дальнейшего хранения, перевозки или продажи. Он способен созревать вне сада.
• Биологический. Наступает через 145-150 дней после посева. В это время плоды становятся ярко-красными. Они не подходят для длительного хранения и должны быть использованы сразу после снятия с куста.

Для достижения максимального урожая лучше всего собирать плоды, достигшие технической зрелости. Делать эту процедуру стоит каждые 6-8 дней, выбирая самые крупные перцы. Их нужно будет срезать острым секатором или ножом, стараясь не повредить побеги куста. При регулярном сборе плодов кусты будут плодоносить до конца сентября.

Хранение

Плоды, достигшие технической зрелости, без трещин и вмятин, пригодны для длительного хранения. Их необходимо срезать вместе со стеблем и отсортировать по размерам, поместить в ящики или полиэтиленовые пакеты с мембранами для перфорации. Для повышения качества консервации каждый плод необходимо завернуть в бумагу.

Хранить перец следует при температуре +8…+10°С и влажности 80-90 %.

Через 2 месяца, когда плоды достигли биологической зрелости, их следует переместить в более прохладное место, с температурой +1°С. Перец нельзя хранить рядом с другими продуктами, так как он быстро впитывает их запахи.

Регионы для выращивания

Сорт перца «Коровье ухо» подходит для всех регионов. Но на севере его следует выращивать только в теплице.

Способы размножения

Растение размножается только семенами.

А чтобы собрать посадочный материал, нужно следовать такой инструкции:

1. Во время обрезки оставляйте корончатые цветки на 2-3 кустах.
2. Когда крупные перцы сформируются и достигнут биологической зрелости, нарежьте плоды и разложите их в теплом и светлом месте. Чтобы сохранить их в таком состоянии, потребуется от 3 дней до 2 недель.
3. Когда плоды станут мягкими и кашеобразными, разрежьте их пополам и удалите семена. Ближайшие к стеблю ядра имеют наилучшую всхожесть.
4. Залейте собранные семена водой. Те, что всплывают, следует сразу выбрасывать, так как они пустые.
5. Оставшиеся крупинки разложите на бумаге и оставьте в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
6. Подсушив семена в течение 2-4 дней, поместите их в бумажные или тканевые конверты.

При хранении в сухом темном месте не теряют всхожести в течение 3-4 лет.

Где купить, сколько стоит

Семена перца можно приобрести в специализированных магазинах и на интернет-ресурсах. И при их покупке следует обращать внимание на срок годности. Стоимость семян невысокая, и за упаковку весом 0,1 г придется заплатить около 10 рублей.

Коровье ухо станет отличным вариантом для тех, кто хочет вырастить сладкий перец на своем приусадебном участке. Сорт отличается крупными плодами, что подтверждают многочисленные фото. А судя по описанию и отзывам, его мякоть не содержит горького привкуса. Кроме того, сорт относительно неприхотлив и устойчив к большинству болезней.

Видео о перце Воловье ухо

Обзор коровьего уха перца: