В условиях большого города редко удается выращивать овощи (чеснок, петрушку, лук) на одном участке земли. Поэтому огородники, живущие в квартирах, проращивают луковичные овощи на подоконнике. Делают это главным образом для того, чтобы в течение всего года в доме были свежие чесночные перья – длинные зеленые листья, содержащие много витаминов, фитонцидов и эфирных масел.
Но и домашнюю гвоздику можно использовать в дальнейшем для приготовления пищи. Еще одним преимуществом выращивания чеснока в домашних условиях является дезинфекция жилых помещений (несмотря на то, что в помещениях отсутствует специфический резкий запах).
Выбор емкостей для проращивания чеснока
Оптимальная глубина посадочной емкости для проращивания луковичных овощей – 20-25 см. На подоконнике такие горшки не занимают много места, но в них помещается 5-6 зубков. Такой подход позволит сэкономить место и вырастить достаточное количество питательных овощей. Объем емкости должен быть таким, чтобы посадочный материал мог осесть на расстоянии не менее 5 см друг от друга и от бортов.
Чтобы определить нужный объем, нужно всего лишь знать количество зубков, которые будут высажены. Некоторые садоводы-любители предпочитают выращивать чеснок в пластиковых контейнерах, так как он идеально подходит для узких подоконников. В качестве альтернативы можно использовать специальные деревянные ящики для рассады, которые продаются в любом садовом магазине.
Если нет возможности купить контейнер, его можно собрать самостоятельно из досок. Форма горшков и материал, из которого они изготовлены, ни на что не влияют. Неважно, сделана она из пластика, дерева, стекла или глины, главное, чтобы емкость дополняла интерьер и нравилась семье.
Единственное важное требование – любая емкость должна быть оборудована дренажными отверстиями для слива воды.
Переувлажнение плохо сказывается на чесноке, поэтому его корневая система загнивает, его начинают поражать болезни и различные вредители. Чтобы избежать этих проблем, на дно следует уложить дренажи из керамзита, гальки или дробленой керамики. Для сбора поливной воды и капиллярного способа увлажнения почвы целесообразно дополнительно поставить емкость на поддон-тарелку.
Выбор и подготовка почвы
Прорастить чеснок на подоконнике и получить хороший урожай можно только при условии правильной подготовки почвы. Эта культура хоть и не привередлива, но предпочитает плодородные огородные почвы (с нейтральной кислотностью, не превышающей 7,0 рН). Использовать суглинок не рекомендуется, а еще лучше сделать почвосмесь самостоятельно.
Для этого потребуется:
- покупной грунт, предназначенный для комнатных/тепличных растений, и собранный из верхнего слоя почвы, густой разросшейся травой;
- субстрат, полученный в процессе разложения продуктов жизнедеятельности домашних животных и растительных остатков (гумус);
- песок;
- опилки древесный уголь.
Если в наличии только песчаная или слишком глинистая почва, ее можно разбавить торфяным мхом, а для разбавления торфяной почвы сделать наоборот – добавить немного глины или песка.
Перед тем, как высадить зубки чеснока в грунт, обязательно нужно провести процедуру обеззараживания почвы. Для этого емкость с грунтом нужно обильно полить раствором марганцовки/медного купороса или отправить прокалить грунт в духовку на полчаса, чтобы все вредители и их личинки исчезли. Пренебрежение этим этапом чревато тем, что урожай будет скудным, а то и вовсе нулевым.
Посадка
Перед посадкой зубов нужно внимательно осмотреть их на наличие инфекций, щелей и полостей внутри. Также нужно определиться, какие сорта подходят для выращивания в средней полосе.
А для этого следует кратко ознакомиться с его характеристиками в следующей таблице:
| Тип | Разновидности | Характерная черта |
| Озимые культуры | Новосибирск, Комсомолец, Зубренок, Антонник, Петровский, Доктор, Дубковский. | Каждая головка имеет не более 8-9 зубцов, равномерно расположенных вокруг центрального стержня. Озимые сорта отличаются коротким вегетационным периодом, выбрасыванием воздушных луковичных стрелок и коротким сроком хранения. |
| Весна | Ершовский, Викторио, Еленовский, Кледор, Алейский, Абрек, Сочи-56. | У этих разновидностей отсутствует центральный стебель, а зубцов, расположенных по спирали, гораздо больше. Урожайность невысокая, всходы не осыпаются, но могут храниться до следующего сезона. |
Чтобы посадочный материал как можно быстрее пророс, его целесообразно обработать стимулятором роста – специальным средством, способным ускорить метаболизм материала и стимулировать набор зеленой массы. После этого зубы нужно обернуть тканью, смоченной водой, накрыть полиэтиленовым пакетом и оставить на 3-4 дня. Проращивание чеснока, а точнее его посадка, состоит из нескольких этапов.
Емкость для размещения на подоконнике заполните грунтом, при этом увлажняя и уплотняя его. Категорически не рекомендуется заполнять емкость до краев, так как в этом случае не будет места для комфортного полива и ухода за урожаем. Если головка чеснока ранее не была разделена на отдельные зубчики, разделите ее и посадите каждую в землю на глубину 3-4 см заостренной частью вверх. Расстояние между семенами должно быть не менее 5 см.
Как прорастить чеснок на подоконнике: зубчики помещают в питательный грунт на глубину 3-4 см.
Если луковицы глубоко заглубить, как это делается при посадке в открытый грунт, первые всходы появятся через 14-17 дней. На завершающем этапе срезы присыпают землей и увлажняют из пульверизатора. Полив жидким распылителем не позволит зубчикам подняться на поверхность, как это бывает при обычном поливе. После всех этих действий уберите емкость в место, где много естественного света.
Выращивание чеснока с временным интервалом в неделю и разделение посадочного материала на группы позволит нарезать овощи непрерывно. Некоторые хозяйки высаживают чеснок в одну емкость с комнатными растениями, чтобы уберечь последние от вредных насекомых.
Проращивание в воде
Если вы не хотите тратить время на подготовку специальных емкостей, почвосмесь можно сделать самостоятельно, можно вырастить чеснок, чтобы загнать перья в воду.
Для этого нужно действовать по следующему алгоритму:
- очистить зубы от покровной оболочки;
- прочно поместите зубы в неглубокую емкость так, чтобы в воду была погружена только нижняя часть (рекомендуемая глубина погружения – 1/3 зуба);
- вода должна отстояться, так как водопроводная вода является источником вредных примесей (хлора и металлов), негативно влияющих на состояние и полезные свойства растительности;
- воду следует менять один раз в день, но в первые 3-4 дня это нужно делать два раза в день, утром и вечером.
Чеснок порадует первым урожаем через 21 день, а вторым еще через 2 недели. Если посадочный материал оказался слишком большим, не исключается третья волна вегетации через неделю после второй. По мере роста корней уровень воды в емкости можно снижать.
Это защитит зубы от преждевременного загнивания. Также необходимо периодически проветривать насаждения (особенно если в качестве тары используются стеклянные банки или пластиковые бутылки, не пропускающие воздух).
Особенности ухода
Вырастить чеснок на подоконнике совсем не сложно. Поскольку эта культура неприхотлива, весь уход за ней, как и за любым комнатным растением, сводится к обеспечению комфортного температурного режима, подкормкам и своевременным поливам. Также нужно вовремя срезать стрелки, которые многие используют для приготовления различных блюд.
Освещение
Это едва ли не самый важный момент в уходе за чесноком, который выращивается на подоконнике. Отсутствие хорошего освещения приводит к тому, что листья чеснока практически не будут пахнуть, будут желтыми и безвкусными. Люди, которые уже «набили руку» выращиванием чеснока в домашних условиях, рекомендуют ставить горшки на окна, выходящие на юг. Или вынести на балкон, где естественного света будет хоть отбавляй.
При отсутствии такой возможности потребуется установка ламп (но не ламп накаливания, а люминесцентных), чтобы у растений был 8-часовой световой день. Только при этом условии чеснок даст сочные зеленые перья и стрелки.
Полив
Почва в горшке всегда должна быть умеренно влажной, а поливать лучше всего из пульверизатора или лейки, предназначенной для полива комнатных декоративных растений. Поливать следует непосредственно под основанием зубцов, но следите, чтобы воды не было слишком много и она не застаивалась. Перелив является причиной загнивания корневой системы, а чрезмерное пересыхание почвы чревато засыханием растительности, а то и ее гибелью.
Поливать выращенный в домашних условиях чеснок нужно отстоянной водой 1 раз в 2-3 дня. После увлажнения почву желательно взрыхлить, чтобы на поверхности не образовывалась корка, препятствующая циркуляции воздуха.
Температурный режим
Пряное овощное растение радует сочной зеленью при температуре около 20 градусов. Небольшие колебания температуры в пределах 5 градусов ниже или выше не являются критическими и не наносят вреда чесноку. Что касается параметров влажности воздуха, то здесь особых требований нет.
А вот в зимнее время года, если емкости с чесноком стоят на подоконнике, а в отопительный сезон работают батареи, радиатор желательно чем-то прикрыть. Это поможет предотвратить чрезмерное пересыхание почвы и воздуха.
Удобрение
Проращивать чеснок на подоконнике можно при условии, что растение получает питание. Пряный овощ отлично отзывается на удобрения органического происхождения, которые питают почву, стимулируют рост и развитие растительности.
это включает:
- Навоз, который является незаменимым источником азота. Но злоупотреблять ими не стоит, так как на зубах могут возникнуть химические ожоги (особенно от куриного помета).
- Компост из пищевых отходов. Его следует рассыпать по всей поверхности пахотного слоя почвы в контейнере, либо добавлять по щепотке в борозды при посадке зубков чеснока в грунт.
- Зола, выделяющая калий и фосфор, полезна на всех этапах вегетации. Можно «опрыскать» почву сверху, чтобы уберечь чеснок от нападения паразитов и различных болезней.
- Дрожжи. Источник аминокислот, поддерживающих устойчивость овощных культур. Для приготовления питательного раствора нужно смешать 100 г сырых дрожжей в 0,5 л воды, оставить на сутки, затем развести и довести объем до 2 л. Поливают гвоздику полученным средством не более 2-3 раз за весь период вегетации.
Сегодня на прилавках магазинов садовых товаров можно найти множество смесей для чесночных удобрений с оптимально подобранным составом. На каждой упаковке должна быть указана инструкция, но по правилам проращивания пряного овоща подкармливать его следует не чаще 1 раза в 14 дней.
При правильном уходе за контейнерной посадкой чеснока урожай можно собирать уже через 30 дней. Зелень аккуратно обрезают ножницами, чтобы зубчики, которые уже укоренились в земле, случайно не сломались и не повредились. Обрезку производят по мере прорастания перьев и стрел. Сам «сок» приходится на период, когда овощи достигают 15-20 см. Можно готовить салаты, а также добавлять его в блюда, которые будут готовиться.
Советы и рекомендации
Проращивание чеснока на подоконнике – дело нехитрое, но в процессе иногда могут возникнуть определенные трудности. Это связано с тем, что при посадке и в процессе ухода за уже посаженными гвоздиками был допущен ряд ошибок. Например, из-за ежедневного полива растение может преждевременно погибнуть из-за загнивания корневой системы. Еще одна проблема связана со сквозняками, особенно в зимнее время года.
Морозный воздух негативно влияет на молодые ростки чеснока, поэтому не рекомендуется открывать окно возле горшков с рассадой. Если необходимо проветрить квартиру, контейнеры лучше убрать на это время в другое место, защищенное от сквозняков.
При использовании некачественного посадочного материала или бедной почвы перья чеснока могут размякнуть и пожелтеть. Причиной этого также может быть инфекция, передающаяся растением, которое растет рядом с чесноком. Как только появятся всходы, их необходимо осмотреть, чтобы вовремя выявить раннюю стадию заболевания.
На листве или возле самого зубчика можно обнаружить следующие болезни:
- мозаика;
- ложная мучнистая роса;
- окись;
- фузариоз;
- белая, серая и шейковая гниль.
Всходы чеснока также часто поражаются долгоносиками, луковыми мухами, нематодами и табачным трипсом. Избавиться от них сложно (практически невозможно), поэтому поможет только удаление всех пораженных зубов. Здоровые растения нужно обработать золой. Пыль, разбросанная вокруг рассады, отпугнет насекомых, убивающих молодой чеснок. Иногда бывают случаи, когда при выращивании пряного овоща в воде жидкость мутнеет.
Его необходимо сменить и промыть отросшие корни струей не очень холодной воды. С низкой влажностью можно бороться, опрыскивая перья теплой отстоянной водой. Категорически не рекомендуется лить жидкость на зубы, так как это приведет к их повреждению.
Грунт в горшках следует в обязательном порядке рыхлить. Особенно важно это делать после полива. Также необходимо удалять сорняки, которые могут прорасти, если в составе почвосмеси есть земля с дачи.
Выращивание чеснока в домашних условиях имеет много преимуществ. Овощ, растущий на подоконнике, благодаря своим антибактериальным свойствам является природным антибиотиком, который хорошо сочетается практически с любым блюдом.
Не бойтесь труда и трудностей, которые могут возникнуть в процессе выращивания – радость от появления свежих зеленых ростков с лихвой окупит все. И даже маленькие дети могут участвовать в процессе ухода за растениями, чтобы порадовать родителей и малышей.
Видео о том, как прорастить чеснок на подоконнике
Как вырастить чеснок на подоконнике:
